第一百五十一章罐頭
“好了，把東西收起來繼續(xù)吃飯吧，你現(xiàn)在啊，也就是看個稀奇了，想要使用這東西，還得努力好些年才行?！?p> 張溝抓了抓后腦勺，把手中的六分儀遞回給王鎮(zhèn)，傻笑道：“先生放心，我會努力學(xué)習(xí)的?！?p> “先生相信你，當(dāng)初我也是出身貧苦人家，現(xiàn)在能獨(dú)領(lǐng)嶺南，除了資質(zhì)尚可外，就是因?yàn)閴蚺?，咱們貧苦人家的孩子，沒有遮風(fēng)擋雨的地方，想不被風(fēng)吹雨打就得努力奔跑?！?p> 王鎮(zhèn)點(diǎn)了點(diǎn)頭，接過六分儀放進(jìn)箱子里面，接著說道：“現(xiàn)在咱們不說這些，先吃飯，吃完飯后，先生給你們講課?！?p> 王鎮(zhèn)看了看桌上的剩菜，感覺少了一點(diǎn)，未免兩個弟子拘謹(jǐn)，把箱子抱回里屋的時候，從里面拿了兩個海鮮罐頭出來遞給張溝。
“拿去放蒸飯鍋里面用熱水燙一下，不然不好打開。”
張溝雖然有些疑惑，不過還是依言把玻璃瓶子拿去蒸飯鍋的開水里面燙了一會兒，再拿了回來。
“打開啊，順著扭一下就行了?！?p> “朝那邊是順著??？”
“我來?！狈空幽昧艘粋€罐頭過去擰開。
王鎮(zhèn)解釋道：“那個方向感覺順手，那個方向就是順著?！?p> 張溝左手抓著瓶蓋用力一扭，疑惑道：“咋打不開？”
王鎮(zhèn)扯了扯嘴角，“這順著不是說左撇子?！?p> 房沼偷笑，張溝紅著臉低下了頭，王鎮(zhèn)嘆了口氣說道：“先生不是在嫌棄你，左右手都一樣，這不是什么缺陷，只是習(xí)慣而已，你不要介意。
咱們渝州一系，就算是殘廢也能正常求學(xué)的，你師祖親傳里面就有斷手?jǐn)嗄_的，身殘志堅，更是難得，何況你這還好手好腳的呢？”
張溝點(diǎn)了點(diǎn)頭，笑道：“先生說的是，是弟子想多了?！?p> 房沼在一邊打趣道：“自然是你想多了，以先生的學(xué)問和修行，怎么可能在意你用那只手使勁呢？
先生這個很容易打開啊，如果不用開水燙一下就會很難打開嗎？”
王鎮(zhèn)想了想，轉(zhuǎn)身進(jìn)屋又拿了一個玻璃罐頭出來，遞給房沼說道：“先生有教，真理來自于實(shí)踐，是與不是，咱們試試就知道了?！?p> 房沼接過瓶子照著剛才的力道順著扭了一下，發(fā)現(xiàn)瓶蓋紋絲不動后，立馬加大了力氣，試了兩次，房沼放棄了。
“先生這是怎么回事？”
“熱脹冷縮，里面的螺肉裝進(jìn)去的時候是熱的，瓶口封死后，它自然冷卻，收縮之下，自然就把瓶子給吸緊了。
這種情況之下，除了讓里面透氣外，就只能把瓶身重新加熱，讓里面重新膨脹起來，才能打開瓶蓋，你現(xiàn)在拿去燙一下再試試看?！?p> 房沼把罐頭拿去燙過，打開之后感嘆道：“以前先父曾言琉璃是很珍貴的物件，結(jié)果之后沒多久就越來越便宜了，現(xiàn)在燒制的這么精巧的琉璃，居然只是裝罐頭之用的而已?！?p> “呵呵，也就沙子燒制的而已，本質(zhì)上和陶瓷并沒有什么區(qū)別，現(xiàn)在的價格不過是回歸正常罷了。”
