091章 【重要消息】
法國主廚過后忘記這個小插曲，他從事廚師工作近30年，遇到過不少口味刁鉆的客人。有追捧，也有貶低的。
第二天，酒店高新聘請的某國內(nèi)特級大廚輪班主廚，他擅長八大菜系中的徽菜和魯菜。但他最出名的卻是經(jīng)典素菜。能化簡為繁，把素菜燒出比葷菜的味道還好。
當然，只有他們廚師清楚，這位特級大廚燒制素菜的講究超過了大多數(shù)葷菜的程序，過程非常復雜，不過味道是真的好。
這天，五位女性食客特點了幾道經(jīng)典素菜。
其中有“油燜茄子”和“紅燒冬瓜”。
特別是“紅燒冬瓜”，紅潤的色澤，鮮甜的好口感總能令一眾食客拍手稱贊！今天也不例外，三名食客紛紛稱贊。
但兩個富貴氣十足的中年女子吃了幾筷子后，低聲交頭接耳幾句。然后年齡最長那位喊來服務員，讓她通知主廚出來。
五十多歲的主廚面帶微笑到來，很禮貌地向食客問好。滿心以為和往日一樣，又是食客對他廚藝的贊美。
特別是女性食客，贊美之余，還喜歡追問菜的做法。
他已經(jīng)準備了一番得體的話……
但女子卻說，“你們酒店的食材不夠好?！?p> 主廚呆愣半晌，手指“毛峰熏鰣魚”，“夫人您是指這道菜的食材嗎？我敢保證，食材非常新鮮，而且經(jīng)過幾道質(zhì)量檢驗……”
“不，我們是指這兩道菜。冬瓜和茄子的食材不好?！绷硪幻空Z氣尖銳道：“還比不上我們家里的食材。你們也敢自稱高端餐廳？”
“不……女士！這冬瓜和茄子可不是來自國內(nèi)，而是我們在國外的專門農(nóng)場種植的，我是華夏人，但我不能昧著良心說我們的產(chǎn)品能超過它們……”
“是嗎？那你太孤陋寡聞了。不知道唐古拉朵蔬菜，就敢說國外的一定比國內(nèi)的好？”
“什么唐古拉朵……抱歉！”主廚滿頭大汗，知道自己遇到難伺候的食客。
“我自家網(wǎng)購的唐古拉朵蔬菜，比你們餐廳的好一百倍。”
另幾名食客有些不可置信，“高姐……不至于吧?！?p> 主廚還想解釋，“諸位女士都是我們酒店的貴賓，如果覺得這兩道菜不合口味，我換兩道菜補償各位……”
“算了，你回去吧?！备呓爿p輕蹙眉，已是不耐。
另一個女子揮揮手，“去吧去吧，不為難你……”說完輕聲對高大姐說，“我們都買不到的蔬菜，他們……哼！我就是氣不過他說外國的月亮更圓。”
高姐瞇了瞇眼，沒再說話。
主廚微微鞠躬，默默退下。
當天晚上，恰逢餐飲部每七天一次的總廚會議。
一般討論菜品和研究食客的流量和口感變化。
這位國內(nèi)特級大廚忽然問了句，“你們誰知道唐古拉朵蔬菜？”
幾位廚師紛紛搖頭。
法國主廚卻揚了楊眉，接口說，“我聽說唐古拉什么的野生魚……”
主持會議的行政總廚懵懂道：“我在華夏四年，沒聽說唐古拉什么的生鮮菜品？”
國內(nèi)特級大廚說，“我聽今天的兩位食客說，唐古拉朵出產(chǎn)的蔬菜比我們專供的要好……”
幾名外籍廚師齊齊搖頭嘲笑。
法國大廚卻臉色嚴肅道：“我的一位食客也說唐古拉什么草場的野生魚比我們的食材好……”
一名年輕的廚師拿起手機，“我問問克勞斯，他在上京米其林三星餐廳負責貴重和稀少食材采購，世界上沒有他不知道的高檔食材。”
電話四五分鐘，這位年輕廚師的臉色一變再變，放下手機后，他看向行政總廚，壓低聲音，“克勞斯說，他也得到米其林餐廳食客的意見反饋，要求他們增加唐古拉朵的生鮮菜品。”
