第六章 陳大律師

　　這天，東坡居走進(jìn)了一位西裝革履的俊俏青年。

　　青年一身西服一絲不茍，手上提著個(gè)公文包，面色淡漠。

　　這人姓陳名禧榆，是臨江市的大律師，畢業(yè)于國(guó)內(nèi)排名第一的北清大學(xué)，他經(jīng)手的幾個(gè)大案子都完美無(wú)缺，現(xiàn)在自己成立了一個(gè)律師事務(wù)所。

　　這位事業(yè)大成的陳大律師過(guò)得并不開心，因?yàn)樗籼?，吃不香飯?p>　　臨江市好幾家不錯(cuò)的餐廳飯館都被他吃膩了，昨天聽(tīng)他一位朋友說(shuō)這里的番茄牛腩特別好吃，便來(lái)了興趣。

　　看著東坡居有些嘈雜的環(huán)境，微微皺眉，但又緩緩放開。

　　他不怎么喜歡太吵鬧的就餐環(huán)境，但為了美食，他可以忍受。

　　自行找了一個(gè)靠窗的坐位坐下，服務(wù)員自覺(jué)上前詢問(wèn)點(diǎn)單。

　　“一份番茄牛腩。”陳禧榆今天就是為了番茄牛腩而來(lái)。

　　服務(wù)員聽(tīng)了，為難道：“抱歉先生，我們店閔廚師的番茄牛腩每天只售十分，現(xiàn)在訂單滿了。您看是點(diǎn)其他菜還是吃其他廚師做的？”

　　服務(wù)員微微嘆氣，今天這情況都好幾次了！

　　陳禧榆本就清冷的面色更是冷漠了，他朋友特地囑咐過(guò)，這家店只有那位閔廚師做的番茄牛腩才好吃。

　　沒(méi)有番茄牛腩，陳大律師很失落，但肚子又很餓，剛想重新點(diǎn)單，就聽(tīng)隔壁桌的客人驚呼。

　　“??！蟲子！”隔壁桌的女士大喊，“番茄牛腩里面有蟲子，服務(wù)員！服務(wù)員！”

　　在陳禧榆這等著點(diǎn)餐的服務(wù)員立馬走了過(guò)去。

　　女人一見(jiàn)服務(wù)員過(guò)來(lái)，怒道：“你們餐館是怎么回事？菜里面有蟲子！好惡心！嘔”

　　那女士多半是很討厭蟲子，說(shuō)到蟲子就忍不住干嘔。

　　“怎么會(huì)呢？”服務(wù)員驚慌道，“我們的食材都是干凈衛(wèi)生的好食材！廚房工作人員給廚師備菜時(shí)也會(huì)再挑選一次，不會(huì)有蟲子的”服務(wù)員極力解釋。

　　“夠了！我不想聽(tīng)你解釋！”女人明顯很生氣，“你們老板呢？把你們老板叫出來(lái)！”

　　服務(wù)員無(wú)奈，只得跑進(jìn)廚房叫閔婕來(lái)處理。

　　正在炒菜的閔婕聽(tīng)了服務(wù)員的敘述，也顧不得鍋中的菜了，忙跑去大堂。

　　女人見(jiàn)來(lái)了一個(gè)年紀(jì)輕輕的小姑娘，懷疑道：“你是東坡居的老板？”

　　“是的！我叫閔婕?！遍h婕現(xiàn)在也鎮(zhèn)定下來(lái)了，她炒的菜里怎么會(huì)有蟲子，一定是有人陷害她！

　　至于誰(shuí)陷害她，除了王師傅那個(gè)狼子野心還會(huì)是誰(shuí)！

　　不過(guò)現(xiàn)在不是找王師傅算賬的時(shí)候，現(xiàn)在得把顧客穩(wěn)??！

　　女人見(jiàn)閔婕是個(gè)身材嬌小、可可愛(ài)愛(ài)的女孩子，不知怎么的心頭一軟，緩和了語(yǔ)氣。

　　“閔老板是吧？這菜是你炒的？”看閔婕穿著廚師服，女人大概明白了近日大火的番茄牛腩就是這位小姑娘做的。

　　“是我炒的，菜里出了蟲子我很抱歉！您要求如何賠償都可以！”閔婕沒(méi)有辯解菜里的蟲子不是她的責(zé)任，作為東坡居的老板她就應(yīng)該承擔(dān)一切！

