二十八章 凈利潤一萬二
“土豆粉也能賣脫，這生意咋做的....”
“票我已經(jīng)買了咋辦....”
“可樂也不夠冰啊.....”
盡管有不少怨言，在方華的大力補貼下，客人陸陸續(xù)續(xù)兌換換了可樂，也有人覺得五元抵價券更合算。
在確定沒有騷亂后，方華才跑向后廚，盡管整個人已急的不得了，可看到余江泉那更著急的臉時，火氣、生生壓了下來。
比較溫和說道：“余師傅，今天第一天開業(yè)，有點差錯在所難免，按現(xiàn)在情況，晚上也有可能是高峰期，底湯多準備點，其他材料也上點心?！?p> 余江泉和兩個徒弟臉色都有些難看，底湯準備不足，就是他們廚師的失責(zé)，一般飯店，經(jīng)營一天下來底湯都會剩下一多半，“那個，華子，要不你扣工資....”
方華笑了笑：“這第一天就扣工資是不是太不吉利了，今天就算了，要是明天也這個樣，不扣工資都不行了，快點做吧，要是人手不夠的話跟我說一聲....”
從后廚剛出來，就聽到余江泉訓(xùn)斥起兩個徒弟來，方華搖了搖頭，沒再管，既然后廚由師父負責(zé)，就得給出相應(yīng)的權(quán)力。
這一中午的功夫，方華忙里忙完根本沒閑下來過，沒了顧客，疲累感瞬間襲來，小腿發(fā)酸，腰都快折了一樣，勉強坐在椅子上，才覺得稍微舒服一些。
已經(jīng)收拾完衛(wèi)生的張阿姨見方華坐下來，跑到前臺要了杯橙汁，盛了一些剩下的毛肚，放到方華身邊的桌子上，“你這年輕娃兒，一點也不會干活，哪有莽著勁跑來跑去的，就是大人也受不了啊?！?p> 對方雖是在責(zé)罵，可方華心里卻暖暖的，“張姨，下次我會注意的，這不人多嗎，我怕出事?！?p> “能不出事嗎，店這么小，人又這么多，小方，你不覺得缺人手嗎，我看那些大飯店都有保安的，你為何不招一個....”
經(jīng)張阿姨這么一提醒，方華還真覺得需要保安維持秩序，可想想以前的土豆粉店，連開了十幾年也沒見到保安，就是肯德基、德克士這些大的快餐店也沒見保安一說。
一旦穿上制服，這種快餐顯然就有些變味了。
說到底，前來消費的多是年輕人，追求時尚，在快餐店穿著制服，真有些格格不入。
可他的確要招人。
有找保安的錢，還不如找一些傳菜員。
“放心吧，張姨，晚上會好起來的，那個，你跟其他幾個阿姨說一說，讓他們留下來吧，工資我不會拖他們的....”
似被說中心思，張阿姨靦腆笑了笑，“小方，我正想跟你說這事呢，他們也覺得工資可以，有你這句話，我就讓他們留下來了。”
“留下來吧，不過活不能隨隨便便亂干，咱們保潔的也有五個人了，一會兒我去服裝廠定制兩件工作服，張姨你暫時當(dāng)了領(lǐng)班，臨時給他們培訓(xùn)一下....”
“我？領(lǐng)班？不不不，我一把年紀了....”張阿姨慌忙推脫。
“一把年紀怎么了，我看你干的挺好的，沒什么，無非是就是手腳勤快點，干活細致點，咱兒又不是大單位，你看著辦就行....”
方華看似閑著，可卻要方方面面關(guān)注道，后廚、保潔壓力大，前臺也不小，他們除了正常售票外，還要將后廚加工好的小吃給客人乘上，方華雇的是三個女孩，一中午就把人使趴下了。
雖沒過多抱怨，可方華能看出對方辛苦，立即和三個女孩談了談，詢問一下有沒有朋友過來，他的要求只有兩個，一是不投機?；?，二是形象必須過關(guān)。
從中午兩點多到晚上開飯五點有三個小時，可等他將這些瑣事處理的差不多，客人們已陸陸續(xù)續(xù)趕了進來。
相比上午，保潔勤快了很多，前臺由三個變成了五個，當(dāng)然最多的還是二十多歲的青春小男生，這讓旁邊的張阿姨很是納悶，這個小方?jīng)]招保安，偏偏多雇了三個傳菜員。
這小小的鋪子里，除了他們兩人，剩下的都是二十來歲的小年輕。
心想著用這些沒經(jīng)驗的年輕人不靠譜，可就實在怪了，這些年輕人花里胡哨的客人還很買單，從下午五點多開始到現(xiàn)在七點多，店里的桌子就沒空過。
她都弄不清楚生意咋這么好。
不說張阿姨，方華自己都有些莫名，眼下這情況和巔峰時期的土豆粉店幾乎沒什么兩樣，隱隱有幾分后世網(wǎng)紅店的樣子了。
...............
