第30章 蘸料‘八和齏’的精髓（求收藏）

　　　　美作昴跟睿山枝津也，幾乎是同時(shí)將生魚片蘸了調(diào)料汁吃進(jìn)嘴里...

　　二人也同時(shí)做出了驚訝的表情，相互看了看，又看向范小閑。

　　這時(shí)有食客插了句嘴：“得，看這表情，八成是好吃到不能夠！”

　　只見二人細(xì)細(xì)咀嚼后，似乎意猶未盡，還想要在夾一塊嘗嘗，但睿山枝津也卻忍住把筷子放下。

　　做出這個(gè)決定時(shí)，睿山枝津也的內(nèi)心非常復(fù)雜。

　　這生魚片入口的那一瞬間，仿佛賦予了鮮活的生命一樣，田所惠沒有說假話，那跳動(dòng)的神經(jīng)，好像這條鯛魚肉質(zhì)里的每一個(gè)細(xì)胞都還活著。

　　睿山枝津也的心里也想在嘗一嘗這奇特的口感，可礙于站在特殊的角度，他并不想把太多的驚訝過多展現(xiàn)出來。

　　但一旁的美作昴，卻沒有睿山枝津也這樣的心里包袱。

　　在他將生魚片咽下后，意猶未盡的美作昴又再次夾起魚絲，這一回并沒有蘸調(diào)料汁。

　　一個(gè)大口吃進(jìn)嘴里...

　　驚！

　　睿山枝津也快速皺起眉頭，很快又消失掉，這并不是個(gè)好的預(yù)感。

　　依舊是方才那熟悉的口感，整個(gè)魚絲在入口后，魚肉神經(jīng)規(guī)律的顫動(dòng)著。

　　這時(shí)候的美作昴，已經(jīng)忍不住評論道：“且不說這魚肉肉質(zhì)鮮美程度...”

　　“蘸料這是非常的特別，姜絲，蒜，橘、白梅、鹽還有粳米飯?！?p>　　“這樣的搭配法簡直太奇妙了，然后在吃上一口事先準(zhǔn)備好的米飯...”

　　說到此處，美作昴又是一口米飯吃下，那滋味的享受，只有他自己才能體會(huì)得到。

　　“我目前吃出了這七種調(diào)料的味道，那小青橘的酸味，真的是點(diǎn)睛之筆！但我知道這蘸料應(yīng)該有八味，但還有一味我吃不出來?！?p>　　美作昴看著范小閑說著。

　　范小閑伸了個(gè)懶腰，笑道：“最后一味是——熟粟黃?！?p>　　‘嘩’

　　眾人震驚，大多是不理解，又是紛紛議論起來..

　　“熟粟黃？是熟的栗子？？？這蘸料里竟然還有這一味？那是什么奇妙口感？”

　　“不知道，從未聽說過??！吃生魚片的蘸料竟然還要放栗子？”

　　“我現(xiàn)在對這個(gè)生魚片的蘸料充滿了好奇心，看這三位的表情就知道，肯定好吃得不得了！”

　　“舌尖泛起清口水了...”

　　“...”

　　食客們一邊感慨一邊望眼欲穿。

　　美作昴瞬間恍然大悟，這才細(xì)細(xì)回味，的確是熟粟黃的味道。

　　咸中帶酸，酸中帶絲絲微甜，這口感...非常奇妙。此刻的美作昴，感覺自己仿佛置身于一片清新的果園之中。

　　遠(yuǎn)離城市喧囂，雨后泥土芬芳，讓人心曠神怡。

　　在加上有鮮鯛魚片加持，把這生魚片料理，簡直發(fā)揮到極致的巔峰之作。

　　美作昴下意識(shí)說了句：“范小閑之后再無魚膾！再無烈冰鮮鯛山！”

　　此話一出口，美作昴都驚呆了，這是他內(nèi)心的聲音。

　　‘啪嗒啪嗒’

　　食客們不自覺的鼓起掌來，范小閑的確很厲害。

　　田所惠感動(dòng)壞了，她沒想到范小閑的廚藝會(huì)這樣厲害，能把生魚片做到登峰造極。

　　此時(shí)的范小閑，并未因眾人夸贊而得意，反而覺得這些都是情理之中。

　　本著一定要讓這些人都了解大中華料理的心，順道在科普一二...

