第四十五章 燒鴨師傅

　　在金手指升級，開啟了禽獸類中的鴨分類后，柳下輝便開始思忖著去哪里請個廚師回來。

　　雞的經(jīng)營，柳下輝目前只打算搞白切雞與麻辣雞煲，其它暫時不考慮。

　　鴨的經(jīng)營，肯定是少不了白切鴨的，這個跟白切雞是一脈相承的東西。

　　另外一種，柳下輝打算搞燒鴨賣，這絕對是鴨里面最經(jīng)典的菜肴之一。

　　白切鴨容易做，無論是柳下輝自己還是老媽，都能做出味道絕佳的白切鴨。尤其是柳下輝擁有金手指的加持，鴨的質(zhì)量遠(yuǎn)超同行，一旦推出，肯定生意火爆。

　　但燒鴨這道菜，就不是柳下輝母子能夠搞定的了，不是專業(yè)廚師或?qū)ｉT去學(xué)過，一般家庭誰會親自弄這玩意來吃？

　　所以，在打算推出燒鴨后，柳下輝就開始頭痛到哪里去請制作燒鴨的專業(yè)師傅。

　　燒鴨的技術(shù)含量還是不低的，這個年代敢搞燒鴨賣的店，都是實力不錯的飯店，大排檔那種是很少會有燒鴨賣的，更別提是推車攤了。

　　不像后世，燒鴨店可謂是爛大街，推車攤賣燒鴨也隨處可見。

　　喜歡吃燒鴨的人，想必都知道，燒鴨好不好吃，關(guān)鍵點有兩個：

　　一個是永恒的話題——鴨的質(zhì)量。

　　飼料鴨跟土鴨，做出來的燒鴨，肉質(zhì)肯定是有區(qū)別的。

　　另一個關(guān)鍵點，就是蘸料。

　　后世柳下輝去的地方不少，吃過的燒鴨店多如牛毛，但能讓柳下輝記住的，就只有一家，而且是在推車攤上賣的。

　　這一家的燒鴨具體是怎么做的，柳下輝不知道，他只知道這家燒鴨所使用的蘸料，就是鎖死在鴨肚子里的那些汁水。

　　那味道，吃過之后，哪怕是過了十幾年，仍然讓柳下輝念念不忘。

　　特么的，那是真的香?。?！

　　而其它燒鴨店，肉質(zhì)原本就一般般，蘸料要么是配什么甜面醬、酸梅醬之類的，要么是自己調(diào)配的咸味醬汁。

　　甜面醬與酸梅醬，肯定有不少人喜歡，但這種口味不是柳下輝的菜。

　　所以，他買燒鴨，最關(guān)注的就是咸味醬汁。

　　如果咸味醬汁調(diào)配得好，那燒鴨味道就還不錯。如果調(diào)配不好，那真的就味同嚼蠟。

　　事實證明，這個咸味醬汁，不是誰都能調(diào)制得好的。

　　柳下輝吃過那么多家燒鴨，也就只有兩三家的咸味醬汁調(diào)配得還可以。

　　不過，跟那攤讓他過了十三年都念念不忘的燒鴨是不能比的。

　　那個燒鴨師傅名叫龐勝，也是白州縣人，2007年的時候曾在深市公明那邊擺攤賣燒鴨。

　　因為大家都是老鄉(xiāng)，再加上柳下輝超級愛吃他做的燒鴨，在深市那里生活了將近一年，沒少光顧他的生意。

　　這一來二去，大家自然也就混熟了。

　　所以，柳下輝對龐勝這個燒鴨師傅還是非常熟悉的，不僅僅知道他的燒鴨手藝是家傳，還知道他是白州縣茂陽鎮(zhèn)人。

　　當(dāng)然，一個鄉(xiāng)鎮(zhèn)那么大，想要找出一個人來，還是非常困難的。

　　別說是一個鄉(xiāng)鎮(zhèn)了，哪怕是一條村，都不容易找，除非對方是村里的名人。

　　不過柳下輝記得跟龐勝聊天的時候，他曾經(jīng)說過，他家在鎮(zhèn)上開燒鴨店足足開了將近二十年。

　　有了這個提示，那找起來應(yīng)該也就不難了。

