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智慧美食工廠

第三十一章 穿了又穿的雙鴨宴

智慧美食工廠 與食俱進 2095 2020-07-23 00:18:18

  這里和高洋的世界完全不同,高洋看著古街上忙忙碌碌的布衣百姓。

  我這是又穿啦?

  就為了讓我嘗幾道菜,智慧系統(tǒng)竟然讓我穿了再穿,暈的一塌糊涂。

  正想著,看見面對自己的那戶大宅門旁有一塊木牌,上面龍飛鳳舞的寫著“萬三”兩個字。

  這應(yīng)該就是智慧系統(tǒng)里說的一萬零三號了吧!

  肯定沒錯!大宅里飄出的香味多濃呀,過來過往的都會向門口望一望。

  幾個小童更是舍不得離開這兒了。

  高洋深深的呼了口氣,走上前敲了敲大門上的銅環(huán)。

  吱噶!一個灰衫小帽打扮的小哥打開了大門。

  高洋想了一下還是直接問了句:“有勞小哥了,請問許青山老先生是住這嗎?”

  好像電視上都是這么說話的吧。

  灰衫小帽看了看高洋,又看了一眼高洋腰間的玉帶板:“是高公子吧?大師傅已等候多時了?!?p>  高公子?等候多時?這都行。

  進門后,入眼就是一座看起來有些衰舊的院子,不過花花草草的收拾的倒很講究。

  院子的中間放著一張水磨石的圓桌和四張石凳。

  “高公子請稍坐,因為大師傅平時不喜見外人,小的就先下去了?!?p>  說完,灰衫小帽從一旁的石拱門走了出去。

  “我倆到底誰是外人呀?”高洋聽的莫名其妙。

  不過從拱門向外望去,萬坪花園,一亭一閣修得好生氣派,一看就明顯是個超大戶人家。

  可是自己眼下所坐的這個院子,老舊但是倒也很大。

  “喝茶嗎?”一個蒼老的聲音,聽上去就在身后。

  高洋感覺背后汗毛都立起來了。

  這次回去一定要弄些定心丸壓壓驚。

  硬著頭皮轉(zhuǎn)過身來。

  一個胖乎乎的老頭,富貴的飽額圓臉。

  一身暗紋紫衫,腰間的玉帶板華麗的讓不識貨的高洋都挪不開眼。

  一手拿把紫砂茶壺,一手拿兩只小茶杯。

  “您就是許青山許師傅?”

  眼前這位爺,高洋怎么看也不覺得像個大廚,倒像個王爺。

  這個時候,高洋發(fā)現(xiàn)許青山腰間玉帶上的刻紋,怎么看上去有點像一枚齒輪。

  “一人為孤品,兩人為趣品。來品品這新到的茶葉?!?p>  說話間,胖大爺放下兩只紫砂杯。

  也打斷了高洋的思路。

  出了幾身冷汗的高洋正好有點脫水,拿起一杯一口干了。

  許大師看了看高洋又看了看高洋腰間的玉帶。

  “此茶如何?”

  “爽極了也!”高洋如實相告。

  “哈哈哈哈!看來高公子也是性情中人呀,你與我投緣,我愿意傾囊相授,不過只此一次,看好啦!”

  “來人。”許大師說畢,騰的一下站了起來。

  拱門外迅速跑進來兩個小仆。

  咦!這么快,高洋覺得過去的小仆一定是千里耳、順風腿,

  一般人還真勝任不了。

  很快許大師換上了一套玄色的短衫長褲。

  高洋跟著大師傅走進了屋:“好香呀!是鴨湯吧?”

