121.一雙巧手
重要的宴席在正式飲酒之前，還有4干果、4點(diǎn)心、4鮮果及相配飲料等。
作為臨淄宴請(qǐng)賓客的一種菜肴規(guī)制，歷久不衰，不論餐館雅席還是民間庖廚，人們都喜愛(ài)這種形式。
可是四四席，在泉都卻很難吃到。
因?yàn)楣ぷ鞯脑颍缿c很少有時(shí)間回老家，所以著實(shí)是饞了。
人們?cè)谕獾?，吃的飯重在情意，哪怕任天一做的不夠地道，哪怕只是走一走形?shì)，不也能寬慰胡永慶的思鄉(xiāng)之情？
“行家，”任天一豎起了拇指，“今天給大家準(zhǔn)備的，是魷魚(yú)席?！?p> 為什么是魷魚(yú)席？當(dāng)然是為了照顧程一菲了。
任天一知道菲姐的食性，對(duì)于海里的食物，情有獨(dú)鐘。
“那我們就不客氣了?！焙缿c挽起了袖子。
不客氣，可并不是說(shuō)，準(zhǔn)備開(kāi)吃，而是這些記者們準(zhǔn)備親自上手了。
記者們從事的專(zhuān)業(yè)一致，平時(shí)采訪時(shí)，也不可避免會(huì)碰到一起，彼此之間也算是熟絡(luò)。
哪怕是競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系，一頓飯，一場(chǎng)酒下來(lái)，大家的關(guān)系也變得十分融洽了不是？
廚藝水平不高的，負(fù)責(zé)端盤(pán)子上菜，廚藝水平高的，就到后廚里露上兩手。
“涼菜交給我了。”陳媛說(shuō)道。
作為一個(gè)資深美食愛(ài)好者，卻又怕長(zhǎng)肉，陳媛的獨(dú)特愛(ài)好，就是涼菜。
“鍋燒肘子交給我了?！焙缿c自告奮勇道。
胡永慶自己沒(méi)少做這道菜，他很樂(lè)意，在大家面前展示家鄉(xiāng)的味道。
在記者們的幫忙下，菜陸續(xù)準(zhǔn)備了起來(lái)。
秋天的傍晚，要來(lái)得早一些。
當(dāng)秋風(fēng)漸收，云朵散開(kāi)之時(shí)，如銀盤(pán)般的明月，掛在天空之上。
陳卓琪、祝佳萌等人，陸續(xù)地趕了過(guò)來(lái)，也都上手幫忙。
可惜的是，卓奇公司的藝人們，大多數(shù)都沒(méi)在泉都。
不然的話，院子里會(huì)熱鬧很多。
“連餐具也這么講究啊！”祝佳萌這個(gè)大小姐，看到任天一家里的碗盤(pán)，也不由得驚訝了一下。
每四個(gè)盛器為一套，有的印的是美人春游，有的是錦鯉戲水，有的是……
單獨(dú)拿出一件來(lái)，也很美麗，當(dāng)湊到一起時(shí)，更會(huì)成為一道獨(dú)特的風(fēng)景，恍如畫(huà)面在流動(dòng)一般。
“美食不如美器，”胡永慶說(shuō)道，“這是咱們古人的說(shuō)法，雖有喧賓奪主之嫌，但也有它的意義?！?p> 作為資深美食家，同時(shí)還是臨淄的地方代表，胡永慶對(duì)于四四席的文化，有著極深的理解。
“中餐講究色香味俱全，而盛器，正是色的一種，會(huì)影響到筵席的整體效果。”任天一接上了話。
說(shuō)起對(duì)美食文化的了解，任天一并不輸于胡永慶這樣的老饕。
畢竟任天一出身名廚世家，而且還有科班經(jīng)歷，更重要的是，既然要做四四席，怎么可能不提前對(duì)臨淄的文化多加了解？
“餐具，雖然本身不能吃，但它帶來(lái)了美，帶來(lái)了情趣，它是菜品的嫁妝?！焙缿c狀若陶醉。
