第46章??周二閉店日

　　　　“人生一串實(shí)體店生意火爆”

　　“服務(wù)最好的燒烤店，人生一串實(shí)體店成為新晉網(wǎng)紅”

　　“燒烤也可以如此精致”

　　“喬老頭升級(jí)為喬老板，人生一串生意火爆”

　　“餐飲IP新模式”

　　“喬志國(guó)的成功，你學(xué)不會(huì)。”

　　人生一串徹底火了，而且是火的一塌糊涂。

　　線上視頻火，線下實(shí)體店火。很多人慕名而來(lái)，回頭客更是數(shù)不勝數(shù)。

　　味道好，服務(wù)好，環(huán)境好，價(jià)格也不貴。對(duì)于年輕人來(lái)說(shuō)，去哪里吃飯都是吃啊。

　　如此生意，讓周圍酒吧都羨慕的眼紅。在酒吧一條街的燒烤店，生意竟然比酒吧生意還好，你說(shuō)氣人不氣人。

　　要知道這條酒吧街，位置并不太好，要不然租金也不會(huì)這個(gè)價(jià)了。而餐飲，最重要的就是位置?，F(xiàn)在人生一串的火爆卻超出了常理。

　　特別是晚上生意更好，卡座單間都是爆滿，要想吃都得提前兩三個(gè)小時(shí)叫號(hào)排隊(duì)。

　　店里也緊急上線了手機(jī)預(yù)約排號(hào)系統(tǒng)，在手機(jī)上就可以提前預(yù)約排號(hào)，還可以清晰的看到你前面還有多少號(hào)，大概還需要多長(zhǎng)時(shí)間。

　　這樣一來(lái)，想吃的小伙伴根本不用來(lái)店里，提前在手機(jī)上預(yù)約排號(hào)就行了。

　　不過如果排到你你沒有到，店里是不會(huì)給你預(yù)留位置的，你只能再重新排隊(duì)。

　　店里員工兩班倒，就算如此大家每天也很忙。一百多人分為兩班，三千多平米的店面，一百二十六張桌子，飯點(diǎn)的時(shí)候都是爆滿。

　　可以說(shuō)，這生意和另一個(gè)時(shí)空的海底撈比也不差多少。

　　服務(wù)雖沒有海底撈變態(tài)，但已經(jīng)足夠好了。最起碼來(lái)這里消費(fèi)的吃貨們一個(gè)個(gè)稱贊不已，很多人就是為了這里的服務(wù)而來(lái)。

　　“各位，咱們的店開業(yè)已經(jīng)一個(gè)多星期了。這一個(gè)多星期，生意很好，但也暴漏了一些問題。今天咱們開這個(gè)會(huì)，我就是想聽聽大家的意見。這段時(shí)間，你們發(fā)現(xiàn)了什么問題？如何思考的？有沒有想到解決方案？包括對(duì)店以后的發(fā)展有什么看法，今天大家可以隨意的暢所欲言。”

　　下午，趁著不太忙的時(shí)候。喬志國(guó)把各個(gè)領(lǐng)班叫到了會(huì)議室。

　　“吳雪，你先說(shuō)吧?！?p>　　喬志國(guó)直接點(diǎn)名。吳雪，大廳一隊(duì)的經(jīng)理，大廳主要負(fù)責(zé)服務(wù)。

　　“喬總，我覺得人手有點(diǎn)不足。在一樓，一個(gè)服務(wù)員有時(shí)候要同時(shí)管六七張桌子，忙的時(shí)候根本忙不過來(lái)。我建議增加人手，要想保證服務(wù)質(zhì)量，我覺得一個(gè)服務(wù)員最多只能管四張桌子?！?p>　　吳雪說(shuō)出了自己的建議，喬志國(guó)點(diǎn)點(diǎn)頭。人手確實(shí)有些少，一百多人看起來(lái)不少，但這是兩班。一個(gè)班只有56人。

　　五十六人，后廚團(tuán)隊(duì)就占了16人，剩下四十人，有美甲，有接待，有兒童區(qū)，有保潔……

　　大家一開始根本沒想到生意會(huì)這么好，以為人手差不多了，現(xiàn)在卻發(fā)現(xiàn)人手根本不夠

　　這一個(gè)多星期來(lái)，雖然是兩班倒。但基本上人人都會(huì)加個(gè)半班，要不然根本忙不過來(lái)。

　　“那就招人，大廳再擴(kuò)招一倍的人?！?p>　　喬志國(guó)絲毫不猶豫，要保證服務(wù)質(zhì)量，那就必須有足夠的人手，沒有足夠的人手想保證服務(wù)質(zhì)量那是不可能的。

