第 001 章 酸奶

　　“……新鮮的牛奶，加熱到96℃持續(xù)6分鐘，然后保持在43℃~45℃，加入總量4%的白砂糖，2%的保加利亞乳桿菌粉，靜置發(fā)酵6小時(shí)。使用風(fēng)冷迅速冷卻到10℃，再在4℃環(huán)境中保存24小時(shí)，就是我們喝到的酸奶?！?p>　　講解機(jī)的AI合成音和真人的聲音比還是有些生硬，好在小聽眾們根本不在乎那些細(xì)節(jié)，他們只期待試吃環(huán)節(jié)，然后去車間看看千篇一律的生產(chǎn)流水線，就可以結(jié)束今天的研學(xué)活動(dòng)，早點(diǎn)回家。

　　“美容養(yǎng)顏，促進(jìn)消化，通便排毒，降血壓，降血脂，固齒，美發(fā)，以上功能都沒有被科學(xué)驗(yàn)證過。倒是為了中和酸味而加入了大量的糖，多吃容易發(fā)胖是毋容置疑的?！毕蛴枋嬉贿吅戎崮桃贿呁虏?。

　　“你少喝了？還不是連蓋都不放過。”向小園反唇相譏，可手里端著的半杯酸奶好像變得燙嘴了，嫌棄地丟回桌上。她的年紀(jì)已經(jīng)知道要保持身材，雖然周圍的人都會(huì)夸她身形健美，可健美的言下之意就是過于“壯碩”，缺少點(diǎn)女孩子的清秀感。

　　“你不是八年級(jí)嗎，怎么參加我們的活動(dòng)？”向予舒說著又給自己倒上一杯。

　　“她跳級(jí)了，全世界就你不知道吧，你說說你這哥哥怎么當(dāng)?shù)??！彼抉R紫皇一杯接一杯痛快地喝著。班花大小姐最喜歡甜食，胖？不存在的，怎么吃都不會(huì)胖，這是天賦。

　　聽著這邊熱鬧，湊過來一個(gè)國字臉小胖子，嬉皮笑臉地說：“聊什么呢？”

　　“怎么哪都有你，是不是班主任忘把你拴上了，又讓你跑出來搗亂。”

　　“別這么說，你可是班長，咱們都算宋老師的爪牙?！碧K二三聽司馬紫皇這么說，不以為恥反以為榮。

　　“打住啊，你才鷹犬呢，我是正經(jīng)人。你天天在班主任鞍前馬后的，怎么就混個(gè)學(xué)習(xí)委員呢，你沒細(xì)想過嗎？”

　　“那還不是團(tuán)干部不能兼任班長嘛，而且我看你當(dāng)班長比我自己當(dāng)更高興。”

　　“哎~這酸奶是不是變質(zhì)了，我怎么感覺要吐呢？要不是看在你也算三有動(dòng)物，我早給你做成干鍋了?！彼抉R紫皇也算是懂法的人。

　　聽見有人說酸奶變質(zhì)，一位西裝革履的中年人踱步過來，有點(diǎn)小急切地問：“哪位同學(xué)喝到變質(zhì)酸奶了？”

　　“叔叔，沒有變質(zhì)，我們只是在互相逗著玩。不過，酸奶真好喝，這么一比，我以前喝的都是白醋沖奶粉勾了個(gè)芡，今個(gè)才算是知道了什么叫酸奶?！彼抉R紫皇立刻變成小白兔奶糖，又乖又甜地對(duì)來人說。

　　何由在一聽見叔叔倆字有點(diǎn)不高興，但夸他的酸奶卻是不小心搔到了癢處：“那當(dāng)然了，現(xiàn)在市面的酸奶多數(shù)是攪拌型的，里面添加了淀粉，口味沒法和我們凝固型的比。以后你們選購酸奶的時(shí)候，仔細(xì)分辨一下，盡量買凝固型的?！焙斡稍诠室鉀]提自己的品牌，他們廠的產(chǎn)品在凝固型酸奶里是最好的。

　　“叔叔，牛奶是怎么變成像軟軟的果凍一樣好吃的？”向小園根本沒聽前面的講解。

　　何由在心情不錯(cuò)，很耐心的給大家補(bǔ)課：“我們?cè)谂Ｄ汤锛尤氡＜永麃啑U菌，可愛的小細(xì)菌把奶里的糖分解成乳酸，酸性物質(zhì)會(huì)讓牛奶中的乳蛋白質(zhì)凝固?！?p>　　什么亂七八糟的，大家根本聽不懂，也記不住那么多專業(yè)詞匯，只是假裝點(diǎn)頭。

