第四章 白菜魚(yú)煲

　　林姥娘徐徐的將豬肉炒香加姜片，然后下入香菇片翻炒，放進(jìn)白菜葉和白菜桿兒炒香入味，最后鋪上一層提前腌過(guò)的魚(yú)肉。

　　大約因?yàn)榻裉煺?qǐng)客吃飯，所以她魚(yú)肉擺的很漂亮。魚(yú)肉圍成一圈，中間擱魚(yú)頭加水蓋蓋慢慢煲。砂鍋煲煮了一刻鐘，魚(yú)肉白菜徹底軟爛才能出鍋。

　　“做菜么，其實(shí)就是個(gè)慢工活，一定要有耐心，一定要等這菜桿兒變得軟爛鮮美才行，做好了菜葉菜桿兒都透著一股甜絲絲的味道，吃著才香呢！”林姥娘用筷子戳戳白菜桿兒，果然變得軟塌塌的，她滿意的點(diǎn)點(diǎn)頭，探身拿來(lái)鹽罐給十二個(gè)砂鍋里都加上鹽巴調(diào)味。

　　“你們可記好了，這道菜只要放鹽就行了，什么花椒大香的都崩放，曉得了？”姥娘溫和的聲音在耳邊想起，喜兒下意識(shí)的點(diǎn)點(diǎn)頭，其實(shí)就是吃的是鮮嫩滋味兒。

　　說(shuō)是林姥娘現(xiàn)場(chǎng)教菜，其實(shí)并沒(méi)有花費(fèi)過(guò)長(zhǎng)的時(shí)間。只不過(guò)一道菜兩刻鐘的時(shí)間，喜兒卻感覺(jué)像是穿越了幾個(gè)世紀(jì)。

　　前世的姥娘也是如此，每次做飯都帶上喜兒，邊做邊教。姥娘是響徹江南江北的名廚，從來(lái)沒(méi)收過(guò)弟子傳授廚藝，只將一身廚藝系數(shù)教給了嫡親的外孫女兒。

　　想起昔日姥娘的淳淳教導(dǎo)，喜兒眼睛有些濕潤(rùn)，身邊的林佳佳急忙道：“你這是咋了？忽的就哭上了？”

　　女娃聲音不大，很快就淹沒(méi)在了吵鬧的灶房間，喜兒用手背擦去淚水，“沒(méi)事，好像是被嗆著了，一會(huì)兒就好，”說(shuō)完就率先出了灶房。

　　林佳佳站在原地轉(zhuǎn)來(lái)轉(zhuǎn)去查看四周，林氏正將煎好的包子撿拾到盤(pán)子里，大林氏忙著把做好的泡椒雞雜盛在瓦盆里，牛氏拿過(guò)瓷盆小心的將鍋里的泥鰍豆腐湯舀進(jìn)去……灶房里忙碌卻又有序，井井有條，奇怪的喃喃道，“也沒(méi)人切蔥葉大蒜啊，咋就嗆著了呢？”

　　不解的搖搖頭，可是她想來(lái)想去也沒(méi)想出個(gè)什么結(jié)果來(lái)，也就把此事拋之腦后了。

　　一轉(zhuǎn)身看見(jiàn)林姥娘墊著濕布子將砂鍋往外面走，她幾步上前接下，小心的向門(mén)外走去。

　　很快，今天的飯菜就都準(zhǔn)備好了?；ň黼u、清蒸豬腦、泡椒雞雜、侉燉雜魚(yú)、白菜魚(yú)肉煲、香辣嗦螺、紅燒常魚(yú)、泥鰍豆腐湯、爆炒肥腸、釀涼瓜、果梔泡蘿卜和紫蘇桃子姜。

　　主食是紅米飯（高粱米飯）和白米飯的二合米飯以及豬肉大蒜包子，還有兩盆濃稠鮮美的山芋（芋頭）米湯和野菜湯。

　　今天的葷菜占了絕大多數(shù)，但除了幾只雞其實(shí)一共也沒(méi)花多少錢(qián)。所以這頓飯真的是豐盛美味而又便宜實(shí)惠。

　　林氏特意準(zhǔn)備了十二盆菜，兩份主食和兩盆湯，全是雙數(shù)，取美滿團(tuán)圓之意。十二，又是一個(gè)輪回，所以也指年年有今日，歲歲有今朝之意。

　　寓意美滿，飯好菜好人更好！

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　　兩刻鐘前。

　　外頭干完了活計(jì)的男人們，都三三倆倆聚在一起洗手說(shuō)話，蘇文和林大舅兩人一起抬了個(gè)半大的箱子出來(lái)，又讓蘇楊進(jìn)屋拿了賬本核算工錢(qián)。