　　唯一擔(dān)心的是，對方這個時間段，燒鴨的技術(shù)學(xué)了他爸多少成？

　　還有，他家的燒鴨店，生意究竟怎么樣？

　　這都是要柳下輝親自去看過才會知道。

　　想到這里，柳下輝也不耽擱，跟父母打了聲招呼，便去車站坐車前往茂陽鎮(zhèn)。

　　茂陽鎮(zhèn)是白州縣最偏遠(yuǎn)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)之一，地理位置比白牛鎮(zhèn)還不如，離縣城有近百公里遠(yuǎn)。

　　柳下輝來到茂陽鎮(zhèn)的時候，已經(jīng)是下午兩點多鐘了。

　　看著面前這條破爛的大街，柳下輝心中升起了不小的希望。

　　在這種地方開燒鴨店，也虧那龐勝家想得出來。

　　難怪最后龐勝會獨自跑到深市那邊擺攤賣燒鴨，估計就是因為家里的生意不好，才會想著走出去闖一闖的！

　　不過柳下輝也理解，畢竟老一輩的農(nóng)村人，思想還是挺保守的，輕易不愿意背井離鄉(xiāng)到外地去打拼。

　　這也是改革開放初期，明明做什么生意都極容易賺到錢，但許許多多農(nóng)村人，就是不愿意走出去嘗試的原因。

　　有些人是根本沒有做生意的那種意識，而有些人則是被折騰怕了……

　　后世很多人都覺得那個年代的人真夠傻的，換作是自己生在那個年代，保證現(xiàn)在已經(jīng)是身家億萬的大富豪了。

　　茂陽鎮(zhèn)就一條街，不用五分鐘就可以從頭到尾的走一遍，所以很容易的，柳下輝就找到了龐勝家的燒鴨店。

　　因為，整個茂陽鎮(zhèn)，就這么一家燒鴨店。

　　進(jìn)入燒鴨店，柳下輝發(fā)現(xiàn)看店的不是別人，正是龐勝。

　　畢竟有過將近一年打交道的經(jīng)歷，哪怕已經(jīng)足足有十三年沒見，而且龐勝比07年的時候年輕了足足7歲，但這并不妨礙柳下輝能一眼認(rèn)出他來。

　　“小兄弟，買燒鴨嗎？”看到柳下輝走進(jìn)來，龐勝立刻招呼道。

　　柳下輝笑著說道：“龐老板，我是專門來找你的！”

　　此時的龐勝大概二十七八歲的樣子，長得高高瘦瘦的，看起來恐怕連一百斤都不到。

　　聽到柳下輝說是專門來找他的，龐勝不禁露出了一個奇怪的表情，問道：“小兄弟，你認(rèn)識我？來找我有什么事嗎？”

　　“在說正事之前，我可以先問你一個問題嗎？”

　　“……可以，你問吧！”

　　柳下輝指了指旁邊的燒鴨，問道：“這些燒鴨，是龐老板你自己做的，還是你爸做的？”

　　這個也不涉及什么秘密，龐勝便爽快的回答道：“是我自己做的，我爸已經(jīng)有兩三年沒親自動手做過燒鴨了！”

　　柳下輝聞言眼中一亮，隨即說道：“龐老板，我可以嘗一嘗這燒鴨的味道嗎？”

　　龐勝有些捉摸不透對方的來意，不過他也看得出來，對方應(yīng)該是真有事找他，而不是單純的上門來逗他玩，所以他便點頭說道：“當(dāng)然可以，你稍等一下！”

　　說完，便徑自走過去切了兩片鴨肉，再拿一個味碟弄了一點醬汁，然后對柳下輝說道：“好了，你嘗一下看看我家的燒鴨味道怎么樣？”

　　柳下輝應(yīng)了一聲，走過去直接用手拿起一塊鴨肉，沾了沾醬汁，然后送到嘴里咀嚼起來。

　　燒鴨入嘴，再一咀嚼……

　　頓時，一股無比熟悉的味道瞬間占據(jù)了他的味蕾！

　　正是他十三年來念念不忘的那個味道！