下車，進(jìn)店，
秦帥立刻見到了正在和父親聊天的周雙夢。
說實(shí)話，他雖然用了‘神豪訓(xùn)練基地’，但是依然不是太想接受這個采訪。
但是沒辦法。
只能硬著頭皮上了。
“您好?！?p> 周雙夢轉(zhuǎn)頭，看見秦帥，立刻站了起來，眼睛里透著興奮，“真不好意思，我不是故意要強(qiáng)迫你接受采訪的，只是覺得你今天回答的那個關(guān)于‘時間管理’的答案特別好?！?p> “您客氣了?！?p> “那，你看這樣行不行，我就簡單的問幾個問題，也不用太正式的回答，行么？”
“可以，您問吧?！?p> 秦帥的回答，讓周雙夢暗暗高興。
他其實(shí)已經(jīng)和秦有名聊了半天了，只是這個老板也是個人才。
聊什么都能拐到‘現(xiàn)在生意不好做啊，難啊’之類的話題上。
而且不知道是故意的還是什么，反正就是看似好像什么都說了，但其實(shí)什么都沒說。
總結(jié)下來，就是很像一篇沒什么主題的散文，
突出的就是那一個‘散’字。
老的不好對付，小的應(yīng)該簡單許多。
這是周雙夢自己的想法，也是認(rèn)識。
等秦帥坐下后，周雙夢問道：“你覺得時間管理這個概念，是個好概念么？”
秦帥假裝沉思了一下，說道：
“時間管理本身是有作用的，尤其是在繁忙的時候?！?p> 簡單，干脆。
但是很顯然，這答案屬于總結(jié)性發(fā)言，而且明顯沒有學(xué)到學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)在大會上總結(jié)發(fā)言的精髓……
“能不能展開一下？”
“嗯。這么說吧，其實(shí)時間管理，我理解是像我們考試做卷子時候的那種答題策略?！?p> “答題策略？”一時間，周雙夢沒反應(yīng)過來，畢竟他離開學(xué)校已經(jīng)太久了。
“對，就是一張卷子，我們通常要從頭到尾瀏覽一遍，看看哪些是我們會的內(nèi)容，哪些是我們不會的內(nèi)容。
然后，從會的內(nèi)容開始，先把這些做完。
再用剩下的時間，去解決不會的內(nèi)容。
保證在有限時間內(nèi)，能得到更多的分?jǐn)?shù)。”
“那你……”周雙夢話沒說完，秦帥笑了。
“您是想問，今天我不同意那個時間管理大師說的擠出時間做更多事情的那個觀點(diǎn)吧？”
“對。”周雙夢點(diǎn)點(diǎn)頭，接道：“我這么舉例子，還是考試?！?p> “您說?！?p> “我們把情況設(shè)計(jì)的極端一些，比如一個人，帶的2b鉛筆沒有削，他需要削筆填寫答題卡。
那我們將公共交通當(dāng)成普通小刀，將打車當(dāng)成電動轉(zhuǎn)筆刀。
那省下來的時間，不是正好能留出來給做題么？”
“話是這么說沒錯?！?p> “你也同意我的觀點(diǎn)？”
“不太同意……”
“……”
“就是，那大師的觀點(diǎn)，就是省出來的時間，可以獲得更多的東西。但這個事情吧，忽略了卷面滿分。
我考試一共就100分，不論我省出來多少時間，也不可能100分的卷子，我得200分。
所以我覺得他偷換了概念。
就是把時間管理和無關(guān)的收獲放在一起了。”
頓了頓，秦帥說道：“您看，咱們是不是跑題了？您不是要采訪我們家店是怎么做時間管理的么？”
“對，就是聊著聊著興奮了，沒剎住?！敝茈p夢不好意思地笑笑，心里對于秦帥的評價有了質(zhì)的提升。
這小伙子可以呀……邏輯很清晰！
真正采訪到關(guān)于自家店鋪的問題，秦帥反到有些猶豫。
主要是他不知道老爸到底和周雙夢說了什么。
怕就怕前后不一致或者矛盾的描述。
想了半天，他才緩緩開口道：
“我覺得對于我們家這樣的小飯館兒來說，時間管理其實(shí)就是怎么樣在有限條件下，給顧客提供最新鮮的菜品?！?p> 說完，就此打住，轉(zhuǎn)頭看看秦有名，一副鼓勵的樣子。
多年的父子默契，讓他一下就明白了。
嗯，看來老爸也是這么聊的。
“剛剛我采訪秦哥的時候，他也是這么說的，意思差不多。你能不能展開說說?！?p> 孫賊……占我便宜……
“這個吧，其實(shí)就和每一種蔬菜的特性有關(guān)系了?！?p> “時間管理和蔬菜特性有關(guān)系？”
“嗯，是的。”
頓了頓，秦帥接著說道：“一般的情況下，每一種蔬菜，都有自己的特點(diǎn)。我給您舉幾個例子您就明白了。
比如說包菜，撕碎后，需要泡水半個小時到一個小時，不能時間太長，也不能太短。
時間長了，炒菜的時候出水會很嚴(yán)重，影響口感。
時間短了，炒出來的菜會有土腥味。
比如一些葉菜，炒之前不能切，您吃過雞蛋灌餅吧？”
說完，秦帥看著周雙夢，后者點(diǎn)點(diǎn)頭他才繼續(xù)說道：“您知道雞蛋灌餅里面要加生菜吧？”
然后又是一個疑問凝視……
你就不能一口氣說完么……周雙夢無語，但還是點(diǎn)點(diǎn)頭。
“有些時候，早晨您去買雞蛋灌餅，看到那些生菜上有發(fā)紅的部分，那就是因?yàn)樘幚淼奶缌恕?p> 其實(shí)也是時間管理。
但是目的是為了最快速度的出菜，而不是保持蔬菜最新鮮的程度?！?p> “所以你家的時間管理是為了保持新鮮程度，那會不會影響出菜的速度？”
“一定的，畢竟兩全其美的事情哪里有那么多?！?p> “不會影響收入么？”
“看您從哪個角度去想?！?p> “比如呢？”周雙夢的興致完全打開，他覺得可以順帶寫出好多有意思的報道了。
“比如您如果從單位時間內(nèi)的銷量上來說，那肯定是受影響的。
同樣一個小時，我出菜越快，等于客人就餐的時間相對越短。
就餐時間短，我的翻臺率就會相應(yīng)的提高。
翻臺率高，我肯定賺的就會多一些?！?p> 周雙夢點(diǎn)頭，認(rèn)可了秦帥的思路，畢竟，這也是很多飯館餐廳一直在做的事情。
“但是，我覺得看事情不能這么鼠目寸光?！鼻貛浉f道。
“看似，一天兩天我賺的錢多了。實(shí)際上是以損失菜品品質(zhì)為代價完成的。
菜不新鮮，或者菜不是最好的狀態(tài)，一定會影響味道。
影響味道，回頭客就少，口碑就差。
一天兩天可能看不到什么影響，但是長久看，那一定是客人的總數(shù)會減少。
那個時候，再快也沒什么用處了吧……”