房沼看了看玻璃瓶子，說道：“還是要比陶瓷強(qiáng)一些的，陶瓷就做不到這么嚴(yán)絲合縫不透氣的?！?p> 王鎮(zhèn)搖了搖頭，提醒道：“這個瓶子本身并不能做到嚴(yán)絲合縫不透氣，你看看瓶子和瓶蓋的絲口處就知道了?！?p> 瓶口和瓶蓋絲口處存在著如薄紙般的碎屑，不仔細(xì)看都看不見，房沼用手指抹了一點(diǎn)碎屑搓揉了一下，發(fā)現(xiàn)居然化開了，還有點(diǎn)滑膩膩的感覺，不由問道：“這個是什么？”
“膠質(zhì)?！?p> “膠質(zhì)？”
“用豬皮熬出來的膠質(zhì)，只要在絲口上涂抹一點(diǎn)，就能把瓶子給封死了，這樣海鮮做成熟食后才能長期保存，不然，罐頭什么的只是一句空話。
當(dāng)然，琉璃的燒制也必須格外精巧才行，不然就得填充更多的膠質(zhì)，海鮮多弄一點(diǎn)膠質(zhì)還無所謂。
如果是水果罐頭可不行，萬一弄一點(diǎn)膠質(zhì)進(jìn)入罐頭里面，那味道不說也罷，還好經(jīng)過這么多年的發(fā)展，琉璃的燒制技術(shù)已經(jīng)足夠成熟了?！?p> 打開三個一斤的罐頭，加上剩菜，師徒三人吃了個痛快。
休息的時候，張溝感嘆道：“先生做的飯菜真是好吃?！?p> 房沼點(diǎn)了點(diǎn)頭，然后有些疑惑的說道：“好像罐頭的味道還要更好一些，難道是我燒火的水平不及先生造成的嗎？”
“哈哈哈。”
王鎮(zhèn)大笑著說道：“并不是這樣的，兩種菜的味道其實(shí)都一樣，說起來，現(xiàn)炒的新鮮菜，放的調(diào)料還要更足一些。
之所以你們會覺得罐頭更好吃一些，那是因?yàn)楣揞^靜置了足夠長的時間，各種味道經(jīng)過了時間發(fā)酵后，已經(jīng)徹底融合，所以味道自然會更好一點(diǎn)。
以前你們師祖沒事的時候，就會用很多調(diào)料來煉制香油，然后密封靜置一段時間，等到用的時候，那味道，真是讓人回味無窮啊。
走吧，休息一會兒后，咱們在院子里面多少轉(zhuǎn)悠一下，這是你們師祖給我們養(yǎng)成的習(xí)慣，飯后歇息一會兒，再轉(zhuǎn)悠一圈，可以把整個人的狀態(tài)都調(diào)整一下。”
王鎮(zhèn)甩著手悠閑的走在前面，房沼有樣學(xué)樣的跟著，后面張溝再跟著。
房沼砸吧了下嘴，說道：“先生，這樣走著確實(shí)悠哉，好像整個人都放松了一樣?！?p> 王鎮(zhèn)大笑，“哈哈，這也算是咱們渝州一系的傳承之一吧?！?p> “哦，怎么說？”
“咱們渝州一系發(fā)展太快，就算本事兒再大，也難免被閑置，如果總是急于成事，多半反而會壞事，畢竟你們師祖可不希望弄得生靈涂炭。
所以啊，你們師祖就想出了這么一個不是法子的法子，把生活過得悠閑一些，同時讓我們也適應(yīng)悠閑的日子，如此一來，咱們就能把心靜下來了。
雖然這么做的后果，會讓我們做起事情來總是不慌不忙的，可為政一方，倒是沒有什么問題，畢竟小事在急，大事在緩嘛，越是大事，就越要慢慢來，做錯可比不做嚴(yán)重多了?！?p>