首頁 都市

神龍漁場(chǎng)

第85章 他應(yīng)該不想讓我們知道……

神龍漁場(chǎng) 黑山老菌 3402 2021-04-10 01:58:31

  此刻會(huì)場(chǎng)的所有人心情是復(fù)雜,除了記者和部分評(píng)委外,占據(jù)主要會(huì)場(chǎng)人數(shù)的參賽隊(duì)伍都是無比的心塞。畢竟參加了比賽沒人不想拿到第一……

  臺(tái)下,隨著GM一行人上臺(tái)領(lǐng)獎(jiǎng),有人低頭小聲議論到:“說起來這樣也好,從第一往下宣布名詞,也省得讓人太過于緊張。”

  “誰說不是呢?還沒做好準(zhǔn)備第一就沒了呀……”

  有人回答道,理是這個(gè)理,但這就像是一場(chǎng)籃球賽先看了比賽結(jié)果,那其中的內(nèi)容難免讓人失去興致,少了能讓人緊張刺激的懸念。且不說臺(tái)下的人以為這是正常程序,站在臺(tái)上的評(píng)委中,霓虹本土的眾評(píng)委遭遇了二次暴擊。

  原本的大會(huì)安排,首先頒獎(jiǎng)的人應(yīng)該是霓虹這邊的評(píng)委,而且是從銅獎(jiǎng)開始頒,然后是米其林方評(píng)委頒發(fā)銀獎(jiǎng),接著金、玉獎(jiǎng)項(xiàng)再由政府官方人員頒發(fā)。但是沒想到這米其林方竟然直接就開始頒獎(jiǎng)了!而且竟然還是直接把玉獎(jiǎng)丟了出來!另外,最最重要的是,他們還沒有講話呢?。?p>  講道理,福山會(huì)長(zhǎng)已經(jīng)有些怒了。然而……歐美上國(guó),受點(diǎn)委屈忍忍也就過去了……

  既然是受委屈,那還是趕緊讓兩個(gè)“次長(zhǎng)”離開吧。好歹是一部門的二把手,不能在這受這個(gè)委屈啊……

  周天注意到在他們一行人上臺(tái)之際。趁著人亂了點(diǎn),臺(tái)上的廚藝協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)在和政府的官員側(cè)耳說了一句后,兩名政府高官不動(dòng)聲色的離開。周天咧了咧嘴,別管怎么說,這群人還沒十幾年后不要臉的那么徹底,一國(guó)首相給另一國(guó)的一個(gè)部長(zhǎng)鞠躬。現(xiàn)在還會(huì)因?yàn)槲桓癫粚?duì)等,而選擇離開……

  興奮且激動(dòng)的GM眾人并沒有注意到這點(diǎn)“小問題”,這也是霓虹自己的教育埋得雷,多虧了他們自己的多年宣傳,民眾已經(jīng)習(xí)慣了歐美人在他們腳盆家的“高人一等”。

  獲獎(jiǎng)感言自然不是每個(gè)人都能亂糟糟地說的,為了頒獎(jiǎng)典禮的有序進(jìn)行,每支隊(duì)伍也就最多主廚和副主廚兩個(gè)人發(fā)言。這點(diǎn)周天無所謂,他就是個(gè)湊數(shù)的,他現(xiàn)在更感興趣的是過會(huì)兒這兩個(gè)“會(huì)長(zhǎng)”怎么“講話”。這種“幕后小劇場(chǎng)”可比臺(tái)前的眾生相有趣多了!

  不過,最終的結(jié)果讓周天有點(diǎn)失望,但又在情理之中。本來周天想著霓虹方的評(píng)委怎么也該有點(diǎn)反應(yīng)的,可是到最后這倆霓虹評(píng)委中的領(lǐng)頭羊也沒任何過激舉動(dòng),甚至連“講話”都取消了??赡?,這就是降低自身存在感,只要沒人發(fā)現(xiàn),事情就沒發(fā)生吧……

  沒有恰到瓜讓周天略微不爽,但是考慮到這次來霓虹的目的都達(dá)到了周天也就無所謂了。

  頒獎(jiǎng)典禮結(jié)束后,賽場(chǎng)的人并沒有立刻散了離開,而是相互道賀結(jié)交人脈。作為法餐賽區(qū)的玉獎(jiǎng)獲得者,GM一行人自然是這片區(qū)域的焦點(diǎn)。在一堆的記者采訪過后,稍微空閑了的GM等人迎來了同行們的問候。

  “早見主廚,恭喜你們獲得了玉獎(jiǎng)!我是札幌SKY餐廳的主廚小林。”

  “小林主廚你好,久仰大名!你們這次主菜夢(mèng)幻火焰牛排非常好吃,創(chuàng)意也特別的棒!”

