竹筒菜式也不是說(shuō)做就做，至少要先保證味道，其實(shí)他們菜單上寫(xiě)的那些雅食跟坊食，都是采薇做了好多次，聶錦程確認(rèn)味道無(wú)誤以后才敢往上寫(xiě)，真要拿一道新的菜式上去，采薇就算能做出來(lái)，恐怕也會(huì)有差池。
聶錦程畢竟見(jiàn)多識(shí)廣，有時(shí)候根據(jù)他的經(jīng)驗(yàn)可以生出一些點(diǎn)子，這對(duì)于他研發(fā)新菜式很有幫助。
就著聶錦程帶回來(lái)那幾個(gè)竹筒，采薇他們?nèi)艘苍趪L試做竹筒菜式：竹筒雞、竹筒豆腐、竹筒牛肉等，至少做出...