項(xiàng)雨這時(shí)也才反應(yīng)過來，笑著對吳學(xué)說道：“師叔，您是不知道，我?guī)煿@半個(gè)月找不著您，都快急出病來了?！?p> 接著便把他爸項(xiàng)中告訴他的事情，大概說了一遍。
宋一刀坐在一旁，聽著也不在意。反正徒弟找著了，你們愛說啥說啥。
吳學(xué)聽聞，心里頓時(shí)又好氣又好笑，不過心里更多的是一股暖意。
從小到大，除了劉秀英和吳溪，可從來沒有人把他當(dāng)寶的。
解釋道：“那會兒評選文明城市，不讓擺地?cái)偭耍覀兙蛠磉@邊開了這個(gè)小店。”
不過，他不打算告訴宋一刀，自己還有另外兩家店，不然下午啥也不用干，指定還得被抓去溜達(dá)一圈。
吳學(xué)突然想起來，那半桶湯可還沒處理呢，這可都是寶貝來的。
趕緊起身，拎著桶，走到大湯鍋邊。
掀開來一看，發(fā)現(xiàn)滿滿的一鍋龍骨湯，不由的笑了。
“老板，你早上交待，說湯香就用，湯臭就別用，可我加熱后，發(fā)現(xiàn)它即不香也不臭，所以想了想沒敢動(dòng)，等您回來處理?！币粋€(gè)員工走過來解釋道。
他活的年頭也不少了，還是頭一回遇到竟然沒有香味的湯。
吳學(xué)笑道：“沒事，你做得對?！?p> 說完就把那半桶湯也倒了進(jìn)去。這讓宋一刀和項(xiàng)雨吃了一驚，這么好的湯倒大鍋里干嘛？
兩人走過去一看，結(jié)果驚訝的嘴巴合不攏。
剛剛吳學(xué)用桶裝秘湯，就已經(jīng)讓他們覺得不可思議了。
但此刻碩大的湯鍋里，整整一鍋秘湯。
這是不要錢咋的？
而且制作秘湯，從來也沒人這么干的呀？
宋一刀問道：“小九呀，你熬這么多秘湯干嘛用呀？”
“哦，那用處可多了，煮餃子、煮混沌、蒸包子……等等，不都可以用到嗎？”
現(xiàn)在既然發(fā)現(xiàn)了它的價(jià)值，那自然得好好利用了，爭取將店里食物的味道再提升一下。
宋一刀：“……”
項(xiàng)雨：“……”
倒底誰的家業(yè)更大，要不要這么奢侈的？
小吃做好了。
宋一刀和項(xiàng)雨恍恍惚惚的回到了坐位上，開始吃午飯。
可剛吃第一口，不禁眼前一亮。
“這手藝可以呀！”
雖然比不上吳學(xué)的水平，但絕對不比專業(yè)廚師的差，可能還得高上那么一點(diǎn)點(diǎn)。
他們可是看得真真的，碗里的食物可全是甘良帶著員工做的。
宋一刀問道：“小九呀，你這些員工都是從別人酒樓招的廚師嗎？”
“我哪里請得起那些大廚呀，基本都是跟我媽他們一起擺攤的師傅。”
“嘶！”宋一刀倒吸了一口冷氣。
現(xiàn)在擺路邊攤的人，手藝都這么高了嗎？那廚師不是快下崗啦？
吳學(xué)又說道：“他們原本的手藝都一般般，所以來了之后，我一般都會給他們培訓(xùn)幾天，然后才放心讓他們上崗?！?p> 宋一刀和項(xiàng)雨都不知道說什么好了，培訓(xùn)幾天，你就放心了？
吳學(xué)餓了，夾起碗里的餃子，咬了一口，卻不由的皺了皺眉頭。
問甘良：“小良，這餃子是誰做的？”
甘良抬頭答道：“哦，是老王，新員工?！?p> 說完，朝一位四十多歲的大叔招了招手。
老王小步跑了過來，有點(diǎn)緊張的問道：“老板，怎么啦？”
吳學(xué)笑道：“你別緊張，來，我告訴你哪里可以改進(jìn)的，下次提升一下就行了?！?p> 老王見吳學(xué)真的沒生氣，心里很開心，期待著吳學(xué)的指導(dǎo)。
因?yàn)槊看温犕陞菍W(xué)的指導(dǎo)后，他都能明顯感覺到自己的手藝在提升?？上ё约簛淼臅r(shí)間太短了，所以也就沒得到過幾次這種機(jī)會。
宋一刀和項(xiàng)雨一聽，也凝耳傾聽，這吳學(xué)教人，他們可還沒見識過呢。
吳學(xué)眼睛盯著碗里的餃子，說道：
“先說餡料，你那碗餡料，油差七錢，肉差一兩，白菜多了一兩半，醬油多了一錢……”
“再來說和面，和面時(shí)糖少了0.3克，水放少了一兩，醒面時(shí)間差了45秒，還有下次記得拍面時(shí)，先用單手法打基礎(chǔ)，再用雙手法全力推……”
“再說搟皮，你不能一直用暗勁法，暗勁法只在前半期用，后半期不需要，不然太皮面實(shí)了……還有封口時(shí)，一定記得加上點(diǎn)睛法，不要留下別的口花，不美。”
“最后說煮餃子，記得水七分開下鍋，用最后三成的水開時(shí)間凝味……起鍋要抄底，別橫推……?！?p> 吳學(xué)一邊說，老王一邊點(diǎn)頭。
說完，沒有問老王，而是自顧自的，如同背書一般，又復(fù)述了一遍。
這才問道：“記住了多少？”
老王不好意思的撓了撓頭，不好意思的答道：“還差一點(diǎn)點(diǎn)?！?p> 吳學(xué)沒有怪他，點(diǎn)了點(diǎn)頭，又從頭到尾，又背了一遍，三遍一字不差。
老王這回臉上都自信了，因?yàn)樗涀×恕?p> 雖然他不知道為啥聽吳學(xué)講課，自己總是記得特別牢，但反正是好事。
“我全記住了，謝謝老板?！?p> 吳學(xué)笑著點(diǎn)了點(diǎn)頭，這才開始滿意的吃起餃子來。
宋一刀和項(xiàng)雨，坐在一旁，都看傻了。
他不是一直坐在這里的嗎？怎么跟站在那人身邊看著他做似的。
也不對呀，即使站在一邊看著，也不可能知道的這么清楚吧？
連油差了七錢，醬油多了一錢，他是怎么算出來的？
還有醒面時(shí)間，少了45秒都知道，他是按秒表的嗎？
搞不懂呀，搞不懂。
最厲害的是，那個(gè)員工，吳學(xué)就嘴巴上說了三遍，他竟然把這么細(xì)的信息全記住了，他真的記住了嗎？
如果他真的全記住了，那他的記憶力也太好吧？
呃，不對，我怎么也全記住了？
我的記憶力什么時(shí)候變得這么好啦，我咋一點(diǎn)都不知道呢？
好奇怪呀，好奇怪。
太多的疑問和困惑，在宋一刀和項(xiàng)雨的腦子里不斷轉(zhuǎn)悠著。
他們感覺自己好像看著吳學(xué)現(xiàn)場表演了一個(gè)神奇的魔術(shù)似的，精彩，卻又抓破頭皮都想不通原理在哪里？
兩人一邊琢磨著，一邊往嘴里塞著食物，好半天才緩過神了。
項(xiàng)雨又問道：“師叔，那個(gè)湯，能不能讓我喝一碗呀？”