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擺攤從麻辣燙開始

54,中場休息

擺攤從麻辣燙開始 葉超凡 2019 2020-08-04 23:53:37

  “嗯,沒盤子了?”

  把菜從網(wǎng)兜倒到碗里,加上湯、蔥花和澆頭后,林小建本能的把手伸向邊上原本堆疊如山,排隊(duì)等著下湯的菜盤,準(zhǔn)備繼續(xù)燙菜,卻發(fā)現(xiàn)空空如也。

  他第一反應(yīng)是菜盤用完了,攏共就30個不銹鋼方盤,平時(shí)絕對夠用,可以慢條斯理的清潔。但今天生意太好了,夏小雙經(jīng)常顧不上清潔,新來的顧客時(shí)不時(shí)抱怨怎么點(diǎn)菜的盤子都沒有。

  菜盤裝過菜之后,表面會留下水痕,如果是里脊肉、油泡、丸子等腌制過或帶油的食品,會殘留油漬,看上去不太干凈,要用抹布擦一擦。

  賣炸串賣烤串的店會在鐵盤外面套個塑料袋,看上去顯得整潔一些,盛過之后直接換個袋子就行,不用洗盤子。不過麻辣燙以蔬菜為主,肉比較少,沒什么油漬,客單價(jià)也比較低,擦擦就能繼續(xù)用了。

  “誒,沒人了?”

  林小建扭過頭,發(fā)現(xiàn)桌板上還疊著一摞鐵盤呢,只是點(diǎn)菜的人沒了。往餐桌上一看,只剩下四五個人,座位都空了出來。

  “幾點(diǎn)了?”

  他本能的摸出手機(jī),看下時(shí)間,發(fā)現(xiàn)快到1點(diǎn)鐘,已經(jīng)過了用餐高峰。

  大學(xué)生的作息時(shí)間沒工人那么規(guī)律,11點(diǎn)到1點(diǎn)都有人吃飯,用餐高峰集中在11點(diǎn)半到12點(diǎn)半。因?yàn)槊朗彻?jié)的緣故,人流量特別多,整個午餐時(shí)間幾乎都被高峰期給覆蓋。

  “終于忙完了。”

  “感覺肩膀好酸?。 ?p>  一松懈下來,林小建頓時(shí)感覺疲憊如潮水般涌來,洶涌澎湃,如海嘯一般把他淹沒。

  人在忙碌的時(shí)候,大腦會主動屏蔽這些負(fù)面狀態(tài),讓意志可以全神貫注的投入到正事中,但閑下來之后會雙倍奉還。

  “呵……欠!”

  他不由自主的伸了個懶腰,身體好像一根很久沒有拉伸的弓弦,脊椎上發(fā)出噼里啪啦的響聲。

  “爽!”

  感受到腰背部極度的僵硬,林小建做了幾個擴(kuò)胸運(yùn)動,活動活動腰間、頸椎、手臂等各個關(guān)節(jié)部位,恢復(fù)氣血循環(huán)。

  燙菜這個活看上去沒什么重體力勞動,比搬料、裝車這些工廠的工作輕松多了,但長期做下來,卻是比這些重體力活更容易得職業(yè)病。

  搬貨的工作很少有一口氣做一兩個小時(shí)的,就算是一個40HQ的集裝箱,兩個動作快的力工用不了1小時(shí)就能裝完,且拉貨間隙還能忙里偷閑坐著休憩一下。而燙菜這個活連一秒鐘都沒法放松,也許正規(guī)店鋪里的燙菜工可以,除了燙菜別的啥都不用管,每個人有自己的分工。林小建身為老板,菜沒了要趕緊去拿庫存,又要算賬,腦力和體力同時(shí)在消耗,耗費(fèi)的精力比單純體力勞動要高出數(shù)倍。

  “中午不知道賣了幾碗?”

  趁這會兒顧客少點(diǎn),他趕緊打開微信和支付寶,查看下中午的收獲:

  【今日收款51筆,共計(jì)1172元】

  【今日收款23筆,共計(jì)529元】

  “厲害了,一個中午,比平時(shí)一天都厲害?!?p>  “要是做到晚上,200單還真不是沒可能呢!”

