第一百一十四章 黯然銷魂飯
在對(duì)方說最想吃的是叉燒飯的一瞬間，江曉陽就想到了電影《食神》中的黯然銷魂飯。
《食神》里，黯然銷魂飯其實(shí)是兩碗飯。
一碗是主角史蒂芬周被人識(shí)破自己是被包裝出來的假食神，然后摔下神壇時(shí)，吃到的一碗叉燒飯。
那時(shí)候的他因?yàn)槠飘a(chǎn)，兜里一毛錢都沒有，落魄流落于街頭想要訛詐路邊攤的雜碎面老板娘搞點(diǎn)錢花花。
結(jié)果沒想到這個(gè)路邊面攤的齙牙女老板火雞其實(shí)是這條街的老大，他因?yàn)槌园酝醪万_錢被人圍毆了一頓。
被人揍完的史蒂芬周像條敗犬一樣蜷縮在垃圾桶旁邊，齙牙女老板火雞收攤后不計(jì)前嫌救濟(jì)了他一碗叉燒飯。
那只是一碗簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的叉燒荷包蛋蓋飯，最多也就值二十幾港幣的街頭小店，但那時(shí)候的他走投無路，饑腸轆轆，跌到了人生的最低谷，那一碗雪中送炭的叉燒飯成了斯蒂芬周最念念不完的味道。
第二碗是史蒂芬周從少林寺出師后，習(xí)得了十八銅人的上乘少林功夫，又從少林寺后廚的中華廚藝學(xué)院學(xué)會(huì)了中華美食的絕學(xué)，宗師風(fēng)范，光芒萬丈。
他在打食神翻身賽時(shí)，因?yàn)楸蝗税邓阍俅蜗萑肜Ь持械臅r(shí)候，突然想起了那碗叉燒飯。
想到了火雞做給他吃的那碗叉燒飯的味道，想到了為了救他而死的火雞，不由黯然神傷。
黯然神傷化作銷魂之意，最后他做出了那碗讓嚴(yán)苛的評(píng)審薛家燕小姐忍不住直呼銷魂的那碗叉燒飯。
“叉燒的肉汁鎮(zhèn)在纖維里面，好似江河匯聚，而且里面的肉筋被內(nèi)力打碎，入口極之松化，再配合用火云掌煎成的溏心荷包蛋，哇！這叉燒太棒了！塵世間沒有形容詞可以形容它了！”
薛小姐吃完躺在地上一邊流淚一邊哀嘆道：“為什么？為什么？為什么要讓我吃到這么好吃的一碗叉燒飯，如果以后吃不到怎么辦??？”
這碗黯然銷魂飯就是江曉陽所知道的最好吃的叉燒飯了。
而他使用了【中華廚藝學(xué)院進(jìn)修卡】進(jìn)入了食神世界，所以這道黯然銷魂飯他也是會(huì)做的。
他先準(zhǔn)備好叉燒飯要用到的飯。
在砂鍋中刷上一層油，再放入精心挑選的秈米煮制。
等待米飯煮好之前，準(zhǔn)備好叉燒。
叉燒，在粵菜中是一種既極其的尋常于極其特別的烤肉。
一般選用豬肉來烤制。
而梅花肉就是極好的叉燒食材。
據(jù)說每只豬身上的梅花肉只有五六斤，也就二十多厘米長(zhǎng)，一刀切下來，橫切面瘦肉能達(dá)到九成之多，期間又有數(shù)條細(xì)細(xì)的肥肉絲縱橫交錯(cuò)，所以吃的時(shí)候特別嫩而且香，更是一點(diǎn)也不油膩，其肉質(zhì)鮮美可口，久煮不老。
江曉陽拿出請(qǐng)異世界的菜市場(chǎng)買回來的號(hào)稱有大學(xué)文憑的神豬的梅花肉，用生抽、腐乳、糖、五香、蒜蓉、蠔油等調(diào)料調(diào)成叉燒汁，均勻地涂抹在豬肉上腌制。
