在缸里面發(fā)酵了整整快一個半月的可可豆，整體呈現(xiàn)出黏糊糊的狀態(tài)。
放置進(jìn)去之前，粒粒分明，灰白色的豆子，每一顆都看上去十分的飽滿，并且無色無味。
但是發(fā)酵了一個月之后的可可豆，一開始每一顆都被酵母菌包裹著，黏糊糊的混合在一起，到后來自然風(fēng)干之后，酵母菌開始凝固變干。
最終長成毛茸茸的一層，覆蓋在可可豆上面，猶如被子一般將可可豆密封包裹，部分可可豆表面的酵母菌，更是形成了類似于褐色的一層硬物薄膜。
但是這些硬物薄膜只是大自然偽裝的表象，倘若仔細(xì)用力的話，那硬物薄膜就像藥丸的蠟皮一樣，一下子便分崩離析。
隨后里面更為粘稠，同時氣味也更加酸爽的氣體，便立刻噴涌而出了。
帶著粘稠的液體，以及冒著白色泡沫的汁液，順著手指進(jìn)而流淌的滿手都是。
整個營地的上空都漂浮著一股子酸臭的氣息，那氣味兒，不但刺鼻，還辣眼睛。
陸遠(yuǎn)總覺得這是發(fā)酵是失敗了，可惜了他的植物催化劑，以及可可豆。
于是便問段宇：“這玩意兒真的能吃？”
面對陸遠(yuǎn)類似質(zhì)問一般的語氣，段宇看著那些可可豆撓了撓頭，樣子顯然有些不太自信，但還是說道：“不應(yīng)該的啊，酵母菌發(fā)酵之后，果糖和水分，逐漸的凝固形成果膠酶?！?p> 說著他拿起一顆被酵母菌包裹著的可可豆，捏碎在了手里，湊近到鼻子前聞了聞，隨即也皺起了眉頭，顯然是被發(fā)酵之后的可可豆臭到了。
這時候農(nóng)建章走了過來，伸著脖子往發(fā)酵可可豆的缸子里面看了一眼，背著手繞著缸子走了幾圈之后，他看向了段宇，隨后問道：“這一杠子可可豆是你制作發(fā)酵的？”
段宇點(diǎn)了點(diǎn)頭，雖然十分的不服氣，但是轉(zhuǎn)念一想，農(nóng)建章是為數(shù)不多，他們當(dāng)中化學(xué)知識豐富的高中化學(xué)老師，于是也就收斂了自己的不服氣。
“沒錯，是我整的。但我也是大姑娘上轎頭一次，不知道這算不算成功?！?p> 農(nóng)建章笑了笑，自打幫著陸遠(yuǎn)制作出來了堿水，并且加熱之后，得到了純堿之后。這位看上去人畜無害的化學(xué)老師，在陸遠(yuǎn)他們當(dāng)中的地位，可謂是迅速攀升了不少。
此時只瞧著他走到發(fā)酵可可豆的缸前，轉(zhuǎn)了一圈之后，拿起一顆可可豆放在手里，碾碎了之后聞了又聞，隨后拍了拍手，將手里的可可豆給拍掉了說道：“其實，有一說一，如果真的是頭一次發(fā)酵可可豆，你這水平真的可以?！?p> 聽到農(nóng)建章的這番話，段宇的眼睛里面，立刻閃過了一道光，轉(zhuǎn)而本來挺頹然的人，一下子煥發(fā)了不少的光彩。
“其實啊，豆類發(fā)酵不管是可可豆還是黃豆，都大相徑庭?！鞭r(nóng)建章說著說著，一只手叉起腰來，看向眾人。
這家伙也是口是心非，之前和陸遠(yuǎn)說自己不喜歡好為人師，但是眼看著涉及到自己的相關(guān)專業(yè)領(lǐng)域的時候，一項少言寡語的農(nóng)建章，便一下子打開了話匣子。
“舌尖上的中國都看過吧，里面就專門介紹過。再比如咱們吃的豆豉，發(fā)酵工藝其實和可可豆發(fā)酵工藝差不多?！?p> “利用酵母菌將豆制品發(fā)酵。”
說完農(nóng)建章彎下腰來，伸出手直接從缸子里面，抓了一大把的可可豆，放到鼻子前聞了聞。
這家伙也不嫌臭。
段宇聽完農(nóng)建章一番好為人師的講話后，摸著下巴湊近到了缸子面前。
其實這會兒他心里挺自信的，甚至可以說有些胸有成竹。
眼看著農(nóng)建章的這番表現(xiàn)，抓著那些可可豆聞了又聞的樣子，便知道自己發(fā)酵的這些可可豆，八成應(yīng)該沒什么問題。
于是便說道：“所以，依你的經(jīng)驗來說，這算不算很成功了？”
農(nóng)建章聽聞此話，顯得頗為詫異，隨后說道：“年輕人，我長這么大吃巧克力的次數(shù)掰著手指頭都能算清楚，你怎么不問死我?！?p> “我靠，原來你也不知道啊。浪費(fèi)時間。”
然而就在眾人一籌莫展之際，突然有一道聲音，從人群后面怯生生的說了出來。
“那個...或許我知道該怎么辦?！?p> 乍一聽到那聲音的時候，有些陌生，但轉(zhuǎn)念一聽，這聲音...好像是齊蘭的聲音。
于是眾人便順著聲音來源的方向看去。
只瞧見這女人，自始至終都站在她的未婚夫徐遠(yuǎn)達(dá)的身后，怯生生的樣子，像極了高中課堂上，初涉人生，不太自信的少女。
許是因為眾人的目光落在了自己的身上，她怯生生的舉起了手來，說道：“或許，我知道接下來的步驟?！?p> 她雖然樣子怯生生的，有些不太自信。
