第十六章 出酒

　　十天后

　　洪浩拿到售酒令之后就開始準(zhǔn)備開始發(fā)酵糧食。發(fā)酵糧食其實特別簡單，只要注意溫度。

　　燕國的氣候前文就說過，類似于另一個世界的蜀地，氣候濕熱，這完全給了發(fā)酵糧食的絕好溫度，可以不用人工加溫，所以只需十天左右就發(fā)酵完成。

　　在這十天內(nèi)，三層的酒居已經(jīng)被裝飾完成，當(dāng)初葉青打算將原本老舊重新翻新，但被洪浩拒絕了，洪浩清楚燕國并沒有那么多讀書人，沒必要裝飾那么金碧堂皇、書生雅氣。藩王貴族把持教育的燕國，底下的百姓根本沒有機會讀書，自然也就沒那么多吟詩作詞的文人墨客。但是燕國的貴族多，他們大多以飲酒作樂，而且燕國的絕大份軍隊是允許飲酒的。這些人就構(gòu)成燕國酒量銷售的主要渠道。

　　醉仙居后院

　　醉仙居是洪浩取得名字，他打算將這以后釀出來的酒取名‘醉仙釀’，而這酒居便是醉仙居。

　　此時洪浩等人正在圍在一處土灶臺旁，火上面放著一個奇形怪狀的‘鍋’。

　　洪浩、葉崇、葉廣寧、葉青此時都在盯著眼前的‘鍋’，李鐵牛、王五被洪浩請來觀看，正在燒火三個人是醉仙居新雇來的小二。

　　葉崇看這奇形怪狀‘鍋’，還是很好奇地問道：

　　“阿浩，這個真能釀出酒嗎？”

　　洪浩點點頭：

　　“放心吧，葉叔，一會就能釀出來了?！?p>　　洪浩畫制的‘鍋’通過李鐵牛打造出來分為上下兩口鍋。

　　下面的鍋放水防止燒毀，然后用竹子編成圓盤裹上紗布放在鍋面上，上面放一個酒籠，酒籠里面裝上發(fā)酵好的糧食，接著酒籠上面放另一口鍋。

　　當(dāng)釀酒時下方的鍋底加熱，其中的少量水沸騰，酒籠底部快速加熱升溫，就如同一個蒸籠。這時候發(fā)酵糧食中的酒精沸點低，快速汽化，然后上升，觸碰上面的鍋的底部。

　　然后就是李鐵牛制作上面的鍋必須配備兩個水槽，一個進(jìn)水，一個出水，時刻保持上面的鍋是涼水。

　　這樣一來上面的鍋一直是涼的，汽化的高溫酒精觸碰涼的鍋，會瞬間凝結(jié)成水滴，附在鍋面上，因為鍋是圓弧狀，所以液化的酒就會向下流淌匯聚到鍋底部然后滴落，此時只需一個酒槽負(fù)責(zé)把鍋底部的水滴狀酒精引導(dǎo)出來，蒸餾酒就大功告成了！

　　過程并不復(fù)雜，但一定要注意保持好蒸餾器皿的氣密性，當(dāng)然這個很簡單，只需用濕毛巾或者泥巴裹在酒籠外層，然后時刻保持濕潤，既能起到阻擋酒精揮發(fā)，又能吸收異味。

　　當(dāng)洪浩用小型酒壇第一次接酒的時候，葉崇就想嘗嘗，但被洪浩阻攔了，他知道這一次的酒是液化酒精，是不能喝的。他很清楚液化酒精除了用來燒火，另外就是用來醫(yī)用，但這兩樣對洪浩來說都無法實施，因為他既不當(dāng)醫(yī)生又不當(dāng)伙夫，自然不需要他們，最后想想還是留著或許將來有用處。

　　洪浩第二次用酒壇裝出來的酒就可以喝了，洪浩專門用一個小的酒皿給葉崇倒了一皿。葉崇自己看看這酒清澈無雜質(zhì)，要不是散發(fā)著酒香，他還以為是山泉水。葉崇感覺這酒必然美味，但是只有這一小皿不盡興，就仰頭一飲而盡。突然葉崇感覺喉間一股刺激的辛辣，有那么短暫的不適，但緩過勁后感覺甚是舒暢。

