偶臨某小館，見菜牌上有核桃腰一味，當(dāng)時(shí)一驚，因?yàn)槲蚁肫鸷竦赂Ｃ酥坏暮颂已?。由于好奇，點(diǎn)來嘗嘗。原來是一盤炸腰花，拌上一些炸核桃仁。軟炸腰花當(dāng)然是很好吃的一樣菜，如果炸的火候合適。炸核桃仁當(dāng)然也很好吃，即使不是甜的也很可口。但是核桃仁與腰花雜放在一個(gè)盤子里則似很勉強(qiáng)。一軟一脆，頗不調(diào)和。
厚德福的核桃腰，不是核桃與腰合一爐而冶之；這個(gè)名稱只是說明這個(gè)腰子的做法與眾不同，吃起...