第35章 烤肉的極致手法

　　天色已經(jīng)完全黑了下來，銀白的月光接管了天地。

　　皎潔月色下，秋老虎悄然來襲，秋霜蔓延，晶瑩剔透，讓人一窺玄英的裙擺。

　　鐵尸木林深處，一顆華蓋如云的鐵尸木下，一堆錐形木材上，幽藍(lán)色火焰攀附其上熾熱的燃燒。

　　幽藍(lán)色的火光下，一個兩米見方的木桌上，李青正表情嚴(yán)肅的處理著粉嫩粉嫩的豬里脊。

　　對于燒烤李青有著自己獨(dú)特的見解，各種燒烤方法都有涉獵。

　　特別是對野外燒烤，頗有研究，這種燒烤吃的就是一個鮮美。

　　野外燒烤除非是有特別的準(zhǔn)備，不然通常連鹽都沒有，更別說其他調(diào)料了，所以取材，烤制就講究一個鮮和嫩。

　　鮮，主要在選材上，是材料本身的味道，也是我們所追求的極致味蕾，一般情況都選擇，蛙，蛇，鳥之類的小型動物。

　　嫩，則主要在烤肉人處理烤肉的手法，非多年功力無法做到烤出來的肉非常的嫩涮。

　　然后就是火了，沒有什么野外經(jīng)驗(yàn)的人。燒起火，煙熏火燎的就把肉放在上面烤，不僅烤出來的肉上有一層焦黑，而且煙塵非常大。

　　煙熏味，木材本身的味道都會侵入肉中，一口咬下，嘴里就像是塞進(jìn)木頭渣子，除非別無選擇，不然基本是沒人會吃的。

　　要想烤好肉生火的木材很重要，通常選擇帶有天然芳香的木材，比如松，香樟，檀木之類。

　　首選曬干的大塊木材，輔之新鮮木油充沛的生樹枝，然后用大塊的干木材生火，火勢起來后，再加些生木以增加木香。

　　當(dāng)火勢過后，留下的大部分是火紅的火子（木炭），溫度雖然有所下降，但是用來烤肉還是綽綽有余的。

　　如果喜歡天然木香和煙熏味的還可以在烤肉途中加些生木枝條，最好是帶樹皮的，這樣生枝木香濃郁。

　　烤肉，烤肉！當(dāng)然少不了對于肉的處理了，整塊取下的肉塊，肌肉紋理分明且肌肉紋理連接不斷。

　　如果直接烤的話，肉烤出來雖然肌理清晰好看美觀，但是入口肉柴而干，不僅塞牙，口感還特別差，仿佛在吃糠嚼渣。

　　所以烤肉前需得把肉的肌肉紋理打斷，通常是用木錘輕輕的敲打，不間斷的敲打可以打散肉的肌肉紋理，使其烤好后非常的嫩。

　　鐵尸木下，寬大的自制木桌上，李青正神情專注的看著木桌上的粉嫩豬里脊，雙手高速震顫，仿佛兩個震動棒，不斷的在豬里脊上拍動。

　　每一下都有靈光從豬里脊上綻放，這是李青在打碎豬肉中凝結(jié)的靈韻，使其與豬肉完美的融合在一起，同時還打散豬里脊的肌肉紋理，用以提升豬里脊的口感。

　　藍(lán)焰幽幽，李青神情專注的處理著豬里脊。

　　時間流逝，藍(lán)焰熄滅，只有泛著幽幽藍(lán)光的木炭，還在頑強(qiáng)的散發(fā)著熱量。

　　李青看到火堆火候達(dá)到要求，抬手擦去額頭上的汗水。

　　長時間的高度專注下，就算他的身體強(qiáng)健無比，但是依舊感到有些許的疲憊。

　　原本單單處理豬里脊的話用不了這么長時間，也不用費(fèi)力。

　　但是當(dāng)時李青拍散豬里脊中原本的靈韻使其融入肉中后，明顯感到豬里脊的味道很是誘人，索性把同樣從豬王身上抽取出的血肉精華丸拿出來，運(yùn)功拍散，然后慢慢把其充沛的血肉精華拍進(jìn)肉中。

