第六章 洗澡泡菜

　　“泡菜是啥？你咋會做？”林氏滿腦子疑問，她都沒聽過沒做過泡菜，喜兒是咋會做的？

　　“泡菜就是用水泡的菜啊，我有一回把菜泡在水里，本來還以為壞了，結(jié)果一嘗好吃的很吶！”喜兒停在原地低著頭，小拇指勾連在一起，大拇指有一搭沒一搭的互點著，活像一個犯錯的孩子。

　　“嗯？沒事，你還記得咋做嗎？可別收拾好，卻忘了咋做??？”林氏扭過頭看喜兒這番模樣，心都柔軟成一片。因為摘菜一手的泥巴，只上前抱了抱女兒瘦小的身體。

　　含笑打趣的話語，母親的懷抱都讓喜兒都感到備受疼愛，鼻子一酸，抿緊嘴巴免得哭出來。

　　前世父母早逝，蘇沐被迫成長，過早的接觸現(xiàn)實殘忍的社會，與虎狼纏斗。失意時；難過時；痛苦時；被灌酒胃疼了一夜時；整夜整夜的睡不著覺的時候……或許蘇沐需要的只是母親溫暖的懷抱和細心的安慰疼惜。

　　“當然會了，我還記得清楚著呢，娘你就瞧好吧！”喜兒掩去哭意，從林氏懷里抬起頭，眼睛亮晶晶的。

　　橘黃色的陽光照在喜兒的眼里，迸發(fā)出耀眼的光芒?？粗畠鹤孕艥M滿，林氏心里也高興，嘴角勾起，“行，娘就看看你有多大的能耐！”鼓勵道。左右不過是些菜水罷了，就算是失敗了也沒啥。

　　“行！”喜兒看出林氏的心思，不服氣的擲地有聲的應(yīng)答。難得小性子上來，想要證明自己的能力，讓林氏刮目相看。

　　蘇楊蘇林抬著大小壇子回來，放在墻角晾干。轉(zhuǎn)身來后院，就聽見喜兒響亮的聲音。兩人臉上都涌出笑意，不約而同的都加快了步伐。

　　菜園里的菜色不少，讓喜兒沒想到的是，菜園里光豆角就有三種：普通豆角，長豆角還有蛇豆角。

　　普通豆角就是我們?nèi)粘Ｋ缘牟婚L不短的嫩綠色豆角；長豆角也就是豇豆；蛇豆角和蛇沒啥關(guān)系，只不多結(jié)的很長，又呈淡綠色，遠遠看去像條綠色的蛇才由此得名。

　　豇豆用來做泡著吃是最好不過的，切碎了配著雞蛋，做成豆角炒蛋就不錯，用七層塔（七寸金，又叫羅勒）來炒著吃味道也很不錯！

　　喜兒還準備做些泡椒泡姜泡蒜之類的。它們有很多用途，只要味道好，不愁賣不出去。有了蘇楊蘇林的加入，很快就摘夠了足量的菜。林氏帶著幾人去河邊清洗。

　　河水清澈，水流湍湍的流過，清晰的能看見水下的鵝卵石。林氏把菜從竹筐倒出來，放進水里仔細的清洗上面的泥沙。蘇楊幾人都蹲在林氏身邊幫忙。

　　洗著洗著，喜兒就在河里發(fā)現(xiàn)有一種獨特的吃食——田螺。前世的爆炒田螺，泡姜田螺，醬爆田螺……可是火遍了夜市攤，喜兒不禁咽了咽口水。

　　這里水質(zhì)好，無污染，田螺的滋味肯定也要好上很多！桃花溪水質(zhì)清澈，靠近家門前的地方水流湍急泥沙少，田螺的肉質(zhì)肯定更好！

　　田螺外殼圓潤，看起來像是個小泥球蛋。小小脫了草鞋，卷起褲腳下到水里。彎腰在淺水處的石頭縫里一摸就是一大把。

　　田螺吃起來滋味好是好，可是處理起來十分麻煩，不僅僅要一個一個的剪去屁股（殼尖），吃的時候還要一個個的嘬。

　　農(nóng)人整天為了一口飽飯忙的腳不沾地，誰有時間和精力去處理這些東西！沒有人摸，又沒有污染，石頭縫里田螺多的小小都想原地尖叫幾聲。

　　“喜兒，你干啥著呢？快上來，水里涼的很，女娃身體可不能受涼?！绷质辖泻爸锏南矁海媛杜?。這孩子怎么一會兒看不住就要作怪？摸那么螺絲干啥？肉那么小，有啥吃的？要是身體受了涼，以后可是有她好受的。

　　“娘，這能吃嗎？河里有好多的呢？”喜兒看林氏的神色像是會吃，試探著問道。

　　“能倒是能，可是泥沙多，肉又少，有啥可吃的？”不想和孩子發(fā)火，低頭繼續(xù)洗菜的林氏隨口答道?！靶辛?，快上來吧！別受了涼?！?p>　　“娘，咱弄些回去吧？放水里養(yǎng)幾天泥沙就沒了，我想吃肉，咱家都好長時間沒吃肉了，”喜兒噠噠的奔上草地，蹲在林氏身邊撒嬌。

　　林氏看看身邊的女兒，又瞧瞧蘇楊幾個。最終還是被“孩子們饞肉”的理由打動了，“好好，楊子林子你倆下去摸，喜兒你可別再下去河里了，知道不？要不以后你可是要遭罪了，楊子林子你倆也小心些，別被水沖跑了，娘可攆不上你們倆?！?p>　　“知道了，娘，我們倆會小心的。”蘇楊帶著弟弟脫鞋下河，隨口答道。

　　“哦，”聽見林氏一而再，再而三的叫自己上去，喜兒明白她的意思。就乖順的穿上草鞋，死死的盯著蘇楊兩人下河摸螺絲。

　　林氏說的沒錯，這里雖說是下游，可是山上還有一條河蜿蜒的流下來和桃花溪匯聚成一條大河。這里是山腳下，地勢略高，水流湍急。水大的時候，卷走人的事也是有的，所以林氏才如此小心。

　　林氏把蔬菜都洗好之后，先提回去好把籃子空出來。糖糖跟著回去取籃子，很快去而復(fù)返。喜兒這才把堆在河邊的螺絲都拾到籃子里，試著用手顛顛試重量，約莫有十來斤，滿意的點點頭。

　　螺絲用水養(yǎng)上兩天吐吐沙，加上紫蘇炒了就很好吃！到時趕集的時候，拿去食肆賣試試！喜兒的如意算盤播的嘩嘩作響。

　　蘇林還在水坑邊上發(fā)現(xiàn)了不少野韭菜，韭菜都是成窩的，挖起來不容易。費了好大的勁兒才和蘇林兩個都弄回去。

　　一回到家，喜兒就把螺絲倒盆里加鹽水泡。水里加鹽，泥沙才能吐干凈。灶房廊檐下擺了一水兒的壇子，喜兒用手摸了摸壇子內(nèi)壁，是干燥的！

　　林氏得空把緩過勁來的野雞提溜出來剪去翅膀，省的飛走。在外面草地上，野雞被蘇楊一撲，險些被壓死，還好這會子精神多了。

　　老壇泡菜用時久，還需要特定的泡菜壇，顯然是不能做的。那么就只能做洗澡泡菜了。洗澡泡菜，顧名思義時間短，只需兩天就好。而且也不拘壇子的樣式。所以目前只能先做洗澡泡菜，老壇泡菜還是等有錢了再說吧！