　　“這魚膾用的蘸料汁名為‘八和齏’，是在生魚片傳入東瀛前，在中華就是非常流行的魚膾蘸料?！?p>　　“這八味方才美作昴也說過了，其中最重要的一味就是熟栗黃?！?p>　　“也有名人對其贊美過；‘所謂金齏玉膾，東南佳味也’！這樣的吃法非常講究色彩搭配?！?p>　　“由于今日匆匆做好，并未能將此蘸料發(fā)揮到極致，若是各位食客想要品嘗，日后可多來黑麒麟中華料理餐廳哦！”

　　“...”

　　范小閑淡定的說完。

　　一食客忍不住驚嘆道：“從未想過，生魚片竟然還有這樣的新奇蘸料，確實(shí)是在本國從未見過的?！?p>　　“本國時(shí)常見到的吃法，都是醬油之后在搭配芥末，卻沒想過，還有這般層次豐富的蘸料！”

　　“一定要來品嘗，必須要來品嘗！”

　　“確實(shí)是讓我對中華料理有了新的認(rèn)知，原來中華料理中生魚片還能這樣吃。”

　　“...”

　　另外一位食客也跟著應(yīng)道：“不僅如此，因?yàn)榉独习宓膹N藝層出不窮，讓我完全顧不過來。”

　　“大家都把注意力放在了蘸料上，有誰又想過...”

　　“剛才那把北辰天狼刃的冰刀，還有范老板使用的羅漢水晶斬，若是沒有這二者相互搭配，恐怕做不出如此美好的生魚片吧？”

　　旁邊的食客跟著接連點(diǎn)頭。

　　范小閑看了眼美作昴，繼續(xù)笑道：“的確如此！”

　　“所以說這位同學(xué)，我方才已經(jīng)說過了，一味的模仿，你只是略微領(lǐng)略到了皮毛，其中的靈魂可是你學(xué)不來的！”

　　美作昴淡定道：“何出此言？”

　　范小閑繼續(xù)說道：“這把北辰天狼刃，不是隨意從冰柜中拿出一塊冰就能打造出來?！?p>　　“當(dāng)然，冰刀的工藝在現(xiàn)代化高科技技術(shù)面前，顯然沒什么好驚訝的?！?p>　　“但這把北辰天狼刃，其打造的工藝，可是沿襲了已經(jīng)失傳的手藝打造而成。”

　　“當(dāng)然，選料也極為嚴(yán)苛，這冰塊可是出自于極北地區(qū)的冰河中，千挑萬選出來的一塊寒冰為刀身...”

　　“在經(jīng)過了失傳的匠人工藝鍛造而成，這把北辰天狼刃，是可以超越任何金屬菜刀鋒利而存在哦！”

　　“用這把北辰天狼刃處理的魚片，可以將魚肉的鮮美暫時(shí)封存，直到吃者入口后的那一剎間才解封，這才是生魚片的真正奧義！”

　　“小子...你要走的路還很長?。?！”

　　“...”

　　范小閑一口氣全部說完。

　　美作昴驚得一句話都說不出來，片刻過后只見他嘴里一直小聲嘀咕...

　　“沒有辦法模仿？”

　　“難道我真的錯(cuò)了？”

　　“不可能的，他怎么可能再一次的看穿了我，明明我已經(jīng)把‘細(xì)致入微，一絲不茍’發(fā)揮到了極致??！”

　　“怎么可能..怎么可能...”

　　“...”

　　美作昴一直反復(fù)念叨。

　　這時(shí)的范小閑，夾起一塊美作昴的生魚片，蘸了蘸料細(xì)細(xì)品嘗起來...

　　不用人在多做解釋，眾人都心知肚明，從一開始三人品嘗到范小閑的魚膾那一刻，美作昴就注定是輸了。

　　“嗯...作為一個(gè)高中生，能模仿到這個(gè)地步，也算是不錯(cuò)了！”

　　“...”

　　此時(shí)，卻有食客開口說道：“食戟前的賭注，若是輸了，不僅要追隨范老板..這追隨且不說了，退出美食圈這話可是他說的吧？”

　　“...”

　　...

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