然后用內(nèi)力拍打豬肉，將豬肉的肉筋拍斷，讓叉燒汁完美的滲入肉中。
再運(yùn)轉(zhuǎn)內(nèi)力，使用了少林基礎(chǔ)武學(xué)中的火云掌來烤制豬肉。
當(dāng)然，因?yàn)閺N房是開放式的，外面的食客能夠看到廚房里面的情況。
為了不嚇壞食客，他現(xiàn)在手上涂抹了一層油，又拿了個(gè)打火機(jī)來點(diǎn)燃手上的油，做出火焰的從手上冒起的奇景。
實(shí)際上是掩飾他用內(nèi)力催生的火云掌，食客們果然沒有懷疑，為他這手宛若魔術(shù)般的表演喝彩。
江曉陽左手掌心的火焰舔舐著烤肉的表面，他一邊靠，一邊給叉燒的表面再刷上一層蜂蜜和麥芽糖調(diào)制的密汁。
看到叉燒烤的差不多了，利用少林內(nèi)功往砂鍋中渡入內(nèi)力，水分瞬間收干，再迅速鋪上廣式臘肉和香腸。
蒸飯的熱氣迅速熏出臘味的香氣和風(fēng)味，隔幾分鐘后再次揭開鍋蓋，，臘肉和香腸變了半透明狀，然后打上一枚雞蛋，在雞蛋表面即將凝固的時(shí)候，放上準(zhǔn)備好的青菜，擺上叉燒，趁熱將由生抽、老抽、魚露、芝麻油、鹽、白糖，再加涼水調(diào)成的調(diào)味汁澆在飯上。
黯然銷魂飯，大功告成!
江曉陽端著這碗叉燒飯，擺在湯哲瀚面前說道：“您的叉燒飯，請(qǐng)慢用。”
湯哲翰點(diǎn)頭應(yīng)了一聲，他感覺這碗叉燒飯看起來很普通的樣子，隨手拿起筷子在飯上面攪了一下，糖心荷包蛋表面的蛋膜破開，金黃色的蛋液澆在反傷，配合著臘腸，臘肉，叉燒個(gè)各種香辛料混合在一起的濃郁香味。
湯哲翰忍不住吞了口口水，用勺子舀起帶著焦糖色叉燒片的米飯，輕輕吹了口氣，放入空中，一嚼，哐當(dāng)，沒有沾上一粒米的白瓷勺子落在桌面上，兩行淚從湯哲翰的眼角滑落下來。
時(shí)間回到十年前的，粵省，深夜的街道。
湯哲翰紅著眼眶在掃視著這條街上的每一個(gè)角落，還是沒有找到他遺失掉的錢包。
那個(gè)錢包里面裝著他暑假打了一個(gè)暑假工賺的錢，這筆錢是他下學(xué)期的學(xué)費(fèi)，他本來想著利用暑假的時(shí)間賺上學(xué)費(fèi)，再一邊上學(xué)，一邊兼職賺生活費(fèi)。
這樣就不用家里寄錢了。
他老爹重病，老娘在水泥廠抗水泥艱難地支撐著這個(gè)家。
可是在拿到暑假工的工資后，他那裝著自己勞動(dòng)所得的錢包丟了。
他找了一個(gè)晚上，反反復(fù)復(fù)，把從打工的小餐館到學(xué)校的那條路的每一個(gè)角落都檢查了一遍，可是還是沒有找到。
“今天，太晚了啊，明天我們一起去警察局問一下吧?！币粋€(gè)女孩子的聲音從旁邊傳過來。
湯哲翰這才回過神來，這個(gè)圓臉的女孩子陪他找了一個(gè)晚上了。
“小湯，你肚子餓不餓？”圓臉姑娘拍著他的肩膀問。
“我不餓……”說著他的肚子卻不爭(zhēng)氣的叫了起來，面上生出幾分窘迫的神色。
“還說不餓，哈哈哈?！眻A臉姑娘指著他笑著說。