　　如今整塊豬里脊已經(jīng)完全不見先前粉嫩粉嫩的樣子，而是轉(zhuǎn)化成血色靈光彌漫，散發(fā)著誘人芳香的血色豬里脊。

　　李青站起身甩甩手，扭扭頭，伸了個大大的懶腰，然后并指如刀，尸元流轉(zhuǎn)其上，銳利的黑色鋒芒閃爍，李青深吸一口氣，全力調(diào)動自己的力量把速度發(fā)揮到極限。

　　一掌拍在鐵尸木桌上，血色靈光彌漫的豬里脊騰空而起，仿佛一條血龍躍空飛舞。

　　“刷，刷刷，刷，刷刷刷…”

　　明亮的黑色刀光閃爍，前后縱橫，上下騰飛。

　　把騰空而起的血色豬里脊，瞬間肢解成半個雞蛋大小的方形肉塊，然后手疾眼快的在肉塊快要落到桌子上的時候，抓住先前準(zhǔn)備好的木簽，一把甩出。

　　“嗖，嗖，嗖嗖嗖！”

　　“啪，啪，啪啪啪啪”

　　成串的肉塊，整齊的碼放在木桌上，李青拍拍手滿意的點(diǎn)點(diǎn)頭：

　　“雖然十來年不曾親自動手，但是這穿肉的本事，卻尤勝當(dāng)年?。　?p>　　然后也不嫌麻煩，一手抬起整張木桌走到仿佛一片幽藍(lán)潭水的火堆旁。

　　鐵尸木特有的幽香繚繞，李青輕輕聞一口就感覺比前世什么高級香水都好聞千百倍。

　　輕輕把桌子擋在火堆旁，然后尸元一卷，所有串好的肉串，仿佛有生命一般，各自找了一個火力適合的位置，開始慢慢旋轉(zhuǎn)，保證每一面都受熱均勻。

　　肉串上火后，李青穩(wěn)定的控制著尸元，閉上眼睛感知全開。

　　專心致志的感受著肉串的變化，以求找到最適合的食用時機(jī)。

　　月色下的鐵尸木林并不安靜，以各種依靠鐵尸木生存的蟲子，為生態(tài)基礎(chǔ)的食物鏈，繁雜而多，從食物鏈頂端的鐵皮豬到以下的各種小型獸類縱橫其中。

　　只是那道身影盤坐的方圓百米內(nèi)悄無聲息。因?yàn)槔钋鄟淼竭@里后，為了免受蚊蟲打擾，瘋狂的催動一身的狂暴氣息掃蕩了一遍，頂級獵食者的氣息籠罩下幾乎所有的生物都離開了。

　　可是隨著夜色的加深，彌漫在空氣中的肉香和充沛的血肉靈光，不斷的誘惑著周圍所有的獵食者。

　　百米外一顆黑色不知名灌木下。一頭腐尸鼠，煩躁的在其中上下竄動。

　　腐尸鼠個頭不大，渾身散發(fā)著腐臭氣味，身體也有不少的腐爛，腐爛之處皮肉脫落，肉質(zhì)腐敗，不斷散發(fā)著惡臭。

　　這是一種半尸獸，仿佛造物主開玩笑般創(chuàng)造的生物，只要是有一點(diǎn)點(diǎn)追求的獸類，都不屑于以它們?yōu)槭场?p>　　此刻，前方彌漫的血肉靈光，血肉芳香，不斷的撥弄著它的理智。

　　可前方那恐怖的氣息有讓它不敢越雷池一步，漆黑的豆丁鼠眼，猩紅色的悄然攀附而上，嬌小的鼠身不斷在灌木中竄動。

　　欲望和恐懼在壓迫著它的神智，生存還是毀滅只在一念之間。

　　隨著時間的推移，血肉靈光與血肉芳香的擴(kuò)散，無數(shù)如腐尸鼠一樣的家伙，尋跡而來，潛伏在影影綽綽的鐵尸木林中，圣潔的月光下！