第一百四十八章 干活

　　徐母默默的點頭，不敢說話，雖然平日里的活也就都是她干，但是徐老太說話，她一向不敢忤逆徐老太的意思。

　　“對了，過段時間想辦法單獨和徐進寶接觸，徐進寶就是個沒用的，你唬她兩句，她就什么錢都交了。徐招娣那么疼徐進寶，肯定不可能這么讓姜瑩瑩奴役的?！毙炖咸珜χ炷刚f道。

　　“好的，謝謝娘?！毙炷腹ЧЬ淳吹膶χ炖咸f道。

　　徐老太便滿意的回房去了。

　　徐母這才松了口氣。

　　而姜家這邊，姜瑩瑩和姜母便親親熱熱的說起了悄悄話，聊了好一會的時候，姜母注意到祝母一個人，也沒人跟她聊聊，便跟姜瑩瑩說了一下，就主動過去找祝母聊天去了。

　　而徐家兩姐妹加上陳素華一起聊著天，祝母和姜母在一起，幾個孩子也在一塊玩著。

　　姜瑩瑩見自己一個人沒有事情可以做，便走到門口，對著姜茹茹招手道：“茹茹，過來一下?！?p>　　姜茹茹和祝小米玩了好一陣子，見祝小米那么喜歡姜瑩瑩，而且姜瑩瑩也好像不是自己之前看到的那個模樣，便又親親熱熱的跟姜瑩瑩玩起來了。

　　“怎么啦?！苯闳闼χ鴥蓚€小辮子，然后朝姜瑩瑩跑來。

　　“唔，你知道村子里哪里有賣東西的么？”姜瑩瑩蹲了下來，然后和姜茹茹平視道。

　　“唔，這里直走，筆直往前去就有了?！苯闳阆肓讼?，然后給姜瑩瑩指了指方向說道。

　　“行，謝謝茹茹啦?！苯摤撊嗔巳嘟闳愕念^發(fā)，然后笑著說道。

　　“嘿嘿?！苯闳忝竽X勺，笑著應(yīng)道。

　　等姜瑩瑩買了午飯的材料回來的時候，就遇到在門口瞭望，尋著她的陳素華。

　　陳素華看到姜瑩瑩拎了好多東西，咂了下舌，然后看著姜瑩瑩驚訝的問道：“瑩瑩，你這是要做啥？”

　　“就我們的午飯啊，中午不是很多人么，爹娘，兩個哥哥，兩個嫂嫂，五個小孩子，我，還有娘和進寶的，那么多人，不得多做點？”姜瑩瑩拎著袋子晃了晃，然后對著陳素華說道。

　　聽姜瑩瑩這么一說，陳素華覺得還挺有道理的，不過還是感覺姜瑩瑩買的東西有點多的離譜。

　　“走吧，我們?nèi)プ鑫顼埌?，這樣爹和哥哥們干完活，從農(nóng)田里回來也有飯吃。”姜瑩瑩對陳素華笑著說道。

　　姜瑩瑩打算先做一個一品回鍋肉。

　　姜瑩瑩在小鍋中燒開適量的水，然后往里面放入洗干凈的五花肉煮個五分鐘后，便把它撈了出來。

　　緊接著姜瑩瑩等煮好的五花肉放涼了一些的時候，然后把它們切成小片。

　　再把青紅尖椒斜刀切成小圈，生姜則是切成片，蒜瓣全都拍碎。然后姜瑩瑩拿出大鐵鍋，開中小火，平鋪的方式放入了五花肉片。

　　然后姜瑩瑩站在灶臺前經(jīng)常翻面，把五花肉煎至五花肉出油，并且色澤金黃的時候，就把五花肉盛出來備用。

　　再把鍋里面多余的油給倒出來，剩下的底油用來炒香生姜和蒜瓣。然后姜瑩瑩再往里面加入一湯勺，她自制的鼓香辣醬炒香，就改成開大火了。

　　姜瑩瑩倒入五花肉翻炒了幾下，接著調(diào)入料酒、老抽，再翻炒均勻。

　　姜瑩瑩往里面加入切好的尖椒，再放入一茶勺的食鹽和少許耗油，翻炒片刻后，再加入切好的青蒜翻炒個三十秒左右就可以出鍋了。

　　緊接著姜瑩瑩就把這些東西放到了保溫的蒸鍋里面了。

　　然后姜瑩瑩再做了酸甜排骨，糖醋排骨，土豆燉肉和番茄炒蛋。

　　最后姜瑩瑩決定補充多一盤魚香肉絲。

　　姜瑩瑩拿出了還早買的里脊肉，然后準(zhǔn)備好配料茭白，黑木耳，青椒，紅椒，姜，蔥，蒜。再拿出姜瑩瑩自己學(xué)的豆瓣辣醬。

　　姜瑩瑩把瘦肉切成比較細長的絲裝入大碗中，在再放入二分之一的茶勺的食鹽，一湯勺的料酒，然后拿起筷子，輕輕的挑著拌勻，腌制片刻。

　　然后姜瑩瑩一邊做，對著一旁看著她做飯，一邊學(xué)的陳素華說道：“過來吧，來這兒看比較好看些?！?p>　　陳素華不知道自己好不好過來旁觀的時候，就一把被姜瑩瑩拉了過去。

　　“在攪拌這個的時候，一定不要用手去抓，要用筷子從底部往上挑著拌勻，免得肉絲斷或者碎了?！苯摤撘贿呑鲋?，一邊對著陳素華說道。

　　緊接著，姜瑩瑩把茭白，黑木耳，青椒和紅椒分別切成了和肉絲的大小一致，然后對陳素華說道：“像這個切的大小，如果是家里自己吃的話，可以不用那么講究。不過如果你要是在外面給別人做飯的話，就得把這個和我現(xiàn)在一樣，切成和肉絲一樣的大小，看起來比較美觀?！?p>　　聽了姜瑩瑩的解釋，陳素華點了點頭應(yīng)道。

　　然后姜瑩瑩再把生抽，白糖，還有醋一起倒入小碗中混合攪拌。

　　緊接著姜瑩瑩在鍋中燒開適量的水，再依次把茭白和黑木耳焯水到斷生，再撈出來的時候稍微瀝干一下水分。

　　“現(xiàn)在配菜基本都準(zhǔn)備好了，我們可以準(zhǔn)備搞點大的了?！苯摤撔Σ[瞇的看著陳素華說道。

　　往剛才腌制好的肉絲里面加入1.5湯勺的玉米淀粉，然后用筷子從下往上輕輕攪拌均勻。

　　“我們加淀粉之前，先把碗里面的肉松動一下，因為我們還早的時候加了料酒，所以，肯定上下面的肉絲比較濕，松動一下，能讓他們更加均勻的裹上干淀粉?！苯摤撘贿呑鲋?，一邊對陳素華說道。

　　然后在鍋內(nèi)燒熱適量的油，油6成熟的時候，下入肉絲炒散到變色的時候，就立刻關(guān)火撈出。

　　“你看，這個肉絲是不是很完整，沒有斷也沒有碎。”姜瑩瑩挑起了一筷子肉絲，給陳素華看到。

　　陳素華點了點頭，附和著姜瑩瑩道。

　　然后在鍋中的余油，姜瑩瑩把它燒熱，下入切好的姜末，蒜末，蔥白末煸出香味。

　　姜瑩瑩再下入豆瓣辣醬炒出紅油。

　　緊接著姜瑩瑩下入剛才炒變色的肉絲，翻拌均勻。