起鍋燒油，中火燒熱，李沐雪拿出一根筷子插入油內(nèi)，會冒泡。
便將串好的牙簽牛肉分別放入油鍋內(nèi)，轉(zhuǎn)中小火，炸到肉邊緣顏色變深。
待炸好，將牙簽肉全部撈出。李沐雪拿了兩張廚房紙巾吸去肉表面多余的油份。
然后將鍋內(nèi)的油倒出，留少油在鍋內(nèi)。倒入姜蒜末進行爆香，最后倒入干辣椒爆香。
將炸好的牙簽肉倒入鍋中，進行翻炒，翻炒幾下后，李沐雪將孜然粉撒入鍋內(nèi)，炒勻，使牙簽肉表面都沾有孜然粉后倒入盤中。
最后，李沐雪用生菜在周圍做了一下點綴。
“嗯～這味道如此之美妙！還有余下的嗎？”韓墨軒湊到鍋前四處尋覓著。
“在那呢！那個盤子里，剩余了一些?！崩钽逖┲噶酥阜胖篮炄獾牡胤健?p> “好嘞！我先吃一個！吃完再送！”韓墨軒走過去，吃了幾串牙簽肉后端著一盤牙簽肉走了出去。
李沐雪接著做下一道菜，蝦仁炒蘆筍。
將鮮蝦去頭去殼去尾，取蝦仁后洗凈。放入碗中，加鹽，料酒，加入少許淀粉進行腌制。
腌制五分鐘，鍋內(nèi)倒入清水，煮沸。將腌制好的蝦仁下入鍋中，煮十秒鐘，蝦仁變色將其撈出備用。
李沐雪將蘆筍洗干凈，去老皮后進行切片。入沸水鍋煮熟至變色撈出，過冷水后備用。
將水倒掉，鍋內(nèi)擦干，倒油。油溫升高后，將蔥姜蒜末放入爆香。
然后將蝦仁倒入，蘆筍加入，大火進行翻炒。加入少許鹽，雞精，進行調(diào)味，翻炒均勻，出鍋裝盤。
蘇小橙：“沐雪，客人的蝦仁炒蘆筍做好了嗎？”
“做好了，端走吧！”李沐雪將菜放在端菜口，蘇小橙將菜端走。
把鍋刷洗干凈，李沐雪看了一眼菜單，接著做下一道菜。
左宗棠雞。
【左宗棠雞也稱為左公雞，是HUN省一道特色名菜，屬于湘菜，菜品在1952年由彭長貴創(chuàng)制，托名左宗棠，其實與清末將領(lǐng)左宗棠沒有直接關(guān)系。
1952年，美國太平洋第七艦隊司令雷德福特訪臺，臺灣負責接待的海軍總司令梁序昭連續(xù)三天設(shè)宴款待，并請彭長貴掌廚。雷德福特品嘗后詢問菜名，彭長貴隨口起名：“左宗棠雞”。】
李沐雪將準好的退了骨頭的雞腿端出來，切成塊。加入鹽和蛋清進行腌制，腌制十五分鐘。
腌制好以后，將每一塊雞肉都要均勻的裹上面粉。
開中小火，鍋內(nèi)入油，燒至七成熱，然后將雞塊放入。
炸制表面微黃，將雞塊撈出，然后再下入鍋內(nèi)炸制第二遍。
這樣，雞塊會變得會酥脆。
將雞塊撈出控油，李沐雪準備好一個空碗，開始調(diào)醬汁。
倒入番茄醬三份，糖三份，白醋一份，進行混合。
將醬汁倒入鍋中燒熱，放入炸好的雞腿肉進行翻炒裹勻。
繼續(xù)翻炒一下，出鍋。撒上芝麻和蔥花碎。
“來端菜！”李沐雪按了下上菜鈴，喊了喊。
“10號這桌還差幾道菜？”傅輕寒趴在上菜口問道。
“這道左宗棠雞已經(jīng)做好了，還差兩道。這桌客人特別會點菜?！?