第十一章
紀(jì)岳排在最前面，此時(shí)屠夫已經(jīng)將野豬處理干凈了，正等著紀(jì)岳挑。
“師傅，麻煩在這里給我割十斤肉，要肥多一點(diǎn)的，”紀(jì)岳指著豬身上最肥的部位說(shuō)道，“再給我割三斤五花肉，剩下的給我拿幾個(gè)豬蹄?！?p> “你確定要豬蹄？”屠夫一頓，用嘶啞的聲音問(wèn)道。
”恩，聽(tīng)說(shuō)豬蹄養(yǎng)身體，我媳婦身體不好，燉點(diǎn)兒豬蹄給她吃?！奔o(jì)岳回道。
“行，拿好了?！蓖婪蚴制鸬堵洹：芸炀桶鸭o(jì)岳挑的肉切好了，再加上四個(gè)豬蹄，到旁邊一秤，剛好十五斤，遞給紀(jì)岳后喊道：“下一個(gè)”
“岳哥，要啥豬蹄啊，我身子很好的，哪里要補(bǔ)，你快換回去換點(diǎn)肥肉，這樣家里還能多熬點(diǎn)豬油。”跟在后面的宋芳嗔道。
“麻麻吃豬蹄！豬蹄可好吃啦！豬蹄養(yǎng)身體！”另一旁的云初搖頭擺腦的說(shuō)道。
“就是，這十斤肉已經(jīng)夠肥的了，能熬不少豬油吶，你跟著我這些年也沒(méi)想過(guò)多少福，以前是我沒(méi)本事沒(méi)出息，沒(méi)能給你們娘倆最好的，以后有我！放心！”紀(jì)岳最后斬釘截鐵的說(shuō)。
宋芳看著心上人眼睛中堅(jiān)定的光，情不自禁的眼眶一酸，眸子中點(diǎn)點(diǎn)星光閃爍。千言萬(wàn)語(yǔ)涌上心頭，最后化成帶著笑意的含淚點(diǎn)頭。
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豬肉很快就分完了，一家人喜洋洋的往家走，算上最后平分的豬肉，紀(jì)家這次一共拿了將近二十斤肉。
各自回家的路上眾人手里或多或少都提著肉，農(nóng)家人樸實(shí)的臉上是藏不住的開(kāi)心。
但有一個(gè)人臉上的惡意直白的明顯，趙家婆娘因?yàn)樗瘧杏X(jué)，去的最遲，排在隊(duì)伍最后面，結(jié)果到她跟前的時(shí)候，只剩下一點(diǎn)惡臭的豬下水和豬皮肉，可可憐憐的兩三斤肉。
趙朱氏有心撒潑打滾耍賴，但對(duì)上村長(zhǎng)包含威脅的眼光，再看到周?chē)€未走的民兵手里拿的槍?zhuān)麄€(gè)人瞬間慫得說(shuō)不出話來(lái)，唯唯諾諾的點(diǎn)頭哈腰走了。
但趙朱氏路上越想越氣，不就是沒(méi)出人去打獵！他家男的多寶貝多金貴！跟那起子沒(méi)錢(qián)不要命的人咋能一樣！罵罵叨叨間，看到了前面走的紀(jì)家人的身影。
趙朱氏整個(gè)人瞬間眼眶充血：這起子賤人死窮鬼都能拿這么多肉！
憤懣不平的趙朱氏喘著粗氣，怒意勃發(fā)，眼珠子賊溜溜的亂轉(zhuǎn)，突然一頓，臉上露出奸邪的笑意，飽含惡意的在背后瞪了紀(jì)家人一眼，轉(zhuǎn)身哼著不成調(diào)的小曲走了。
而紀(jì)家眾人無(wú)所知覺(jué)，只有小云初猛猛然打了兩個(gè)噴嚏，但也只以為是穿的薄著涼了。
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回到家的一家人是歡喜鼓舞，大伯母齊燕看著廚房滿當(dāng)當(dāng)?shù)娜庑Φ氖呛喜粩n嘴，姚大英也是難得的露出了笑臉兒。
這天晚上家家戶戶都做起了肉，各式各樣的香氣飄香彌漫在空中，整個(gè)村子喜悅的仿佛過(guò)年一般。
姚大英也下廚做了自己的拿手好菜：黑魚(yú)湯。從盆里挑出一條三四斤重的大黑魚(yú)，放血洗凈去鱗之后，攔腰剁成大塊，放到一邊瀝干水分。
土鍋用大火燒干燒熱，加入冷油，隨后轉(zhuǎn)小火慢慢煎魚(yú)塊，隨著魚(yú)塊表皮煎的金黃焦脆，魚(yú)香味也隨之蔓延。
快速下入姜片蔥段、黃酒、倒入開(kāi)水，大火煮開(kāi)后再轉(zhuǎn)中火慢熬。
等待的時(shí)間中姚大英也沒(méi)閑著，利索的將紀(jì)岳帶回來(lái)的肥豬肉洗凈切好，將肥肉特地挑出來(lái)切成小塊放到鍋中，中火加少量水翻攪，待水干之后轉(zhuǎn)小火慢煎。
隨著姚大英快速的翻動(dòng)，肉慢慢開(kāi)始變得金黃色，也開(kāi)始出油，然后將鍋中煉出來(lái)的豬油倒在小碗中，隨后繼續(xù)煎鍋中的肉。
