澆汁鱸魚最重要的就是這一道汁，得用上番茄醬。
那還是以前有個家主是做南洋生意的，帶回來了一些番外的番茄醬，她也跟著學(xué)了一些番外菜的做法，最后改良一番，就用在了澆汁鱸魚上。
現(xiàn)在沒有番茄醬，只能自己現(xiàn)做了。
還好以前她研究過，做出來和那番外的番茄醬味道差不多。
取兩個番茄去皮切丁。
將6粒拇指大小的冰糖倒入一碗清水中備用。
鍋中倒入花生油...
矛盾的橙子
橙子也沒考究，就網(wǎng)上看了看，說Laura Mason在《Traditional Foods of Britain》提出，早在中世紀，英國人已利用奶品、糖、蛋及不同香料，制作類似蛋撻的食品。只是和現(xiàn)在的蛋撻差別比較大，因為沒有模具這些。 也有指蛋撻亦是中國17世紀的滿漢全席中第六宴席的其中一道菜式。 咱們就當(dāng)這時候是宋明時期，有這個蛋撻的吧。 蛋糕的來源就更早，英語中使用的“cake ”一詞，大約于英國13世紀時出現(xiàn)，來源于古北歐語“kaka”。蛋糕的原始稱呼是“甜的面包”，歷史上第一個制作蛋糕的是埃及人，諸多陵墓中發(fā)掘出的壁畫也證明了這一點。 至于糖水，我覺得古人肯定是會做的，只是窮人家里沒有糖、買不起外地的水果，所以一般人家里的糖水比較簡陋，比不上大戶人家的資源多。 橙子胃不好，不太能吃餅干、曲奇，會胃燒、反酸，所以之前也不知道曲奇餅干有什么差別，以為是一樣的。靠著度娘查了一下，最簡單的分別方法是：曲奇是黃油制成的，餅干是用面粉。也不知道對不對。所以這一章里面就把曲奇、餅干分開的說的。 如果有什么錯，就當(dāng)柳茹月是古人，也只是跟著上一世的家主家請來的番人學(xué)了一點，一知半解吧！（頂鍋蓋逃開）