要說人多，也不奇怪，就店門口整整齊齊一排二十輛自行車就是一道亮麗的風(fēng)景線，在現(xiàn)在的步行街上，每隔半分鐘就會有一輛‘哥倆好土豆粉’的派送員穿梭而過，這比那些專賣店的招牌還顯眼。
加上上午的好口碑，名聲傳起來就像有風(fēng)吹一樣。
試問09年這個時代，有幾個做外賣的。
盡管人頭攢動，生意火爆，可店面內(nèi)極為有序，反倒是方華沒多大用處，只能臨時到門口維持一下秩序。
這個點朱小小正好下班，早上上班的時候方華就叮囑她早一點，=今天第一天，要進行財務(wù)匯總，可當(dāng)朱小小來店里的時候，還是被眼下的火爆驚呆了。
收銀臺的柜就沒合起來過，每五分鐘，收銀員必然會用皮圈將成捆的零錢捆起來送進保險箱，他是做財務(wù)的，一眼就看出這一晚上的收益不小。
本來計劃七點進行財務(wù)清理，可按現(xiàn)在架勢顯然不可能的，只能和方華在門口維持秩序，直到晚上十點半，這股滾燙的人潮才漸漸下去，等到了十一點，方華才宣布關(guān)門。
按理說，這些人巴不得快點下班，可沒一個人走，都緊巴巴的盯著朱小小。
朱小小自然知道什么情況，眼下都想弄清楚掙了多少唄，也不含糊，打開前臺電腦，啪啪啪敲打起來，將一整天的訂單全部導(dǎo)出、匯總，在拿到表格后，才低下身開始清點保險柜的錢幣。
朱小小不愧專業(yè)出身，蔥玉般的小指頭在零錢堆中搓動，比點鈔機還快，約莫半個小時候，終于站起來，臉陰沉沉的。
方華心里一跳，不會賺的少了吧，“小小，多少？”
所有人也跟著方華的目光眼巴巴看著，這要是不賺錢，估計明天就用不了這么多多人了，尤其年輕人，好多都是他們第一份工作。
朱小小輕嘆一聲，“通過電腦匯總，這一整天下來共賣出A類套餐285份，B類套餐196份，土豆粉502份，單獨夾肉餅72個....”
看著小小要將整整一列清單念完，旁邊的張阿姨立時急了，“小朱啊，這些我們聽不懂，你就直說，今天賺了多少？”
“沒賺多少吧，整體的毛利潤是一萬九千八百二十五塊！”朱小小說的很沉穩(wěn)，見大伙還一臉平靜，突然哈哈笑道：“除去成本、工資以外，哥倆好今天的純收入一萬兩千二?！?p> 地下室本來還很安靜的，可朱小小這么一句話，就似一根火柴扔進了炸藥桶里，瞬間所有人都吼叫起來。
“牛掰！”
“一天一萬多啊！”
“這他媽的是奇跡，我們店絕對是步行街上最賺錢的了！”
張阿姨這些上了年紀的還好，可年輕人根本控制不住自己，撕開嗓子直接叫了起來，反倒是方華此刻一臉平靜，只有微弱的笑容。
他很高興，可此刻有的事一種解脫，重生回來拼盡了氣力，總算有所回報。
此刻，他覺得自己的內(nèi)心是前所未有的安靜，前世那種生活在底層的自卑正一點點從身體中剝離出去，讓他相信，借用十多年對這個世界的認知，加上汗水和智慧，他也能在這個世界上賺出屬于自己的一份天地。
“經(jīng)理，發(fā)紅包！”也不知哪個年輕人叫了一聲，緊跟著所有人叫了起來。
“發(fā)紅包！”“發(fā)紅包！”“發(fā)紅包！”
這撕心裂肺的喊叫聲，轟動了整個步行街，將一些未曾回家的年輕人也吸引了進來。
方華淡淡笑道：“大家都辛苦了，看在開業(yè)的份上，今天每人一百，加到月底工資里，另外，今天我請客，咱們到KTV嗨上兩個小時，酒水都算我的！”
“哦，萬歲！”
“經(jīng)理威武，我要喝的天花亂醉，我媽都不認識我！”