行政總廚坐直身體，“難道真有個唐古拉……”
“唐古拉朵?！狈▏鲝N補充道。
年輕廚師點頭，“應該不假，根據(jù)克勞斯的消息，這個唐古拉朵產(chǎn)品不僅驚動了米其林三星，還有皇冠假日大酒店，甚至長城大酒店，都在私下里打聽唐古拉朵的貨源渠道……”
行政總廚的胖手一揮，“只要有這么個農(nóng)場，等會知會我們的采購總監(jiān)，讓他派人采購，我倒要試試他們的生鮮產(chǎn)品是不是傳說中的那么好?！?p> 年輕廚師欲言又止，“據(jù)說很難搶購，他們的蔬菜和野生魚賣出天價，還有一千元RMB一顆的什么雪果，每天電商網(wǎng)站凌晨12點上架，限額銷售，拿錢都買不到……”
“華夏人最喜歡玩狡猾，又在搞那什么饑餓營銷……”一名廚師嘲諷道。
國內(nèi)大廚想反駁，卻沒來得及開口。
年輕的廚師搖頭，“親愛的羅倫迪斯，并不是?？藙谒惯B續(xù)搶了兩天都沒搶到，昨天他打聽到唐古拉朵草場的電話，你猜結果。對方拒絕?！?p> “拒絕一家三星米其林的采購訂單？買糕的！太不可思議了。他們知道會損失什么嗎？來自米其林三星的訂單？”
“克勞斯不會騙我。而且……他正在趕往機場的路上，搭乘紅毛班機飛赴烏市。”年輕的廚師看了行政總廚一眼，“同行的還有華爾道夫以及不魚餐廳的采購專員?！?p> 法國主廚忽然道：“我記起來了，昨天的食客說，如果我們酒店能提供唐古拉朵的食材，他公司的全年宴請訂單都會放在我們酒店……”
他的話音未落，會議室大門被人推開。
一貫彬彬有禮的采購總監(jiān)顧不得禮儀，開口就說，“佛倫斯！不好意思，打擾你們了。我有個重要消息……”
采購總監(jiān)的重要消息說到一半，佛倫斯總廚打斷他的匯報，“我們已經(jīng)知道這個消息。而且，米其林三星以及華爾道夫的采購專員今天已經(jīng)啟程……”
看著采購總監(jiān)震驚的臉神，行政總廚加大聲量，“親愛的道克查，你要馬上行動起來。馬上，即刻，趕往這個唐古拉……”
“朵?！?p> “對，唐古拉朵農(nóng)場。一定要搶到采購訂單，順便考察下它們的管理程序，是不是遵循有機培育原則，蔬菜種植有無使用殺蟲劑，如果不符合我們酒店的食材規(guī)定，就馬上返回……”
這時，國內(nèi)特級廚師放下電話，“抱歉，打斷一下。我剛才問了一個圈內(nèi)的美食家。他知道唐古拉朵生鮮食材，而且品嘗過。”
“是那位周嗎？他怎么說？”
“絕無僅有的美味食材，特別是營養(yǎng)方面，他說了兩個字，無敵?！?p> “很高的評價?！笨倧N拍板，“你馬上出發(fā)?！?p> 國內(nèi)特級主廚微皺眉頭，“佛倫斯總廚，他還說，根本買不到。”
“買不到？不過是宣傳的噱頭，華爾道夫那邊出什么價，我們跟進?！?p> “不是價錢的問題。是他們草場的產(chǎn)量非常有限，網(wǎng)購都得限額，上架幾秒搶空。根本不愁銷路，而且說他們的野生果樹都是母樹一代，高山冷水魚通過雪山泉水喂養(yǎng)，七八個蔬菜大棚，每日的出產(chǎn)非常有限……”
行政總廚傻眼，半晌，“那還是要去一趟。我們不能落在華爾道夫酒店后面。拜托了，親愛的道克查！”