  “正是?!?p>  偌大的屋子原來是間大廚房,高洋其實也猜到了。

  廚房中間放著三口大缸,案板上的木盆里有兩只光鴨。

  “八月中秋是桂花盛開的時候,也是鴨子最肥美的時候,用那個時候的鴨子做出的鹽水鴨口感最好,所以鹽水鴨也叫桂花鴨?!?p>  “第一步炒香鹽,鹽里加入花椒、八角一起炒香?!?p>  許大師把香鹽均勻的抹在鴨身上,來回反復擦抹。

  中間的大缸是上百年的鹽鹵,把鴨子完全放在里面侵泡。

  鹽鹵就是鹽水鴨的靈魂所在之處。

  鴨子在鹽鹵里繼續(xù)泡著。

  之后還要經(jīng)過18個小時的涼干和數(shù)小時的小火燜煮。

  耗時太久,許大師只能把之后的過程,事無巨細的告知了高洋。

  掀開一個大砂鍋的鍋蓋。

  一直令高洋垂涎三尺的鴨湯就在眼前。

  微白的鴨湯上飄著許多小方油豆腐和鴨血,撈出鴨湯里煮好的鴨肫、鴨肝、鴨腸。

  高洋幫忙切片的切片,切段的切段。

  許大師取出兩只青花大碗,連著少許豆腐果和鴨血舀入半碗濃濃的鴨湯,在青竹漏勺里放入七分熟的粉絲,放在鴨湯里燙了兩下,撈起到入碗中。

  鋪上切片的鴨肫鴨肝和鴨腸,撒上兩根翠綠的香菜。

  親自端上了院中的石桌。

  “讓我來吧許大師,別燙著您?!备哐竽闷鹋赃叺哪局茍A托盤追了上去。

  許大師頭也不回:“廚師都是燙出來的。”

  一會又端上了用青瓷荷葉盤盛著的油亮亮的鹽水鴨!

  這是大師提前做好的桂花鴨。

  青幽的小院中,一張石桌上香噴噴的一湯一菜。

  高洋喝了口鴨湯,如此的香醇,也不知道燉了多久!

  這兩道石城人非常熟悉的著名小吃,經(jīng)過許大師的一番演繹,竟也添上了幾分貴氣。

  “這兩道菜叫富貴鴨雙吃,是這沈府全鴨宴的主菜,”

  許大師用銀筷指了指桌上的兩道菜。

  “鴨子全身是寶,這兩道菜里除了鴨毛什么寶都有了,所以就富貴啦!”

  許青山說完往花園里看去。

  是不是少了些什么?

  布衫小帽快步走來,送上了一壺玉液瓊漿。

  高師傅小酌了一口,一時詩性大發(fā):

  “江山多嬌,英雄不倒。

  國酒茅臺酒,誠交天下友?!?p>  “哦!小高老弟對酒倒是很有眼光呀!滿上?!?p>  好酒好菜的招呼著,高洋和許大師一見如故。

  臨走時,許大師一直把高洋送到大宅對面小巷口。

  “你從那里來?”許大師問道。

  “是呀,有空去找我,再好好聚一聚!”高洋酒有點大。

  “哈哈哈,一定會有機會的?!痹S青山大笑。

  聲音大的高洋酒醒了一半。

  繁星點綴著夜空,一閃一閃的加速了小巷中高洋的心跳。

  尼瑪,誰說酒壯慫人膽的,看來我肯定不是慫人。

  小巷里越來越擠的時候,高洋的手緊緊抓住腰間的玉帶板。

  看它怎么飛。

  漸漸地,汽車的鳴笛聲越來越近。

  終于走出來了。

  高洋低頭看看,果然已是自己早上出門時的那套衣服。

  不過,最重要的,還真沒飛走,松開緊握的手,手心都按出了玉牌的刻紋。

  高洋看著手中的這條白玉腰帶,心跳的更快了。

  他們都在看這條玉帶,肯定價值不菲。

  我就喜歡價值不菲的東西。

  趕緊裝入雙肩包,把包放在胸前背著,保護好價值不菲的寶貝。

  回頭又看了一眼幽幽的巷口,一條小巷連著兩個不同年代的平行世界!

  確實玄妙!

  這時的高洋,并沒有注意到巷口那一萬零三號的標記,已經(jīng)消失不見了!

  PS:筆耕不輟的與食菌感謝各位看官大人的賞賜。

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