楓華大酒店的參賽選手名叫周寧,是揚州業(yè)界頗為出名的主廚,他和楓華大酒店的老板是朋友,這次應邀前來參加廚神比賽,在出場前,他看了參賽名單,一個認識的都沒有,也就是說一個能打的都沒有。
而且他也秉承了比賽的邏輯,做了最為拿手的爆炒小公雞,雖然他現在的事業(yè)在揚州,但是老家在川渝,所以對于川菜更加拿手,祖?zhèn)鞯氖炙嚒?p> 事情也不出他所料,在三名評委嘗過爆炒小公雞后,紛紛舉牌九分以上。
這場賽制的評分是每位評委舉牌評分,滿分10分,最后取平均值,因為都是夏海本地人,所以他們還是相信公平的,唯一可能黑幕的就是食為仙了,它全額資助了比賽。
最終,周寧代表楓華大酒店拿到了9.4的超高評分,其他選手全部都是8.5分左右,當真是一個能打的都沒有。
楓華大酒店的老板王貴洪是一名高高瘦瘦的中年大叔,因為長期的酒色財氣被耗空了底蘊,模樣油膩,氣質猥瑣,他笑道:“阿寧啊,這次真虧了你幫忙,看來這次第一名咱們十拿九穩(wěn)了?!?p> 周寧疑惑道:“飛機洪,你可不像是缺錢的人,怎么這么熱衷于這個不正規(guī)的比賽?”
“阿寧,這你可不知道了,這次比賽在夏海市鬧的很熱烈,沒瞧見嗎?區(qū)長還是參賽評委之一呢,第一名的租金我肯定看不上眼,但是我也想打響名聲啊,最近正打算再開一家連鎖店呢?!?p> 周寧瞅向端菜走到評委席的賈道安,問道:“這小屁孩是誰?怎么好像都認識他,就連區(qū)長都和他談笑了幾句。”
“這位可是咱們夏海市的大名人,今年蘇省高考狀元賈道安,對了,你可能還不知道,就在前幾天,蘇省衛(wèi)視舉辦了《詩詞大會》,賈道安參賽拿了第一名,嘖嘖,連評委都被他壓下了風頭,咱們夏海市政府的領導當然要樹立起這個好榜樣,就是不知道他一個小孩來廚神大賽湊什么熱鬧?!?p> 王貴洪的語氣頗為不屑,因為術業(yè)有專攻,一個小屁孩能有什么廚藝?真以為是中華小當家或者神廚小福貴嗎?
但周寧微微皺起眉頭,他早就將菜炒好了,之后觀察過在場的廚師,只有賈道安心態(tài)平和,不驕不躁,哪怕是最后一名送上菜,也沒有絲毫怯弱。
最關鍵的是,他看到了賈道安的刀工,并非是胡鬧,可他做的菜色都是自己從未見過的,尤其那道佛跳墻,他還是頭一次見到加入鵪鶉的,而且最后加了自備的醬料,難不成是祖?zhèn)鞯氖炙嚕?p> “小賈,你這送來的也太晚了,嗝,我都吃飽了?!眳^(qū)長施恒笑瞇瞇道,從心里講他也不太看好賈道安,但他心中已經有了決定,高考狀元這個面子一定要給,無論做的如何,他都會給出高分,不讓食為仙和賈道安難堪。
“這我早就考慮好了?!辟Z道安用將琳瑯玉湯分到三個小碗中,純白的湯上飄了幾粒曬干的山楂,下面還沉淀了一層被撕碎的銀耳,聞起來香氣四溢,就算三位評委吃飽了,聞到香味也沒覺得膩歪,讓人覺得清淡甘甜。
“這是琳瑯玉湯,”賈道安解釋道:“采用鯉魚骨和魚頭熬制的,同時加入了野生菌菇和山楂,用的是蒼耳子提煉的油,具有開胃的良效,就算各位吃的再飽,也絕不會膩歪惡心。”
施恒倒是不懂這些,而其余兩名評委吳炎和羅淼都用湯匙小小抿了一口,味道不錯,酸甜在味蕾上交錯綻放,他們俱是眼睛一亮,從業(yè)數十年,他們還從未喝過如此好喝的湯。
“嗯,好喝,這絕對是我這輩子喝過最好喝的湯?!笔┖銍L了后,雖然肚子已經飽了,但是仍舊想要吃些什么。
賈道安又將四季如春大亂燉推到三位評委面前,先用琳瑯玉湯開胃和洗去其他食物味道在口中的殘留,再來一道清淡的素菜,最后才上味道濃郁的飛燕佛跳墻,這就是賈道安的策略。
其他廚師都勾頭看向評委的神情,不至于吧,一碗湯而已,還能做出花來?難不成比賽有黑幕?
