第367章 熬糖二

　　“青玖，這個東西還真能做糖？怎么看上去和樹根差不多?。俊?p>　　杜鵑把今天中午給族人做的飯菜都給安排好，就走到唐青玖邊上，拿起一個甜菜疙瘩看了許久。越看越覺得這個像樹根。

　　“你可別小瞧它，做出來的東西可甜了！”唐青玖拿起一個甜菜疙瘩就，放到案板上切成簿片。這個不能切太厚了，要不然里面的糖分煮不出來。

　　杜鵑看著還有這么多的甜菜疙瘩在這里，要是唐青玖一個人干不知道要切到什么時候了，把袖子擼起來就幫著她一起切。

　　有了一個人幫忙，速度就快了很多沒一會功夫就已經全都切成簿片了。

　　“杜鵑嬸嬸，麻煩你幫我把那個鍋里加上一半的水！”

　　唐青玖人還小，要是讓她把鍋里面加上水的話需要很長的時間，讓旁邊的杜鵑幫忙，一下兩下的就加了半鍋的水。

　　唐青玖瞧這差不多了就讓杜鵑停手，然后把切好的甜菜疙瘩就倒入鍋里面。

　　“這樣就行了，不跟燉菜一樣嗎？”杜鵑瞧來瞧去都瞧不出有什么不一樣，這樣就可以做出彈來了？莫不是就是跟吃燉菜一樣的！

　　“不是的，我們要先把這甜菜里面的糖分給煮出來，煮出糖分以后就把這些渣子撈出來，煮出的水一直這樣熬，直到最后面把水份熬干了，剩下來的就是糖了！”

　　唐青玖把鍋里面的甜菜攪和了一下就回答著杜鵑的話。

　　熬糖可是一門要有耐心的活計，光是熬水就需要很長的時間，等水熬干了剩下的糖還要守在鍋邊不停的攪動，不然糖會糊鍋的！晾涼以后就會變得粘稠的，這樣糖就熬好了！

　　“現(xiàn)在就是時不時的攪動一下就可以了吧？拿給我吧”杜鵑雖然不知道他說的糖分是什么東西，但是覺得應該和燉菜是差不多的，擼起袖子就搶過她手的鏟子攪動著鍋里面的甜菜。

　　唐青玖也不客氣，看著她拿走鏟子就坐在灶邊幫忙添柴加火！唉，人要太小了干活都力不從心，才攪和沒一會手就沒力氣了。

　　看著杜鵑那利索的樣子，唐青玖是自嘆不如啊！

　　兩人就這樣在鍋邊守了近一個小時的樣子，鍋里面的甜菜才終于焉了下來。

　　唐青玖找了一個干凈的桶子竹子編的晾盤就放到桶子上面，就讓杜鵑把那些煮過的甜菜渣子撈出來放到晾盤上！

　　這些渣子里面還藏有許多糖水，可不能浪費了！

　　唐青玖洗干凈了手就開始擠壓里面的水分！擠過的甜菜渣就丟到旁邊的桶子里面，等一下提去可以喂雞喂豬！

　　這樣擠下來都有一桶的水了，讓杜鵑把它倒回之前甜菜水的鍋里面就又開始燒大火…

　　一直等到了晚上，唐青玖才把這些汁水中的水份給熬干，看著剩下在鍋里面焦糖色的糖稀，唐青玖終于激動把它們給盛了出來！

　　天知道她有多累嗎！在這里整整呆了大半天的時間，除了吃飯就是一直圍坐在廚房里面，本來就是夏天熱的慌，還要一步不離的守在灶邊！她早就受不了了，要不是饞了，她早離開了！

　　找了幾個干凈的陶瓷盆，用圓勺把鍋里面的糖水盛出來就小鼻子一聳一聳的去聞那熱氣中淡淡的甜香。

　　現(xiàn)在這些糖水就像是水一樣，不過是焦糖色的！要等完全晾涼以后才會變粘稠，到時候糖就做好了！

　　不過說來是糖也不過就是有點像麥芽糖一樣，而且還沒有那么硬，要軟許多！但是在這個沒有糖的時代，這可是稀奇貨！

　　唐青玖看著四個臉盆大的陶瓷盤全部裝滿了糖水，就讓杜鵑和她一起把這些裝有糖的盆搬到一個柜子里面用蓋子半蓋住收起來！

　　等到明天一早，這些糖就全部都變粘稠了！然后就可以開吃了！