有的女孩子的笑聲如銀鈴般悅耳，有的女孩子的嗓音甜的似飲了一別蜜糖，有的磁性迷人，有的優(yōu)雅高貴，但是圓臉姑娘的笑聲和這些都不搭邊，她笑起來就和她那張圓臉一樣普普通通，但是聽了很讓人安心。
他的心情好像也好了幾分，想到人家姑娘陪他找了一晚上的錢包，請(qǐng)別人吃個(gè)飯這件事一點(diǎn)也不過分，可是，可是他的兜里一毛錢也沒有了。
“走吧，我想吃叉燒飯?！眻A臉姑娘說。
她說著往前走，湯哲翰垂頭喪氣地跟在后面，他想著等會(huì)兒如果要付錢的話，他只能把學(xué)生證壓在那了。
圓臉姑娘幾天前就預(yù)支了工資全寄回家了，她哥哥要結(jié)婚了，她媽媽讓她寄錢回家，她很聽話的寄了，全部工資都寄了回去。
她在餐館打工，吃住都是包了的，所以不至于餓死或者露宿街頭，不過估計(jì)她身上也就剩下一些應(yīng)急的錢了。
讓一個(gè)姑娘用她應(yīng)急的錢來請(qǐng)自己吃飯，湯哲翰覺得自己的臉皮沒有這么厚。
但他們那天晚上確實(shí)吃上了叉燒飯，沒花一分錢。
圓臉姑娘從她打工的餐館旁邊的花盆里摸出一枚鑰匙，兩人偷偷溜入餐館，圓臉姑娘做了一盆的叉燒飯，兩人一起分著吃完了。
“我們這算不算偷東西？”湯哲翰忍著要流淚的沖動(dòng)，轉(zhuǎn)移話題說。
“什么叫偷？這個(gè)吸血鬼老板因?yàn)槲姨崆邦A(yù)支了幾天的工資少給了我不少錢，我只是拿回本來就屬于我的錢好吧。”圓臉姑娘氣鼓鼓地說。
他們是偷偷流進(jìn)店里的，沒敢開大燈，就開了一盞小燈，在那昏暗的燈光下，看著圓臉姑娘圓圓的臉，他十八年以來第一次心動(dòng)。
從那天起，他們的關(guān)系越來越親密，順理成章就在一起了。
后來，分手了，他提出來的。
分手那天，圓臉姑娘在后面大聲問他是不是因?yàn)樗谴髮W(xué)生，她只是一個(gè)餐館的打工妹，覺得兩人在一起，他很丟臉才和她分手的。
他什么也沒說就離開了，他拼命的學(xué)習(xí)，努力大動(dòng)了教授，以本科生的身份進(jìn)入了教授的項(xiàng)目組，賺的錢比一般的上班族都要多。
他再也沒有去過之前打工的了個(gè)餐館，甚至那天街他都下意識(shí)地遠(yuǎn)離。
大多數(shù)情況下湯哲翰都是一個(gè)理性的人，只是某一段時(shí)間，因?yàn)橐煌氩鏌埡鸵粋€(gè)圓臉的姑娘變得感性了幾分，感性暫時(shí)壓過了理性，可是只是暫時(shí)，理性回歸，他放棄了那段感情。
他的理性來自于作為一個(gè)窮人的自卑，為了供他上學(xué)，他的媽媽在水泥廠和一群男人扛水泥袋。
水泥廠是不愿意要女工的，但是水泥廠的工資又比較高，所以他的媽媽要拼命比那些男人扛更多的水泥袋才能留下來。
這種情況下，他覺得他去同女孩子談戀愛讓他覺得自己不是人。
他覺得自己沒有資格談戀愛，所以選擇了放手。
時(shí)間回到十年以后，湯哲翰放下手里的筷子，向江曉陽道謝后就離開了，他突然想看看曾經(jīng)吃過叉燒飯的那家店是否還在，突然想見見那個(gè)圓臉的姑娘。
只是見她一眼而已。