周寧頓時也感覺到不妙,他皺眉繼續(xù)看向品菜的評委。
“四季如春大亂燉,選用的是春夏秋冬四季最典型的蔬菜,用熱水燙熟后,澆上我秘制的醬料,酸甜苦辣咸一瞬間全部在舌尖綻放,最后當所有味道隨著口水一起吞咽下去后,嘴里會留下一絲甘甜,春天的味道?!?p> 以后我就是藥神的傳人了,可惜這群人不給力,也沒個托能夠爆衫,賈道安中二的想著,最后掀開了瓦罐,濃郁的香氣瞬間四溢在房間之中。
所有的廚師都忍不住抽動鼻子,這味道也太香了吧,光是聞著味就忍不住吞口水了。
“飛燕佛跳墻,是我根據佛跳墻改出的一道菜,其中加入了秘制的鹵鵪鶉,配方我就不說,總之不會讓各位失望的。”
三名評委立刻食指大動,三人將小小的瓦罐分干凈,兩分鐘就吃完了,施恒更是在吃完后打了個飽嗝,不顧形象癱倒在座椅上,太他娘的好吃了,難道這就是天才嗎?學習好也就罷了,竟然做菜都能夠吊打干了數十年的老廚師。
“我給滿分10分!”施恒最先舉牌,這次他不是顧忌賈道安的面子,而是真的好吃,他打心底覺得值10分!
羅淼和吳炎對視一眼,這三道菜絕對都是秘方,不是普通飯店里的那些常見菜,不知道這小孩家中是否有為出神入化的大廚呢?
他們見施恒給了10分,也不再猶豫,倒不是因為食為仙是金主爸爸,而是在場的廚師所做的菜,就連那一道開胃的琳瑯玉湯都不如,更何況是飛燕佛跳墻這道硬菜。
“10分!”
“我也給10分!”
干,三名評委都給了10分,那豈不是說他平均下來也得了滿分?場下的廚師頓時不樂意了,有人開始叫嚷道:“有黑幕,食為仙找一個小孩參賽,還拿了第一名,肯定是和評委串通好的?!?p> 情商高的人一瞬間都瞅向了那個叫嚷的廚師,就連廚師店里的老板都用恨不得殺死他的眼光看著他,乖乖,這人是沙雕嗎?區(qū)長面前你喊黑幕,是不是嫌活的不夠長?
果然,施恒神色驟然變得嚴肅道:“我以我人品做擔保,這絕對是最公正的評價。”
雖然很多人仍然不服氣,但卻不敢出聲,王貴洪眼珠子一轉道:“施區(qū)長,既然有人反對,那我看為了公平公正,就派一名廚師代表去親自品嘗賈道安的菜,如果他也認為值十分,那不就公平了?”
“王老板的提議很不錯,”施恒別有深意地瞥了眼王貴洪,問道:“那你覺得誰最適合呢?”
“我覺得周寧廚師很適合,他的分數有9.4分,是場下最高的,而且我相信在座的廚師應該都聽過他的名字吧?!?p> 王貴洪這么一提,就立刻有不少人贊同。
施恒道:“好,那就請周先生上臺吧,不過飛燕佛跳墻已經被吃完了,只剩下琳瑯玉湯和四季如春大亂燉了。”
賈道安在一旁默默地看著,事情的進展完全在他的預料之中,越是出現這樣的矛盾,食為仙的名聲就會越響亮,他只能對一開始反對的廚師說,干的漂亮,感謝你獻祭自己。