018 初次創(chuàng)業(yè)十分扎心
西域邊陲，大漠孤煙，是司馬蒙遙遠(yuǎn)的家。
路上有大把的時(shí)間，司馬蒙憶起了往事。
記得首次創(chuàng)業(yè)，他選擇從餐飲行業(yè)入手，創(chuàng)業(yè)的動(dòng)力，源自發(fā)了一筆意外之財(cái)。
18歲在中南金融大學(xué)那年，司馬蒙利用課外時(shí)間，自學(xué)編程。
他編制的一個(gè)編程，被一家公司看中，提出給他18萬毛爺爺買斷。
一個(gè)從偏遠(yuǎn)山區(qū)走出來的子弟，從來沒有見過這么多錢。
18萬加上他平時(shí)打工掙的錢，卡里靜靜地躺著20萬毛爺爺。
錢是慫人膽，司馬蒙熱血膨脹，開始躍躍欲試。
沒有創(chuàng)過業(yè)的人，一般想的都很簡單，只有沖動(dòng)，不知風(fēng)險(xiǎn)。
他打算投資20萬，在大學(xué)城找個(gè)門面，開一家小型飯館。
自從考入大學(xué)的那一天起，他就發(fā)誓：“我司馬蒙的一生，雖然做不到權(quán)窮四野，但注定要繁華富貴！”。
因?yàn)槭艿綆浊晡幕那秩?，普通人家孩子的世界觀，除了“出人頭地”，就是光宗耀祖。
創(chuàng)業(yè)是一個(gè)系統(tǒng)工程，開放的市場(chǎng)，到處充滿了坎坷和陷阱，想要降低成本，就要不惜體力。
選址，裝修，采購，收銀，服務(wù)員，廚師等等，樣樣都需要親力親為。
人流量，購買力，加上身邊同學(xué)的推薦，相信生意會(huì)一直不錯(cuò)。
看著人頭攢動(dòng)的飯客，他心里充滿了大賺一筆的憧憬。
直到勉強(qiáng)維持一年，算賬的時(shí)候，司馬蒙傻了眼。
忙忙乎乎，奮斗一年，竟然賠了十幾萬。這與創(chuàng)業(yè)的初衷，和其背道而馳！
不對(duì)呀？入門選擇餐飲生意，要的就是平穩(wěn)二字。
這么多的人流量，一天4～5次的翻臺(tái)率，即使不賺錢，也不至于賠錢呀。
以前的月流水有3萬，現(xiàn)在的流水只有1萬，采購的錢是越花越多。他的20萬很快燒沒了，還向親戚朋友借了錢。
直到請(qǐng)教幾位資深餐飲的老板，他才如夢(mèng)方醒。
原來，經(jīng)營生意就是經(jīng)營人性，你管理不住人性，任何創(chuàng)業(yè)只能賠錢！
收銀的小梅，私自拿錢，積少成多，竟然私自挪走五萬多。
司馬蒙悄悄安裝的監(jiān)控里，隔三差五地看到，有一個(gè)小青年找她，軟磨硬泡，讓她偷錢。
小梅拿錢的時(shí)候，總是左顧右盼，直到那個(gè)小青年，不耐煩地從小梅手中搶過錢，有幾次干脆當(dāng)著小梅的面，直接從收銀箱里拿錢。
本來搜集了證據(jù)，可以告她貪污，可是經(jīng)不起她的哭訴，加上她又是老師的親戚，只能把她開除，象征性地還回來五千，最后不了了之。
做菜的廚師，也和小梅勾搭成奸，儼然成了夫妻店。
買菜時(shí)虛報(bào)價(jià)格，牛肉16塊一斤，報(bào)賬26元。豆芽8毛一斤，報(bào)賬1.6元。
廚師還把飯館整桶的好油，偷偷往家里拿，不高興的時(shí)候，竟然把炒菜的好油，往下水溝里倒。
他們的手法十分辛辣，毫無道德底線可言，每次的開支都有票據(jù)，收銀負(fù)責(zé)簽收。
當(dāng)司馬蒙抓住把柄，要一筆一筆地清算時(shí)，廚師提出辭職，并主動(dòng)賠償了八千塊偷油錢。
收銀、廚師如此，服務(wù)生也好不到哪兒去。
監(jiān)控里面，服務(wù)生連吃帶拿，真把飯店當(dāng)成了自家的廚房。
平時(shí)司馬蒙大大咧咧，把飯店的伙伴當(dāng)成親人，他們卻把他當(dāng)成SB，任意宰割。
餐飲的大忌：沒有自己的收銀，沒有自己的廚師，沒有一套約束機(jī)制，沒有獨(dú)特菜系，必?cái)o疑！
靠彼此信任，自我發(fā)揮？靠別人像你一樣，把你的生意當(dāng)成一心？都是癡心妄想，太TM天真！
創(chuàng)業(yè)路上的每一個(gè)老板，無一例外地外表光鮮，其實(shí)都是弱勢(shì)群體。
做生意不管生意大小，就像下一盤大棋，一著不慎，全盤皆輸。
創(chuàng)業(yè)的前期，必須親力親為，千萬不能放飛。
放飛的都是金錢，發(fā)揮的全是眼淚！
這也是餐飲行業(yè)，許多老板都是從廚師、或者小工做起的原因。
廚師整天在飯店里面耳濡目染，餐飲的路數(shù)，早已經(jīng)爛熟于心，做的再不好，也不至于賠錢。
眼看就要迎來大學(xué)畢業(yè)考試，司馬蒙不能既做收銀，又做菜買，還要監(jiān)督廚師和服務(wù)員，只好關(guān)閉飯店，認(rèn)賠了事。
如此折騰一年，20萬本錢虧掉，外加負(fù)債19萬！
一時(shí)間弄得雞飛狗跳，四處躲藏。
第一場(chǎng)生意沒有把他打趴下，歐陽丹的支持功不可沒。
創(chuàng)業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)如此巨大，沒有兩把刷子絕對(duì)不行！