　　女人也是東坡居的?？?，吃了幾年了都沒(méi)問(wèn)題，對(duì)東坡居的感官也是比較好的，又看閔婕一個(gè)小姑娘也不容易，就說(shuō)：“我也是東坡居的老顧客了，今天就算了吧！你再給我做一道番茄牛腩吧！”

　　閔婕沒(méi)想到這么容易就解決了，感激的看著女人，謝道：“感謝您的包容，今天這一餐給您免單！”

　　躲在一旁偷看的王校宇，看得咬牙切齒，“該死！怎么這么容易就解決了”

　　陳禧榆看到這事，連湊活一下的心情也沒(méi)了，提起包就起身離開，還在心底給東坡居劃上了一個(gè)大叉叉。

　　剛好端走的番茄牛腩就從陳禧榆身旁經(jīng)過(guò)，一股香味就飄進(jìn)了陳禧榆的鼻中。

　　陳大律師聳動(dòng)了一下鼻子，停下了腳步，然后又坐回了剛才的位置。

　　另一個(gè)服務(wù)員上前點(diǎn)單。

　　陳禧榆問(wèn)道：“番茄牛腩真的沒(méi)了嗎？”

　　“額，閔廚師的番茄牛腩今天沒(méi)有了，但其他師傅可以做，您也可以試試閔廚師的其他菜?！狈?wù)員提議道。

　　“還有什么菜？”陳禧榆問(wèn)道。

　　“閔廚師還有紅燒獅子頭、青椒土豆絲這兩道菜，哦，還有蛋炒飯！”服務(wù)員介紹道，“紅燒獅子頭和青椒土豆絲是閔廚師今天才開始接單的。”

　　“那就一份紅燒獅子頭和一份青椒土豆絲。再來(lái)一碗蛋炒飯。”陳禧榆點(diǎn)餐完畢。

　　在后廚接到指定菜單的閔婕十分歡喜，因?yàn)橐簧衔缌?，都沒(méi)人點(diǎn)她的紅燒獅子頭和青椒土豆絲，終于有人點(diǎn)了。

　　閔婕將番茄牛腩做好后就開始做新菜單。

　　她并沒(méi)有讓廚房雜工幫忙準(zhǔn)備食材，因?yàn)闇?zhǔn)備食材的過(guò)程中，一個(gè)廚師能更了解自己所用食材的情況，還能按照自己的需求處理食材。

　　閔婕選了一塊稍帶點(diǎn)肥肉的豬肉，剁成小塊后再加入準(zhǔn)備好的姜塊垛成肉泥。

　　將肉泥裝入碗中備用，再洗凈幾個(gè)香菇，幾個(gè)荸薺削皮洗凈，切成小顆粒狀，加入到肉泥中，再放入兩勺淀粉、一顆雞蛋、少許蔥花、適量鹽、少許醬油、一勺胡椒粉、10克淀粉沿同一方向攪拌均勻。

　　攪拌好后先腌制一會(huì)兒，讓幾種食材的味道融合。

　　這時(shí)閔婕就準(zhǔn)備青椒土豆絲的食材。

　　土豆有現(xiàn)成削了皮的，閔婕就只用切絲就成。

　　切絲這一過(guò)程中，閔婕又一次驚嘆系統(tǒng)的強(qiáng)大，她很熟練的就將土豆切成了同樣三毫米寬的細(xì)絲！

　　如果沒(méi)有系統(tǒng)，她這個(gè)小菜鳥一輩子也切不出這樣的土豆絲。

　　準(zhǔn)備完青椒土豆絲的材料后，肉泥也腌制得差不多了。

　　開火，倒入五毫米高的油，待油熱后，用勺子挖出一個(gè)個(gè)丸子，下鍋炸至金黃，撈出。

　　往剩下的油中加入少許姜粒和蒜末，再放入一勺醬油、一勺蠔油，加入100毫升水，然后放兩勺淀粉，攪拌呈糊狀時(shí)舀出澆在獅子上。

　　青椒土豆絲就很容易了，一個(gè)小竅門就是要用鹽腌制一下土豆絲，在樣土豆絲無(wú)論怎么炒都是脆的。

　　菜炒好后，閔婕就開始炒蛋炒飯了，蛋炒飯也沒(méi)人特意點(diǎn)過(guò)，閔婕希望這次這三種菜品都可以像番茄牛腩一樣受到歡迎。