　　會(huì)議繼續(xù)，各個(gè)小組也都認(rèn)真的提出自己小組所面臨的問題，同時(shí)給出了解決建議。

　　“各位，我希望你們?cè)谌松淮@里收獲到的，不僅僅是拿手里的那點(diǎn)工資。我希望你們?cè)谶@里學(xué)到更多。雖然我們現(xiàn)在只有一家店，但未來(lái)我們會(huì)擁有十家，一百家甚至更多。到那個(gè)時(shí)候，在座的各位也許就是某家店的店長(zhǎng)，或者某個(gè)大區(qū)的區(qū)域經(jīng)理。所以我希望你們?cè)诠ぷ髦?，也能夠自我學(xué)習(xí)來(lái)武裝自己，一邊以后挑起更重的擔(dān)子。”

　　喬志國(guó)的話讓所有人眼里充滿了期待，誰(shuí)不希望有一個(gè)好的未來(lái)啊。

　　“第二件事：?jiǎn)T工福利，公司會(huì)為你們繳納五險(xiǎn)一金，同時(shí)我會(huì)把店里百分之九十的利潤(rùn)拿出來(lái)當(dāng)做獎(jiǎng)金分給咱們的員工，一個(gè)季度發(fā)一次。以后不是你們給我打工，而是你們給自己打工。我希望你們能把店當(dāng)做自己的家，用心的去經(jīng)營(yíng)?！?p>　　當(dāng)喬志國(guó)宣布員工福利后，所有的高層都瞪大眼睛。把百分之九十的利潤(rùn)拿出來(lái)分給員工，哪有這樣的老板啊。

　　而現(xiàn)在喬老頭就是。他們不懷疑喬志國(guó)的話。喬志國(guó)沒必要在這件事情上欺騙他們，店里每個(gè)月的利潤(rùn)多少，他們大概也能知道。

　　“第三件事：為了咱們員工過的更幸福，更開心。我決定從下個(gè)星期開始。每周二為人生一串的閉店日，這一天不管是什么日子，咱們都不開門營(yíng)業(yè)，員工也不上班?！?p>　　喬志國(guó)面帶微笑的說(shuō)出第三件事，第三件事說(shuō)出口后，所有人都懵逼了。

　　周二閉店日，這是什么玩法啊？他們從來(lái)就沒有聽說(shuō)過哪家飯店每個(gè)星期還要休息一天的。

　　看看那些生意好的飯店，恨不得一天二十四小時(shí)上班，很多飯店過年都不休息一天。

　　喬志國(guó)現(xiàn)在倒好，每周二閉店一天，這簡(jiǎn)直就是把錢往外踹啊。

　　看著大家懵逼的眼神，喬志國(guó)笑了，這套路這個(gè)世界上沒有吧。

　　周二閉店，這個(gè)世界真的沒有。但在自己穿越之前，周二閉店這個(gè)真有。

　　河南的商超傳奇胖東來(lái)，人家就是周二閉店，任性的背后是對(duì)自己的信心，是不同的商業(yè)理念。

　　喬志國(guó)雖然不開商超，但卻可以把這種理念也拿過來(lái)用。

　　胖東來(lái)生意好，服務(wù)好的秘密很簡(jiǎn)單。那就是老板愿意把百分之九十甚至九十五的利潤(rùn)拿出來(lái)分給員工。

　　這模式一點(diǎn)也不難學(xué)，但卻沒有幾個(gè)人愿意學(xué)。不是學(xué)不會(huì)，而是舍不得。

　　會(huì)議結(jié)束，所有高層心情都不知道怎么形容。一個(gè)簡(jiǎn)單的會(huì)議，卻讓他們心靈受到了沖擊，再看看喬志國(guó)，他們心里只有一個(gè)詞：佩服。

　　“為了更好的服務(wù)大家，為了營(yíng)造更好的就餐環(huán)境。人生一串昆明幸福店決定從下周開始，每周二閉店一天。如有不便，還請(qǐng)諒解。”

　　很快，店門口就貼出了周二閉店日的公告牌，而喬志國(guó)自己也公布了這個(gè)消息。

　　這個(gè)消息公布后，網(wǎng)友們立刻炸開了鍋。這什么套路啊，這幾天人生一串生意好到爆，一天的利潤(rùn)六七萬(wàn)，如此生意，竟然搞一個(gè)周二閉店日，這是把錢往外推啊，老頭這是傻子嗎？