　　“也就是說，酸奶里充滿了乳酸菌的尸體和排泄物?！毕蛴枋媸潜娙酥形ㄒ宦牰娜?，評(píng)論一棍見翔。

　　何由在縱使經(jīng)歷過大風(fēng)大浪，也沒聽過如此驚悚加上頭的評(píng)論：“呵呵，這個(gè)，嗯，這位同學(xué)你叫什么名字？”

　　“向予舒?！?p>　　“哎呀，向同學(xué)看問題的角度很特別，很特別，連我都沒想到過。咱們還是要從這個(gè)，嗯，是吧，從正面看問題，人和細(xì)菌是共生關(guān)系，我們身邊很多食品都是依靠細(xì)菌發(fā)酵工藝……”何由在解釋得還是很尷尬，自己都覺得說不下去了。

　　眾人聽著感覺不光酸奶，以后無法再直視任何發(fā)酵食品了！即便向予舒如此木訥的人也覺得不能再深入探討這個(gè)方向。

　　“您說乳酸菌知不知道自己存在的目的是生產(chǎn)酸奶?！毕蛴枋婺闷鹧b酸奶的透明玻璃瓶，觀察著。肉眼無法看到細(xì)菌，那就是一團(tuán)乳白色。

　　何由在也拿起一瓶酸奶，對(duì)著陽光看，用嘲笑地口氣說：“只是細(xì)菌而已，低等生物。它們遇到糖分就會(huì)吃掉，用得到能量瘋狂繁殖，直到糖分被消耗光，整個(gè)發(fā)酵罐充滿了自己的后代和分泌物。細(xì)菌肯定是不知道他們的使命和目的，因?yàn)樗麄兊纳虝海耆珱]時(shí)間去思考那么有深度的問題。你知道保加利亞乳桿菌的壽命是多長嗎？”

　　“不知道?！贝蠹乙黄鹫f。

　　“正常的個(gè)體，最長幾小時(shí)，最短十幾秒。細(xì)菌的生命如此短暫，沒機(jī)會(huì)形成語言、文字、歷史來傳承文明，更沒時(shí)間去思考生命的意義，行動(dòng)只是被繁殖本能驅(qū)動(dòng)而已。”

　　何由在發(fā)現(xiàn)冷場(chǎng)了，覺得自己說的有點(diǎn)深?yuàn)W，眼前都是小朋友，聽不懂這些。為了緩解尷尬，掏出一沓兌換券，“說遠(yuǎn)了，你們以后上生物課再問老師吧，哈哈哈。既然你們都喜歡喝酸奶，我送大家點(diǎn)當(dāng)禮物，這個(gè)，在超市能換一箱我們的產(chǎn)品，也給家里人嘗嘗，來，拿著，每人都有?！币贿呎f一邊分給大家，氣氛緩和了不少。

　　后面的參觀就乏善可陳，半封閉食品生產(chǎn)流水線只有幾個(gè)觀察窗，就能看到灌裝和封蓋，再能看到的也就是成品庫房里堆積如山的紙箱。

　　當(dāng)天晚上，酸奶廠的事讓向予舒失眠了。

　　保加利亞乳桿菌不知道自己的工作是制造酸奶；雞不知道自己生命的終點(diǎn)是由蘑菇陪伴；牛不知道殺死他們的不是仇恨而是超市訂單；糧食、水果不知道自己孕育的種子沒有發(fā)芽的機(jī)會(huì)。那人呢？是否人類和保加利亞乳桿菌并沒有本質(zhì)區(qū)別。人類是被設(shè)計(jì)或篩選出來的，投放在地球上，用于生產(chǎn)更高級(jí)文明的某種“商品”而存在。

　　地球溫差只有±30℃，人類觀測(cè)到的其它行星溫差都在±120℃；木星質(zhì)量特別大，幾乎幫地球攔截了所有的隕石碰撞；太陽系外圍有一個(gè)行星碎片組成的柯依伯帶，保護(hù)太陽系不受侵犯，也阻止人類逃離。太陽像不像地球的恒溫器？柯依伯帶像不像圍欄，地球有沒有可能是某種意義上的發(fā)酵罐？太陽系里有太多巧合，都真的是巧合嗎？

　　當(dāng)然以上只是中學(xué)生的臆想，他自己也覺得幼稚可笑，都沒有寫進(jìn)當(dāng)天的研學(xué)報(bào)告。再過幾個(gè)月，連參觀酸奶廠的事也不記得了。