191章 比你強(qiáng)

　　牛奶加入雞蛋黃攪拌時(shí)，是分幾次加入的。而且在打出奶油之前，蛋清和蛋黃是分離開(kāi)來(lái)的。先將蛋黃和面粉裹在一起后，再不停的攪拌，直到呈現(xiàn)粘稠狀，再慢慢的加入牛奶。牛奶和蛋黃繼續(xù)不停地?cái)嚢瑁钡酱虺龃罅康陌咨呐菽瓰橹?。這樣打出來(lái)的白色泡沫和奶油就很接近了。接著攪拌蛋清，沒(méi)有黃油可以用雞油或者茶樹(shù)油，花生油代替。唐綰綰覺(jué)得雞油比較香，因?yàn)殡u油的顏色本來(lái)就是黃色的，這樣做出來(lái)的蛋糕色澤更加鮮亮。...