　　半大的箱子一打開(kāi)，堆滿了銅板。漢子們見(jiàn)狀興奮的大喊大叫，蘇文抬手示意安靜下來(lái)，“今天我家的院子就算是上梁蓋成了，這些日子大家伙兒都辛苦了，所以在吃飯前咱就把工錢(qián)都結(jié)清了。我這兒有本賬，上面誰(shuí)來(lái)的早，誰(shuí)來(lái)的晚，誰(shuí)哪天來(lái)的都記得明明白白的，要是有什么偏差的地方你們都可以提出來(lái)，我在細(xì)算就這樣。”

　　“好了，接下來(lái)，咱就發(fā)工錢(qián)了，宋家大郎念到誰(shuí)，誰(shuí)就來(lái)領(lǐng)工錢(qián)，都安靜些，要不連名字都聽(tīng)不到哩！”

　　“得咧！”

　　“好，好，好！”

　　“行了，快念吧！”

　　應(yīng)和聲此起彼伏，一時(shí)間院里的風(fēng)都停了，偌大的天地間好像只有宋彧低沉的聲音響起。

　　宋彧站在桌子的一角念賬本，蘇文和林大舅林二舅將箱子放在桌上開(kāi)蓋數(shù)錢(qián)，分發(fā)給眾人。

　　蘇楊蘇林宋得寶等小子們都站在一旁長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)，畢竟一起給八九十號(hào)人發(fā)錢(qián)的場(chǎng)面，可不是天天都能見(jiàn)得著的。

　　箱子里的銅板都是用麻繩穿著的，蘇文聽(tīng)見(jiàn)工錢(qián)的具體數(shù)字后數(shù)夠銅板遞給來(lái)人。一般一串銅板一百文，所以蘇文需要根據(jù)工錢(qián)的多少來(lái)決定增減。

　　人人都守規(guī)矩，流程進(jìn)項(xiàng)的很快，待最后一個(gè)男人上前來(lái)領(lǐng)過(guò)工錢(qián)后，箱子里的銅板恰好沒(méi)了。

　　林大舅幾人都輕輕呼出一口氣，畢竟一箱子的銀錢(qián)不少，要是有人起了歹心可就不好了。

　　知情的蘇文和宋彧倒是笑顏如舊，即是要結(jié)賬，蘇文和林氏咋會(huì)不早做準(zhǔn)備呢？早前在宋家，糖糖口齒清晰的把每個(gè)人的工錢(qián)都算了明明白白的，一文都不差的。

　　蘇文也是按著數(shù)目去城里兌換的，箱子里咋會(huì)剩下銅板呢？不可能的。當(dāng)著眾人的面，蘇文把箱子倒扣過(guò)來(lái)表示一個(gè)銅板都沒(méi)了，免得有人起了歹心，造成不必要的麻煩。

　　自古以來(lái)害人之心不可有，防人之心不可無(wú)?。∪魏螘r(shí)候都不要考驗(yàn)人性，蘇文宋彧顯然深諳此理。

　　“行啦，這下所有人的工錢(qián)都拿到手了吧？要是誰(shuí)都沒(méi)問(wèn)題的話，咱就洗手開(kāi)飯了。但是咱可丑話說(shuō)到前頭，今兒我可是當(dāng)著這么多人的面兒把工錢(qián)都結(jié)算好了，你們也都沒(méi)有啥問(wèn)題了啊，再有問(wèn)題可別來(lái)找我?！?p>　　“大家可要把錢(qián)都揣好了，別弄丟了，現(xiàn)在我家的錢(qián)都在你們的腰包里頭了，萬(wàn)一丟了我可再?zèng)]旁的來(lái)給你了?。∽詈髥?wèn)一遍，你們的工錢(qián)都沒(méi)啥問(wèn)題吧？有啥疑問(wèn)的盡早說(shuō)，免得以后打嘴仗?！?p>　　低下一片寂靜，蘇文特意多等了一會(huì)，還是沒(méi)人表示工錢(qián)算的有問(wèn)題，他大聲道：“沒(méi)問(wèn)題的話，大家伙都洗洗吃飯吧！咱馬上開(kāi)飯，全子（大舅長(zhǎng)子），全子，在哪兒呢？快去帶著你弟弟們?nèi)?kù)房里搬酒，大寶（宋得寶的小名）、生子（二舅長(zhǎng)子）、楊子、林子都去，去庫(kù)房里把今天送來(lái)的黃酒都搬出來(lái)，咱一氣兒喝了去！”