但是這個節(jié)骨眼兒上，敢說出這番話，八成心里是有打算的。
于是陸遠(yuǎn)也就十分好奇，眼前的這個姑娘，怎么就對于發(fā)酵可可豆，有如此自信？
陸遠(yuǎn)笑著說道：“那你說說看啊，接下來該怎么辦？”
說來也是奇怪，自打齊蘭他們一行人，來到了陸遠(yuǎn)他們的營地之后。
徐遠(yuǎn)達(dá)純粹的就是一個苦力，哪里需要去哪里。
農(nóng)建章倒是付出了不少的貢獻(xiàn)，這些貢獻(xiàn)包括，陸遠(yuǎn)制作的第一塊香皂所需的純堿。
而齊蘭則因為之前的傷勢，一直在窩棚里面養(yǎng)傷。
她后背有一條大約兩寸左右的傷口，在陸遠(yuǎn)把他們從山里帶回來之后，因為這一道傷口，她就一直在房間里面療傷。
萬幸的是段宇是一位，貌不驚人，但醫(yī)術(shù)尚可的大夫。
有她的細(xì)心照顧，齊蘭的傷口并沒有惡化，更沒有因為感染而導(dǎo)致其他的疾病。
而在靜養(yǎng)之外，陳芊芊和許晚晴也充分的給與了她最大的照顧。
這座孤島四面環(huán)海，雖說熱帶，卻總給人一種與世隔絕般冷冰冰的感覺。
加上之前在刀疤臉那里，遭受到了極致的壓迫。
如今突然被人關(guān)心關(guān)愛，甚至還有醫(yī)生為自己療傷，噓寒問暖當(dāng)中，也著實讓齊蘭，感受到了久違的溫暖。
要說起來這女人，也的確是一個好心腸。
從之前陸遠(yuǎn)最早遇見她的時候，她對待那個重傷不治的老劉，希望他能夠入土為安的時候，就已經(jīng)不難看出，這個女人內(nèi)心是善良的。
而在這每個人都絞盡腦汁，想要從他人身上獲利，從而生存下去的孤島來說，這種善良，簡直比地下蘊(yùn)藏著的黃金還要珍貴！
“我之前曾經(jīng)去過科特迪瓦的象牙海岸，那是世界上十大最負(fù)盛名的可可豆產(chǎn)地，親眼見過當(dāng)?shù)剞r(nóng)場主們，幾乎萬畝的可可樹?！?p> 聽到她說的繪聲繪色，陸遠(yuǎn)也不由自主的笑著說道：“看你年紀(jì)不大，但是去過的地方倒是挺多的嘛?！?p> 齊蘭笑了笑，攏了攏眉角的青絲說道：“我只是比較喜歡旅游罷了，言歸正傳。對，象牙海岸。我親眼見識過可可豆的發(fā)酵過程，我可以負(fù)責(zé)任地說，段先生的發(fā)酵工序沒有問題?！?p> 聽到齊蘭這么說一旁的段宇腰板兒都直了不少，整個人立刻也精神了起來，方才整個人像是個霜打茄子，此時此刻卻是兩眼放光，腰桿兒挺直了之后更是顯得特別神氣。
“你瞧瞧還得是人家齊蘭姑娘，見過世面?！?p> 只聽得段宇這一番的花言巧語，好似小嘴兒抹了蜜一般的一句話，可算是說道了那齊蘭的心坎兒里面了。
許是因為覺得不好意思，她聽到段宇這么說，便不由自主的眉眼低垂了下來，是在遮住那雙頰的緋紅，也是在試圖躲閃掉眾人的目光。
“只不過這還得二次發(fā)酵?！饼R蘭輕輕的說著，雖然語氣顯得十分篤定且認(rèn)真，但是卻低著頭，聲音更是細(xì)如蚊音一般。
“二次發(fā)酵？”段宇撓了撓頭，突然略顯局促的樣子說道：“說老實話，發(fā)酵可可豆，我也是之前在視頻和紀(jì)錄片里面看到過一些，但是具體的操作辦法，我還真不太清楚。我...我沒注意到，還需要二次發(fā)酵？”
“是的，當(dāng)然！當(dāng)然需要二次發(fā)酵。”齊蘭點(diǎn)了點(diǎn)頭隨后說道：“只不過，二次發(fā)酵的方法，就是用紗網(wǎng)或者棚子，遮蓋在可可豆的上方。一方面避免陽光直曬，但同時要讓可可豆自然風(fēng)干晾曬，酵母菌徹底變成霉曲狀?！?p> 說完齊蘭也捏起來了一顆可可豆，碾碎了之后，看著滿手泥漿一般灰色的可可豆和酵母菌的混合物說道：“我可以肯定，發(fā)酵的步驟沒錯，只是少了二次發(fā)酵。只要二次發(fā)酵成功，可可豆上面覆蓋的霉曲，便可以被洗掉，然后開始烘焙。到時候烘焙完成，充分脫水之后的可可豆，就是制作巧克力的原料了?！?p> “就這么簡單？”陸遠(yuǎn)聽完齊蘭這么說，感到有些不可思議。
“就這么簡單，其實可可豆的發(fā)酵過程，和我們制作醬油，豆豉甚至西瓜醬都十分的相似。”齊蘭點(diǎn)了點(diǎn)頭，突然微微一笑。
這時候的段宇才發(fā)現(xiàn)，齊蘭的嘴角兩側(cè)，有兩個十分好看的酒窩，更加彰顯出了她的可愛來。
說完她有看了一眼太陽說道：“我們這里日照充沛，一周，甚至或許連一周的時間都不到，二次發(fā)酵風(fēng)干就能完成！相信我，準(zhǔn)沒錯！一周之后，或許我們就可以品嘗到美味的巧克力了！”