第二天傍晚的時候，陳南過來找方天龍了，李明把陳南請到了客廳，請陳南稍等一會兒，方天龍正要送徐老秀才出門，一會就可以過來了。
陳南自然不會說什么，就在客廳里先坐下來，喝點茶，然后就看到桌上擺的點心就是葉家的鋪子賣的，笑了笑，這幾天他也找了一些人幫忙去葉家糕點鋪買了不少東西，看來方天龍也是一樣。
方天龍送完徐老秀才，聽到李明說陳南來了，就直接到客廳來，和陳南打了招呼，然后坐了下來，直接問陳南過來是要說之前幫忙找掌柜的事嗎。
陳南點點頭，這次他過來主要就是說這個事的，之前因為方天龍重新提了要求，對這掌柜的能力有了比較高的要求，所以陳南和陳北托了不少人幫忙打聽，前幾天有了眉目，今天得到了肯定的答復(fù)，才過來找方天龍說。
接著陳南就說了這位掌柜的人選，是一位年紀(jì)在四十多歲的中年男子，姓鄭，以前在附近的縣城當(dāng)過十來年酒樓掌柜，那家酒樓的規(guī)模也不小，足以證明這位鄭掌柜的能力不錯，才能在那家酒樓當(dāng)了不少年頭的掌柜。
而在鄭掌柜三十幾歲的時候，突然得了怪病，不得不辭工回家治病，而后一直在家休養(yǎng)，靠著之前的積蓄，還有家里原來的一些財產(chǎn)，日子雖然過得不是很好，可是也這么過來了，直到去年開始，這位鄭掌柜的身份才差不多恢復(fù)了過來。
這個時候原來的那家酒樓自然早就換了人當(dāng)掌柜了，而且鄭掌柜離開這么多年了，早就物是人非了，不可能再回到那個縣城去了，也怕離家太遠了，萬一又出了什么事，家里可真的再也經(jīng)不起折騰了。
這位鄭掌柜是東商鎮(zhèn)隔壁鎮(zhèn)的，今年初就想出來做事，把這些年花出去的錢，多少掙一些回來，不過一來是做不了重活，二來是除了經(jīng)營酒樓其他的都不太懂，要求還有點高，所以陸續(xù)找了一些活計，卻都做不長，后面就直接沒找，開始打聽有沒有適合的活計，說好了之后再去做工。
陳南和陳北在東商鎮(zhèn)這里沒打聽到合適的人選，就請人幫忙往附近去打聽，畢竟離得不遠的話，來回也方便，還是能讓人接受的，只要能力可以，方天龍也不會吝嗇工錢，還可以盡量給予方便的。
所以就有人往東商鎮(zhèn)附近去幫忙打聽了，慢慢就打聽到了這位鄭掌柜，這打聽到的條件挺符合方天龍的要求的，就再仔細打聽了之后，直接找上了這位鄭掌柜，先向他詢問是否有意向到東商鎮(zhèn)的沁香樓當(dāng)掌柜。
這位鄭掌柜聽了來人說的，考慮了之后覺得可以，就表示他愿意到東商鎮(zhèn)來，不過有一些事情得了解清楚，還有一些要求希望這位東家能答應(yīng)。
來人就把沁香樓的事和方天龍的事大概說了，然后記下了鄭掌柜的要求，帶著回來告訴了陳南，讓陳南向方天龍轉(zhuǎn)達，如果沒問題的話，就可以把那位鄭掌柜請過來，簽下契約然后到沁香樓去做事了，畢竟現(xiàn)在孫掌柜還在，所以沒有說直接過來當(dāng)掌柜，這點也是和鄭掌柜說好了的，他沒有意見，這位鄭掌柜也知道的，原來就有掌柜在，肯定是有了變動，才會需要找新的掌柜，那新掌柜就得先和原來的掌柜一起，了解好酒樓的經(jīng)營，等著原來的掌柜走了，才能正式接替掌柜的位置。
聽完陳南說的，方天龍就好奇地問起這位鄭掌柜原來得的是什么怪病，怎么會治了好幾年又好了起來，這可是很少有的事。
陳南說了，聽說是一種突然的急癥，當(dāng)年有一天，這位鄭掌柜在原來的酒樓里正常做事，突然喘不上氣來，后來直接倒下了，酒樓的伙計連忙把他抬到醫(yī)館去，大夫用了金針，才慢慢緩了過來，不過后來就覺得沒有力氣，稍微動得大了一些就要氣喘起來，嚇得鄭掌柜不敢多動，可是在酒樓里一直不動也是不可能的，當(dāng)時鄭掌柜還年輕，當(dāng)然把自己的性命放在第一位，只好向原來的東家請辭，回到家鄉(xiāng)好好治病休養(yǎng)。
這幾年在家里鄭掌柜都是沒怎么動過，又加上不用考慮酒樓的經(jīng)營，操心酒樓的雜事那些，心思也簡單，倒是沒怎么再犯病了，后來就感覺身體好了不少，到醫(yī)館去請大夫看過了，大夫說沒什么大礙了，之后多注意一下，不要做重活，平時多休息就可以了。
這之后鄭掌柜就經(jīng)常在家里走走，然后慢慢地走出家門到街上走動，都沒什么問題，身體沒再出現(xiàn)之前的毛病了，這才證明是真的好了，鄭掌柜就開始像普通人一樣生活了，然后就開始想著要出來做事賺錢了，畢竟這些年家里的錢大部分花在他身上了，沒剩多少錢了，而他家里還有一個兒子，因為他的事都耽誤了，到了前兩年鄭掌柜身體好了起來，才成親了，現(xiàn)在孩子剛一歲左右，以后要花錢的地方還多著呢，所以鄭掌柜才想著多少賺一些錢補上這些年他花費掉的，有多少是多少，趁現(xiàn)在他身體恢復(fù)了，還能再多做幾年。
這事在鄭掌柜的鎮(zhèn)上也是有不少人知道的，只是鄭掌柜所在的鎮(zhèn)上沒什么適合鄭掌柜的活計，這么多年過去，鄭掌柜多少也是有些不適應(yīng)外面的生活了，所以才一直拖到了現(xiàn)在。
陳南詳細地說了之后，方天龍也知道了，看來這位鄭掌柜應(yīng)該是得了一些心血管方面的疾病，或者是氣管之類的，這類病的確是需要調(diào)養(yǎng)再加不能過度用力，不過沁香樓的掌柜是不需要花什么大力氣的，只要平時管好了沁香樓的伙計，把沁香樓經(jīng)營好了就行。
至于人品方面，陳南肯定也是打聽過了的，而且還有葉大牛在，到時候方天龍讓葉大牛注意一下，再和兩位最重要的廚師交代好，基本上就沒什么問題了。