第三十五章 爺爺家的晚歺（1）

　　吃完飯，又去雜貨鋪定了二十個(gè)裝大約一斤酒的小壇子。準(zhǔn)備回去裝醬。

　　在路上錯(cuò)兒對(duì)五哥說：“明天我倆去把辣椒都摘了，到時(shí)天冷了就沒有了。”

　　“妹妹，蘑菇要不要再采點(diǎn)？”

　　“看到就采，不花時(shí)間找。收辣椒重要些，青的紅的全采下來?！?p>　　“好！”五哥答道。

　　“錯(cuò)兒，剛剛爺爺買了肉，你晚上給爺爺燒紅燒肉吃怎么樣？”

　　“爺爺，老人家晚上要吃清淡點(diǎn)，不能吃紅燒肉！”

　　“你燒了，爺爺只吃一塊，爺爺聞聞香?！?p>　　“好吧?！?p>　　回到家里，錯(cuò)兒跟爺爺來到廚房，對(duì)正準(zhǔn)備作飯的梨花娘說：“今天晚飯讓錯(cuò)兒做?！睜敔斠伎煎e(cuò)兒，因?yàn)榇謇锵袼@么大的孩子也都會(huì)做飯了。

　　錯(cuò)兒看了一眼廚房里的菜：有蘿卜，青菜，雞蛋，還有一條剁好的干魚。

　　錯(cuò)兒交待梨花娘把蘿卜切成絲，讓五哥去拿了點(diǎn)原味菌菇醬。又找了個(gè)小碗從醬缸邊上舀了一些醬汁，切了一切姜蒜，辣椒準(zhǔn)備作飯。

　　讓五哥把蘿卜絲里放點(diǎn)鹽再放點(diǎn)醋抓出水，再用清水漂洗兩遍，瀝干備用。青菜用手撕成小塊。錯(cuò)兒告訴六哥開酒樓哪怕不用自己當(dāng)大廚也要知道每一道菜的作法。五哥也學(xué)得認(rèn)真。

　　火點(diǎn)著了，錯(cuò)兒用油把魚干煎了一下，扔了一點(diǎn)姜絲，蒜末，放了少許辣椒絲，又烹了一點(diǎn)醬油就裝進(jìn)碗里準(zhǔn)備煮飯時(shí)放鍋邊蒸。

　　接著洗好鍋，在鍋里放少許的油放了一勺糖，用小火炒至微微黃下切好的肉塊，慢慢炒，在鍋底有點(diǎn)巴鍋時(shí)就圍著鍋邊放一鍋鏟水繼續(xù)炒，一直炒到肉的邊沿有一點(diǎn)焦黃色，下姜，八角，桂皮，花椒，倒入適量醬汁翻炒幾下，等每一塊肉都均勻地裏上醬汁，再順鍋邊加水至沒過肉塊，蓋蓋燒了兩刻鐘，揭開蓋子，濃香撲鼻，錯(cuò)兒加了一點(diǎn)鹽，大火收汁，裝盤。這時(shí)廚房里己經(jīng)圍了一圈的人，爺爺奶奶，兩位伯父伯母，爹娘，五哥己經(jīng)被擠到后面去了。