  早見紀(jì)子對(duì)迎上來的這位頭頂有些禿的小林主廚恭維了一番,她的話倒是很有誠(chéng)意。不過考慮到眼前這人也算是“手下敗將”,那就稍微有些讓小林主廚汗顏了。

  “早見主廚過獎(jiǎng)了,還是你們的深海紅玉鮪魚更勝一籌!老實(shí)說,我從來沒想過鮪魚,特別是黑鮪還能用煎烤成菜,而且還那么美味。對(duì)于鮪魚的豐富油脂以及鮮嫩的肉質(zhì)來說,做成魚片生食應(yīng)該是最佳的吃法,但是你們用煎這道程序做出了一道完美的鮪魚料理……不可思議的創(chuàng)意,能和我說說具體的做法嗎?”

  小林主廚說著鞠了個(gè)躬,直接問做法的方式有些不合時(shí)宜。然而在這些高端的廚藝界,做法并不是什么不可讓外人得知的機(jī)密——賽前保密時(shí)除外。因?yàn)槊總€(gè)高端的餐廳從來不是靠抄襲別的名廚的創(chuàng)意而獲得聲望地位的,畢竟有“正版”的情況下,搞盜版顯得那么低級(jí),這會(huì)讓吃的人也會(huì)覺得丟臉(難道約不到原創(chuàng)餐廳來吃嗎?這么沒面子的嗎?就是這種心理了)。

  所以,對(duì)于小林主廚的請(qǐng)求,早見紀(jì)子幾乎沒怎么想就同意了。

  “當(dāng)然可以,只要小林主廚有興趣的話。”

  早見紀(jì)子這話一說,頓時(shí)又將早就在旁邊等著的數(shù)名主廚吸引了過來。作為今天的最大贏家,很多人等著和早見紀(jì)子說話呢……

  “不介意的話,能讓我們也來聽一下嗎?我們也是非常的好奇!我是龍崎餐廳的主廚西旗?!?p>  有人帶頭,很快除了兩名還在接受采訪的參賽隊(duì)伍,其他人都湊了過來。而早見紀(jì)子則眉開眼笑地等人聚齊了開始講解做法,這是一次難得的提升名望的機(jī)會(huì),這里的主廚都是全國(guó)各地的,基本上沒有業(yè)務(wù)沖突,那么現(xiàn)在被基本上全霓虹能力最強(qiáng)的一群同行吹捧有多爽,就只有早見紀(jì)子知道了……

  “眾所周知,金槍魚是非常不適合做成法餐的一種食材。因?yàn)樗旧淼奈兜谰鸵呀?jīng)足夠好,任何的烹調(diào)形式都難免會(huì)損傷它原本的鮮甜甘美,所以我們?cè)趪L試了多次之后,最終決定采用'瞬煎'的方式處理魚肉,這樣可以使成品保持最大的本味。并且添加一道微焦微酥的口感,使其口感更加飽滿。當(dāng)然采用這種方式處理金槍魚調(diào)味就更困難了,畢竟相較于魚片,即使我們將魚排切開也還是太厚,所以最終在調(diào)制醬料搭配的時(shí)候,我們用了略帶酸味的法國(guó)紅酒,用酸味和酒香解除稍厚的魚排中油脂的滑膩,最終才形成了這道成品的深海紅玉魚排。”

  早見紀(jì)子說完后,很快就有人提出了新的問題。

  “這種處理方式的確巧妙,但是深海紅玉魚排本身采用的魚肉部位也應(yīng)該有訣竅吧?我注意到魚排本身的油脂含量很高,使用的是大腹嗎?”

  早見紀(jì)子贊賞地看了提問的人一眼,接著說道:“并不是大腹。但是我覺得這塊魚肉的珍貴程度相比于大腹更高,因?yàn)轸~頭肉真的太少了……同樣是脂肪含量較高的部位,鮪魚的大腹和魚頭肉在我們?cè)囼?yàn)時(shí)都能做出品質(zhì)一致的成品菜,不過考慮到過去鮪魚的魚頭肉一直都是默默無聞,我們最終決定采用魚頭肉制作!這樣我想鮪魚也會(huì)高興的吧……”

  “的確!相比于誰都知道珍貴的大腹,能開發(fā)出利用魚頭的菜式更加難得!”

  小林主廚點(diǎn)著頭,非常認(rèn)同。

  “那醬汁……”

  “這點(diǎn)就不要問了,山酒主廚。全部靠別人教,是走不出自己的道路的,醬汁的話我們自己嘗試吧,也許能發(fā)現(xiàn)其他有意思的搭配呢?”