這兩人相視一笑，看出了彼此對(duì)于華夏餐飲的喜愛(ài)，這是發(fā)自于內(nèi)心深處，源自于血液和骨骼的真愛(ài)。
“胡大哥，以后多來(lái)我這里交流交流，”任天一邀請(qǐng)道，“我正在研究老菜的做法。”
任天一手里關(guān)于魯菜的資料，可是一點(diǎn)都不少。
無(wú)論是程一菲，還是陳卓琪、祝佳萌等人，還有那些剛結(jié)識(shí)的朋友，都在幫助任天一收集資料。
更何況，任天一的身邊，還有一個(gè)陳曉輕不是？
有這位大師級(jí)的人物在，不知啥時(shí)候，就能扒拉出一張vcd，甚至是一盒錄影帶，而且還都是以前大師留下的孤本。
這些玩意就不說(shuō)它的技藝的價(jià)值，本身就可以當(dāng)文物賣(mài)了。
對(duì)任天一來(lái)講，當(dāng)然是不能賣(mài)的，無(wú)論對(duì)方出多少錢(qián)。
正是因?yàn)橛羞@些視頻在，任天一不是才能甄選出來(lái)，從系統(tǒng)里買(mǎi)到自己想要的菜品不是？
“那要看看，你今天的菜能不能打動(dòng)我了?！焙缿c傲嬌了一下。
看著二人聊得暢快，祝佳萌卻是臉色一變。
“這倆人，不會(huì)有什么內(nèi)情吧？”祝佳萌拉了拉程一菲的衣袖。
“去你的?！背桃环扑﹂_(kāi)了祝佳萌的手。
不過(guò)，看看任天一和胡永慶那心心相映的表情，程一菲莫名覺(jué)得，自己的心里，怎么就酸了呢？
“放心好了，不會(huì)出問(wèn)題的?！标愖跨靼参康?。
陳卓琪見(jiàn)多識(shí)廣，當(dāng)然明白兩人互為知音之意。
“我相信你的眼光?！背桃环评×岁愖跨鞯母觳玻?jiǎn)直像是遇到了大救星。
上菜也是有講究的，先上四干果。
任天一準(zhǔn)備的是松籽、腰果、花生米、開(kāi)心果。
既遵從了傳統(tǒng)的風(fēng)俗，又依據(jù)現(xiàn)代人的口味，進(jìn)行了調(diào)整。
“嘎吧，嘎吧?！背桃环频难例X，異常的鋒利，再硬的殼，都是一下咬開(kāi)，把胡永慶都看得一愣一愣的。
“小心點(diǎn)，”胡永慶緊張兮兮地說(shuō)道，“別咬著手?！?p> 胡永慶很怕，程一菲一口下去，把自己的手指頭啃下來(lái)半截。
“放心吧，我又不是小孩子。”程一菲翻了翻白眼。
“天一還準(zhǔn)備了什么好吃的？”陳卓琪眼巴巴地望著任天一。
雖然吃了不少零食，可陳卓琪的食欲，是一點(diǎn)都不減。
“是中式點(diǎn)心，很快就好。”任天一說(shuō)道。
任天一準(zhǔn)備的第一樣是西米餃。
將豬肉、胡蘿卜和香菇做好的餡料，放入鍋中炒熟。
拿出提前泡了兩個(gè)小時(shí)的西米，揉圓按扁做成皮，將餡料包起，放入沸水鍋里開(kāi)蒸。
“沒(méi)想到，天一還是一個(gè)頂級(jí)的白案?！焙缿c看傻了眼。
任天一的動(dòng)手能力，簡(jiǎn)直不要太強(qiáng)不是？
“學(xué)過(guò)一點(diǎn)?！比翁煲恢t虛道。
西米餃的手藝并不復(fù)雜，可要包出花樣，那就看各人的能力。
任天一堪比雕塑家，一雙巧手捏出了精彩紛呈的造型。
月亮船、小馬寶寶、葫蘆兄弟、人參娃娃……
一樣一對(duì)，活靈活現(xiàn)，看著就讓人覺(jué)得秀色可餐。
“我看光這些點(diǎn)心，就能讓我吃飽了。”陳卓琪湊到了桌邊。
誰(shuí)能想到，這么大一個(gè)姑娘家，竟然對(duì)這些小孩的玩意兒，毫無(wú)抵抗力。