做蒸蛋糕

　　正在嬌園里抄經(jīng)書的安錦卿打了個噴嚏，抬手揉了揉鼻子，心想：姐的魅力果然是太大了，大晚上的還有人想我。

　　顏染拿來毛毯想要給安錦卿披上，說：“小姐，夜里涼，是不是染了風(fēng)寒？”

　　安錦卿抬手拒絕：“不用，正是鍛煉我毅力的時候?！?p>　　顏染沒法兒，暮眠只是在一邊靜靜地給安錦卿研墨，不時為她倒茶，或者喂幾口點(diǎn)心。

　　抄完書，伸了伸懶腰，恰好亥時，麻溜兒地上床睡覺！

　　安錦卿在安家休息了三天，雖然練功課業(yè)照樣繼續(xù)，但是沒有師姐的笑里藏刀、師父的冷臉、曾祖母的嘮叨，總覺得少了點(diǎn)什么，除了安家每日能吃肉，安錦卿還是更喜歡三清庵。

　　一邊想著，一邊拿起了塊紅豆糕喂在嘴里。

　　說起來，古代的糕點(diǎn)真心不好吃，幾顆紅豆煮爛包在面團(tuán)里烤出來，又甜又膩，還噎得慌。

　　這個時候糖貴，尋常人家吃不起，連帶著糕點(diǎn)也貴，安家的糕點(diǎn)自己做，拿到外面賣也是二三十文錢一塊，差不多普通人一天的工錢。

　　作為一個專業(yè)的吃貨，不說做飯一流，一般的菜式都會，因?yàn)橄矚g吃蛋糕甜點(diǎn)，還特意學(xué)了西點(diǎn)。

　　現(xiàn)在沒有烤箱什么的，但是安錦卿想起一種蒸蛋糕，做法簡單，口感松軟，味道香甜，正巧閑得無聊，倒也可以嘗試下。

　　于是興致勃勃的叫了顏染和暮眠，去了嬌園的小廚房。

　　平日里很少有主子踏入廚房，所以安錦卿一來幾位廚娘還嚇了一跳，連忙要下跪磕頭，安錦卿急忙制止：“不必，不必，我就是閑得無聊來看看?！?p>　　“今晚吃什么呀？”

　　一位膽子大點(diǎn)的憨厚老媽子走出來：“小姐，是乳鴿湯?！?p>　　安錦卿砸吧砸吧嘴，這幾天何氏老覺得自己瘦了，想著法兒的給自己做好吃的，這些都膩了，一想到蒸蛋糕，安錦卿又是迫不及待。

　　“那個，我要用廚房，你們都出去吧！”

　　幾個廚娘面面相覷：“這……”

　　“沒事，顏染和暮眠陪著，母親那里我自己去說?！?p>　　幾位也沒法，乖乖地退下：“是?！?p>　　安錦卿連忙安排兩人：“快，顏染去拿些雞蛋，多拿幾個！還有暮眠，去拿面粉蜂蜜白醋還有蔗糖過來?！?p>　　這里沒有白糖，蔗糖也差不多，相當(dāng)于白砂糖。

　　“是。”兩人手腳利落，很快拿來，安錦卿也找來了幾個大碗。

　　“有黃油嗎？”

　　很早以前黃油已經(jīng)被游牧民族引到餐桌上，安錦卿不知道有沒有傳入這個世界的這個國家。

　　好在顏染點(diǎn)頭：“有，但是不多，還是上次大公子圖新鮮買的，府里人都不喜歡吃。”

　　“那是你們不會吃！”安錦卿接過顏染遞來的小塊黃油，看著成色一般，勉強(qiáng)也能用，以后有機(jī)會自己做。

　　安錦卿將黃油隔水融化，又去打蛋。

　　顏染看著安錦卿把雞蛋的蛋清蛋黃分開裝在兩個碗里，不免好奇：“小姐，您要做什么呀？”

　　“嘻嘻，先保密！”安錦卿神秘一笑，“來，你們倆按照這樣打蛋?！?p>　　然后就看著她們打了十多顆雞蛋，安錦卿往蛋清里加了些蔗糖幾滴白醋，然后開始抓了兩根筷子攪拌，雖然這幾天練功不錯，但是這樣攪拌也是累，還沒用，于是找來了一位看著很有力氣的廚娘。

　　“你就像我說的，順著一個方向一直快速攪拌，直到起了泡沫再加一點(diǎn)蔗糖和幾滴白醋！”

　　那廚娘也不磨蹭，抓起筷子就開始干，果然是干活的一把好手，安錦卿幾下就手軟了，那廚娘大媽一口氣攪了半天。

　　安錦卿不免決心練功，起碼要能打蛋才行啊！

　　另一邊，安錦卿往蛋黃里加了一些蜂蜜和液態(tài)的黃油，還有面粉小半碗清水，攪拌成面糊糊，想來應(yīng)該再加些牛奶，可惜這里人沒有喝牛奶的說法，自然也沒有牛奶。

　　那可是好東西?。?p>　　廚娘大媽的淡奶油也發(fā)的差不多了，安錦卿將奶油倒進(jìn)了面糊里，攪拌均勻。

　　小鍋已經(jīng)燒熱了，安錦卿在底部刷了一層黃油，將東西倒進(jìn)去，蓋上鍋蓋。

　　成敗在此一舉了！

　　說實(shí)話，安錦卿也是第一次在如此簡單的環(huán)境了做蛋糕，成不成她心里也沒底，到底還是渴望的。