  “哈哈哈……說得對(duì)說得對(duì)?!?p>  討論完深海紅玉魚排(有些中二的名字是為了貼合霓虹特色,然而我常常因?yàn)樽约翰粔蛑卸杏X自己不能寫出“地道”的霓虹味兒)之后,一群主廚開始討論起其他人的菜品……

  早見紀(jì)子這邊說得熱鬧,而小泉玲奈、相澤誠(chéng)、平原陽太等人則拉著周天去其他地方看熱鬧去了,畢竟除了已經(jīng)吃遍了的法餐賽區(qū),隔壁的霓虹料理賽區(qū)和其他賽區(qū)還有著許多菜沒吃呢!

  至于土村夏樹,這人從領(lǐng)獎(jiǎng)臺(tái)上拍完照下來就不見了。

  不過,很快周天在霓虹料理賽區(qū)看到了土村夏樹。此時(shí)霓虹料理賽區(qū)的比賽也已經(jīng)結(jié)束了,而土村夏樹正站在一名光頭老者面前低著頭,看樣子正在挨訓(xùn)。

  “咦?那不是副主廚嗎?他在干什么?”小泉玲奈眼尖,沒一會(huì)兒也發(fā)現(xiàn)了遠(yuǎn)處的土村夏樹并準(zhǔn)備過去。

  “別過去,雖然不知道土村在干什么,但是我想他現(xiàn)在應(yīng)該不想讓我們知道……”周天拉了小泉玲奈一下,阻止她走過去并說道。

  他倆這一說,相澤誠(chéng)和平原陽太自然也注意到了,遠(yuǎn)遠(yuǎn)地看到了土村夏樹之后,他們很認(rèn)同周天的說法。畢竟……如果土村夏樹想讓他們知道也不會(huì)自己一個(gè)人跑過來。

  “咱們還是別過去了,吃東西吧,平??梢淮纬圆坏竭@么多大師的料理?!?p>  相澤誠(chéng)說道,平原陽太連聲附和:“正是如此!”

  “那好吧……哎,我懷疑那人可能是副主廚的師父吧!我記得副主廚小時(shí)候是跟著關(guān)東的料理大師學(xué)藝的,后來……”

  小泉玲奈停下了腳步,但是八卦之心不死,突然又說了起來。不過看著三個(gè)同伴都不搭理她,也就很快蔫了。

  四人走到品嘗區(qū)開始挑選自己中意的食物,而周天一邊還分了點(diǎn)神探聽起土村夏樹那邊的情況。這里人比較多,所以雖然離得并不算遠(yuǎn),但是以周天的“加強(qiáng)版”聽覺仍然聽不太清,他現(xiàn)在的聽力并“加大”細(xì)微的聲音,但卻不能特別指定某一點(diǎn),而是最少一小塊區(qū)域的加強(qiáng)。

  不過好歹也能聽個(gè)大概……

  那老頭還真就是土村夏樹的師父,霓虹很多的習(xí)俗是傳承自中國(guó),其中師徒關(guān)系也是。這里的師徒關(guān)系就是原先那種“一日為師終身為父”的師徒關(guān)系,主要是以前教育不行,手藝的傳承那都是關(guān)系一輩子的飯碗,這種師徒父子的關(guān)系比較多,現(xiàn)在就很少了。

  聽了一會(huì)兒,周天就聽見土村夏樹被罵了,不過在土村夏樹說了拿了“玉獎(jiǎng)”之后,他師父看來應(yīng)該很欣慰,因?yàn)榻又筒辉趺戳R土村了……

  “我知道那人是誰了!”

  相澤誠(chéng)吃著東西,突然說道。

  “誰?怎么了?”

  平原陽太被他嚇一跳,下意識(shí)地問到。

  “和副主廚說話的人??!那人是關(guān)谷盛一郎,本土料理大師!”

  “噯~關(guān)谷盛一郎嗎?好慘,本土料理賽區(qū)簡(jiǎn)直是地獄模式,關(guān)谷大師只得了金獎(jiǎng)……”小泉玲奈聞言,將偷偷翻著的手機(jī)拿了出來,上面顯示的新聞?wù)悄藓缌侠碣悈^(qū)的獲獎(jiǎng)情況頁面……

  周天呵呵一笑,看來大家好奇心都挺重的……

  

按 “鍵盤左鍵←” 返回上一章  按 “鍵盤右鍵→” 進(jìn)入下一章  按 “空格鍵” 向下滾動(dòng)
目錄
目錄
設(shè)置
設(shè)置
書架
加入書架
書頁
返回書頁
指南