  “大學(xué)生的消費(fèi)能力就是強(qiáng),均價(jià)20幾塊?!?p>  林小建美滋滋的想著,雖然他的主要目的是完成系統(tǒng)任務(wù),但誰會跟錢過不去啊~

  在北山賣出去的每碗麻辣燙均價(jià)不到20,基本上都是10-15,20以上的很少;而在風(fēng)院賣出去的少有低于20的,時(shí)不時(shí)還有30+的土豪餐。

  “對了,看看任務(wù)完成情況?!?p>  查完收款記錄,他趕緊關(guān)注起系統(tǒng)界面:

  【好評如潮3:獲得1000個客人發(fā)自內(nèi)心的好評】

  【當(dāng)前進(jìn)度:306/100】

  “咦?成就沒怎么漲?”

  林小建奇了一聲,往常系統(tǒng)更新數(shù)據(jù)很快,做完一單立刻就能得到新數(shù)據(jù),依稀記得昨天就是300多了,怎么今天到現(xiàn)在還是306?難道今天沒有好評?這絕對不可能!

  “難道是系統(tǒng)卡了?”

  “還是這邊的數(shù)據(jù)有問題?”

  他有些忐忑的想著,尤其是想到第二個可能的時(shí)候,心里略微有些不安。

  一直以來,系統(tǒng)扮演的都是全知全能的角色,從來沒有出過差錯。如果真的出現(xiàn)差錯,多半也是宿主的問題。

  “成就等下再研究,反正跑不了??纯春迷u任務(wù)的進(jìn)展,這個才是今天最重要的目的?!?p>  “剛才似乎看到了大眾點(diǎn)評的推送消息?”

  林小建想著剛才翻手機(jī)的時(shí)候,隱約看到有一條橙紅色logo的app發(fā)來的消息

  【當(dāng)前任務(wù):大眾的好評】

  【任務(wù)進(jìn)度:3/10】

  “不錯啊,有3個了,這才剛做完午飯,等會沒準(zhǔn)又能蹦幾個好評出來。”

  看到任務(wù)終于完成了1/3,他大喜過望,本來以為很渺茫的希望,如今近在眼前。

  “看看好心人們都寫了什么?!?p>  林小建迫不及待的想要看看自己又多了怎樣的好評,但這時(shí)候又來了一個顧客,把挑好菜的不銹鋼盤遞給他。他只能暫且按下好奇心,先把這份菜給燙完。

  大學(xué)生的作息規(guī)律很亂,換作北山工業(yè)區(qū),這會兒哪還有人吃飯,都已經(jīng)上班了,要么是晚班連早班的下班回宿舍睡覺。而食堂廣場上人還是熙熙攘攘的,減少的并不多,只是吃麻辣燙、湯面這類主食的少了許多,都在閑逛找零食吃。

  一碗結(jié)束又來一碗,斷斷續(xù)續(xù)又燙了五碗,直到一點(diǎn)半才徹底閑了下來。

  “小建,青菜和土豆粉沒有了?!?p>  剛閑下來,夏小雙便憂心忡忡的靠過來說道。

  “?。窟@兩個可是麻辣燙的主力??!我?guī)Я撕芏嗟陌?!?p>  林小建正準(zhǔn)備琢磨下任務(wù),便聽到了這個壞消息。他難以置信的打開儲備菜的泡沫箱,到處翻了個遍,確認(rèn)沒有了,才懊惱的說道。

  今天他帶了相當(dāng)于平時(shí)三天分量的菜,但顧客口味這個事情比較玄乎,可能今天吃這個的多,明天吃那個的多。來之前,他參考了垃圾街幾家麻辣燙的月銷情況,覺得方便面和本地手打面可能是主食主力,大數(shù)據(jù)不會騙人,土豆粉因?yàn)轶w積較大帶的沒這兩樣多。

  可沒想到學(xué)生們好像故意跟他開玩笑似的,偏偏點(diǎn)的最多的主食就是土豆粉,這還沒到晚上呢,就賣光了。

  “邊上最近的菜市場在哪里?”

  

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