第四十一章 日常糊鍋（求推薦，求收藏，求評論，咣咣咣給您磕頭了）
嗚嗚嗚~
油炸地瓜也太香了吧！
略顯彈牙的表面，一口下去直接就爆開了，經(jīng)過高溫加熱的地瓜已經(jīng)褪去了那生澀的口感，轉(zhuǎn)而向軟糯進(jìn)發(fā)。
來自淀粉與淀粉酶的化學(xué)反應(yīng)，在高溫中加劇，生成了單糖與二糖，香甜味更是醇厚了幾分。
折耳根站在原地，不由自主地發(fā)出了舒適的叫聲，任由宮姬揉搓自己的腦袋。
高冷也好，恐懼也罷，即便已經(jīng)脫離了土狗行列，在食物這一剛需面前，折耳根終究還是沒能忍住。
食欲這件事，可能說是最難克制的了！
“這狗子挺可愛的，比村里那些狗強(qiáng)多了，也不會見到我就怕到走不動路，看家護(hù)院一定很強(qiáng)?！睂m姬第一次露出了笑容，完全不加遮掩的那種。
一旁的嚴(yán)歲幾度開口，卻不知道說些什么才好。
什么可愛？小時候磨牙拆家的時候，外人可看不到。
看家護(hù)院？看住自己的狗窩還行，就連客廳都不歸他管轄。
或許，土地的形象并不是長相決定的，而是因為他們老眼昏花，腦子不好使才被當(dāng)作老爺爺。
“好了，一邊玩去吧，待會拔絲好了喊你?！睂m姬突然就收起了笑容，一腳踹在折耳根屁股上，這翻臉比翻書還快！
若是放在家附近，敢有人這樣踹折耳根，嚴(yán)歲必定要上前理論一番，搞不好還要問候一波那人祖上十八代。
能欺負(fù)自家狗的，只有自己，外人就是罵一句也不得行。
只是現(xiàn)在是在宮姬的地盤，且不說罵一個土地爺會如何，稍稍思索一下，嚴(yán)歲是給宮姬叫三爺?shù)摹?p> 問候?qū)m姬家人，就是問候嚴(yán)歲家人，自己罵自己這種事，使不得。
“廚房也是你能進(jìn)的？趕緊出去?！眹?yán)歲捏了兩塊地瓜，直接拋向了遠(yuǎn)處。
吃了一腳虧，用地瓜安慰一下，也算是等價交換了。
這小動作宮姬看在眼里，卻毫無動容，只是淡定地沖洗了一下雙手，就清理鍋中的油去了。
按照廚房的慣例，油炸剩下的油根本就不耽誤使用，只要放涼靜置，下次還能使用。
作為一個吃百家飯長大的土地爺，宮姬自然不會浪費任何食物。
“不知道你為什么要學(xué)拔絲，就是學(xué)烤鴨都比這個簡單，吃力不討好的食物，也就小孩子們還喜歡了?！睂m姬一邊抱怨，一邊將白砂糖倒入了還有底油未清的鍋中。
看到這熟悉的一幕，嚴(yán)歲有些興奮的開口道：“要熬糖嗎？這個我熟悉！”
一想到先前炸地瓜，宮姬就滿臉質(zhì)疑，不過他還是讓出了身位，把鍋鏟遞了過去。
做菜這種事情，肯定是要動手，要翻車幾次才能掌握精髓的。
那些第一次做菜就能驚艷世界，或者廚藝突飛猛進(jìn)到人間絕味的，全都是假的，騙人的，就跟小說一樣，是不存在的。
看著鍋中的糖在高溫下融化，嚴(yán)歲突然有了一種在做糖醋排骨的錯覺！
兩者之間的工藝簡直就是復(fù)刻，主要食材過油，然后同糖打交道，再想排骨還要調(diào)味，這么一來，好像拔絲就更容易些了！
帶著這份迷之自信，嚴(yán)歲開始均勻的攪動起了鍋內(nèi)的白砂糖，看著它一點點融化成糖漿，一點顆粒都看不見。
“這樣可以了嗎？”嚴(yán)歲覺得鍋中的糖漿已經(jīng)很完美了，要是作用在糖醋排骨上，絕對能染上一層絢麗的外衣。
“繼續(xù)攪拌，注意看糖色的變化。”宮姬不緊不慢道，“熬糖可是這道菜的靈魂，哪有那么容易，小孩子雖然見識少，但也不是那么好糊弄的！”
無奈之下，嚴(yán)歲只得繼續(xù)重復(fù)著手上的攪拌動作。
做菜本就是一件枯燥的事情，如果不是為了成品出現(xiàn)時，看到用餐那人臉上的喜悅，又有誰愿意站在火前，頂著一頭汗水同油煙為伴。
鍋內(nèi)的糖色在溫度的加持下再次變色，由淺逐深，原本稀疏如水的糖漿又一次粘稠了起來，甚至有不少直接就粘在了小鐵鍬上。
“好了，快放地瓜翻炒，然后出鍋！”宮姬突然開口。
沉浸在攪拌中的嚴(yán)歲并沒有在第一時間作出反應(yīng)，等摸到裝著地瓜的碗時，鍋內(nèi)已經(jīng)升起了煙。
焦糊味也隨之而來，嚴(yán)歲放下了手中的碗，轉(zhuǎn)而舀起了一碗水倒進(jìn)了鍋子。
滋滋滋~
水蒸氣上升，鍋中的糊味也淡了不少。
“真的要做到極致？”經(jīng)歷了糖醋排骨的磨練，嚴(yán)歲自然知道這次的問題出在哪里。
在宮姬開口的那瞬間就倒入地瓜，那么出來的絕對是一盤極品拔絲地瓜，可就是慢了那么幾秒，一鍋糖色就越過了臨界點，直接糊掉了。
有些食物看起來簡單樸素，食材大眾到隨處可見，可在制作過程中，想要達(dá)到極致，卻是連一秒都不能差。
殘次一些會影響口感嗎？
這是一個無解的問題。
接手過嚴(yán)歲手中的小鐵鍬，宮姬一邊用力剮著鍋底，一邊輕聲淡語道：“對于飯店的廚子來說，或許不需要，對于一個家庭主婦來說，或許也不需要，但對于一個注定要成為廚神的家伙來說，極致這兩個字，應(yīng)該只算得上是基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)吧？”
極致與標(biāo)準(zhǔn)，完全就是兩個不搭邊的詞語。
嚴(yán)歲平時懶散慣了，學(xué)習(xí)只是為了及格，作息時間完全沒有規(guī)律，生活就像是一團(tuán)亂麻，沒有一丁點的安排，過完一天算做一天。
這樣的人，根本不會強(qiáng)迫要求自己做些什么，做到什么地步。
大多數(shù)二十歲左右的年輕人都是這樣，對生活充滿了焦慮，卻又不知道該如何去做，也不知道該做些什么。
原因很簡單嘛，沒有一個可以為之奮斗的目標(biāo)，亦或者說是一個可以為之奮斗的人。
最關(guān)鍵的是，最前面那一批優(yōu)秀的人都還在努力，那么自己努力還有什么用呢？
安安靜靜的躺在地上做一條咸魚，時不時給前面那些大佬們的作為喊上一句牛逼，他不安逸嘛！
只是，一直躺在地上，難免會覺得腰酸背疼腿抽筋。
再怎么說，地府也給出了千萬年薪，要是不按照基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)來的話，那些錢嚴(yán)歲拿著也不踏實。
“我想再糊……呸，再試一次！”