　　洪浩給葉廣寧、李鐵牛、王五等人倒了一皿，正準(zhǔn)備交代怎么喝，就發(fā)現(xiàn)葉崇早已一飲而盡，接著眉毛的動作像是小人跳舞一般。

　　“葉叔，你怎么一飲而盡了，這酒若一口喝完就沒有那么它原先的美味了?！焙楹普f完，給他們做樣子，首先嘴唇對著酒一抿，咽入喉中。洪浩瞬間感覺猶如光臨仙境一般，他好久沒有喝到這么純的白酒了！

　　而葉廣寧，李鐵牛，王五學(xué)著洪浩嘴唇一抿，臉色更是千變?nèi)f化。

　　“浩哥，這真的是酒嗎？我以前喝得酒跟這比，簡直就是爛泥?。　比~廣寧感嘆道。

　　一旁的葉青翻翻了白眼說道：

　　“以前你也沒喝過多少酒??！”葉青由于年齡小，洪浩沒有給她喝，她看著周圍一群人一副欲仙欲死的樣子，自己什么也嘗不到很是不滿。

　　王五和李鐵牛也是很感嘆這酒，紛紛稱贊洪浩為神人。

　　洪浩笑笑擺擺手，接著繼續(xù)拿著酒壇裝酒，終于一百斤糧食釀出五十斤的蒸餾酒，用小酒壇足足裝了五十壇。

　　一切結(jié)束后，洪浩讓伙計清掃灶臺，把酒放好。最后特意留下李鐵牛，王五。

　　他首先拿出一壇酒交給李鐵牛，李鐵牛嚇得沒敢接，連忙跪在地上。洪浩現(xiàn)在特別反感跪禮說道：

　　“你先起來，我有事和你說?！?p>　　李鐵牛聽這么一說，緩緩站起來。

　　“我呢，其實挺欣賞你的手藝的，不如這樣，你以后就專門幫我們酒居做活，月錢十兩如何？”洪浩不緊不慢地說道。

　　李鐵牛一聽一個月拿十兩，他眼睛都直了，這是他半年的才能掙到的，這簡直就是天上掉餡餅，感動的一塌糊涂連忙又要跪，卻被洪浩扶住了。

　　“既然你也愿意在這做活，就要守這里的規(guī)矩，我向來不喜歡別人跪著。這種壞習(xí)慣要改掉。還有你千萬不要把這件東西外傳，你也知道有錢能使鬼推磨，我能用你，也能辦你！”洪浩用著威脅的語氣說道。

　　李鐵牛聽完連忙搖頭稱不敢，這般誠懇的態(tài)度很是讓洪浩滿意，但怕寒了李鐵牛的心他還特意還安慰一下，讓李鐵牛分外感動，最后在洪浩目送下離開了醉仙居后院。

　　洪浩交待完李鐵牛后，也拿出一壇‘醉仙釀’交于王五，耐心地說道：

　　“這幾日辛苦你了，這一壇酒是賞你的，另外我也非常欣賞你。如今這酒可以生產(chǎn)，日后肯定會很忙，舍妹就負(fù)責(zé)賬目，但是很多時候一介女流不方便露面，所以我希望你能來我這。至于工錢你不用擔(dān)心，我一個月給你二十兩如何？”

　　王五聽洪浩這么說既激動又感動，但好像想到什么，原先高興的臉龐漸漸僵硬，然后躬身彎腰道：

　　“貴人，小的很高興貴人能看重小的，但是我是從小就被賣到永來客棧的，這一輩子就得在永來客棧待著，說不好聽的我就是掌柜的奴隸，根本沒有選擇的余地?！?p>　　洪浩聽王五這么說他確實沒想到王五這么苦命，他想了想，轉(zhuǎn)身從倉庫又拿出三壇酒交于王五：

　　“你把這三壇酒送于你們掌柜的，按照我今日教授你的方法請你們掌柜的品嘗，若你掌柜感覺不錯，你就與他說我有莊生意想跟他做，問他感不感興趣，若感興趣，明日午時來我醉仙居我和他詳談?！?p>　　王五沒有搞清洪浩意圖，但他現(xiàn)在知道洪浩對他不薄，他很想幫洪浩做事，就應(yīng)下了。

　　送走王五后，洪浩冷靜思考了一下，他知道明天若與永來客棧的掌柜做這‘醉仙釀’的生意自己將來肯定會少賺一些。但是相比較王五這個人才，他更想抓住。洪浩相信王五日后必然會給他帶來更大的利潤，畢竟無論在什么年代人才永遠(yuǎn)比金錢更重要。