直到肉眼可見(jiàn)肥豬肉塊變得焦黃干脆，才用大笊籬一把撈出肉渣盛放在海碗中。
“自己給自己碗里盛，放點(diǎn)糖或者鹽辣椒末都行”給圍在爐灶旁的三個(gè)小崽子一交代。
姚大英也顧不上其他，一把掀開(kāi)魚(yú)湯的鍋蓋，頓時(shí)一股清香撲面而來(lái)，暖黃的油燈下奶白色的湯底咕嚕咕嚕的冒著泡，看著極其誘人，深吸一口這誘人的香氣，姚大英快速將切好的豆腐塊放入其中，繼續(xù)燉煮。
回頭一看這一會(huì)兒三個(gè)小崽子已經(jīng)吃的滿嘴流油，云初捧著自己的小小碗，焦黃干脆的豬油渣上灑著點(diǎn)點(diǎn)白糖，一口一口吃的特別滿足~嚼起來(lái)擦嚓響、噴噴香、酥酥脆的油渣，又香又甜~簡(jiǎn)直就是極致的享受~
紀(jì)禮紀(jì)書(shū)兩兄弟口味則偏辣，放了丟丟鹽、辣椒末，紀(jì)書(shū)個(gè)機(jī)靈鬼還翻出來(lái)云初上次買(mǎi)回來(lái)的孜然粉。
拌勻后塞一口豬油渣進(jìn)嘴，嘎嘣脆！香辣過(guò)癮！兩個(gè)小崽子被辣的嘴唇通紅，就這都不愿意放下手中的碗。
姚大英好笑又無(wú)奈的看著三個(gè)小崽子陶醉的吃樣，含笑囑咐道：“慢慢吃，小心燙到了嘴，待會(huì)還有好多好吃的。”
云初將一顆脆脆的豬油渣含在嘴里，感受香味緩緩在口腔中迸發(fā)，愜意的瞇起眼睛，像一只偷吃的小花貓一樣。
忙碌的姚大英將做好的魚(yú)湯放到瓦罐里保溫著，開(kāi)始和齊燕著手準(zhǔn)備菜肴。
肥瘦相間的五花肉切成薄片兒，自家做的紅薯粉條放熱水泡軟，再切一顆從自家菜地里拔得小白菜。蔥姜蒜、八角香葉桂皮一眾輔料備齊。
油鍋里先放入幾顆干尖椒炒出紅油，再“刺啦”一聲放入蔥姜蒜爆香，翻炒幾下后就快速的把五花肉片倒入鍋中進(jìn)行翻炒。待到肉片邊緣微卷，放入醬油和白菜翻炒均勻，隨后加水沒(méi)過(guò)白菜，放入八角桂皮等香料大火煮，等到鍋中水亮變少的時(shí)候下入泡好的紅薯粉，同時(shí)轉(zhuǎn)小火收一下湯汁。頓時(shí)一鍋完美的下飯菜—豬肉燉粉條就做好了。
紀(jì)禮紀(jì)書(shū)兩人看的是口水四溢，小狗似得跟著姚大英團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，動(dòng)作一致的眼珠子隨著菜走，卻看見(jiàn)剛做好的肉被姚大英拿一個(gè)海碗蓋住保溫，耷拉下肩膀只好咽咽口水，鼻尖還縈繞著肉香，正沒(méi)滋沒(méi)味間。卻聞到另一邊傳來(lái)一股異香。
原來(lái)是齊燕做的肉末茄子到了出鍋的時(shí)候，只見(jiàn)齊燕一勺一勺舀起鍋中已經(jīng)被燉的極其入味的軟糯茄子，茄子軟爛嫩滑、醬汁濃厚咸香，紅椒和青椒點(diǎn)綴其間，這一次連云初都沒(méi)忍住，聞著廚房中的香味偷偷地咽了口口水。
幾道大菜做好后，姚大英和齊燕才著手做一些快速簡(jiǎn)單的菜，青辣椒下鍋翻炒，放入白糖等調(diào)味后，轉(zhuǎn)大火炒至青椒斷生，隨后放入剛做好的豬油渣撒上鹽快速翻炒均勻后出鍋裝盤(pán)。
另一邊姚大英快速的將洗好的韭菜、豆芽、包菜和早已泡發(fā)的木耳放入鍋中翻炒，隨后加入鹽、雞精、醬油等調(diào)味料。最后加入之前炒好的雞蛋花一起翻炒均勻后，一盤(pán)簡(jiǎn)單的素炒什錦菜就做好了。
“芳子，來(lái)端菜啦，飯好了?！币Υ笥⒁贿叧忾g喊道，一邊揭開(kāi)蒸籠拿出窩窩頭。
“來(lái)啦”正在繡鞋墊的宋芳應(yīng)聲而來(lái)，和幾個(gè)小崽子一起端菜。
餐桌上，紅汪汪的豬肉燉粉條、奶白色香氣四溢的黑魚(yú)湯、辣味撲鼻的青椒炒豬油渣、醬汁濃厚的肉末茄子、再加上一盤(pán)爽脆可口的清炒素菜！而且每盤(pán)菜的分量都特別足！
待桌上眾人都坐好后，紀(jì)老爺子面對(duì)著一桌豐盛的好菜也不多廢話了，直接一句“開(kāi)吃”就打開(kāi)了眾人狼吞虎咽的開(kāi)關(guān)。
云初先吃了一口大伯母的肉末茄子，茄子吸飽了肉沫鮮香葷油的味道，醬汁濃厚，一口下去口感質(zhì)地厚實(shí)但又綿軟細(xì)膩，再配上青紅椒恰到好處的辣味，下飯！再來(lái)上一筷子清炒素菜，豆芽韭菜特有的清香配上木耳肥厚爽脆的口感，再加上雞蛋花的爽滑，咬上一口窩窩頭，云初吃的是大腦一片空白，只記得埋頭狼吞虎咽。