玉莞的這個吃食是仿照前世的“缽缽雞”做的，他們在竹林散養(yǎng)的雞，沒怎么照看自己都孵出了一群小雞，玉莞昨日逮了兩只肥一點的小公雞，宰殺后去凈茸毛、內臟，洗凈、煮至斷生，將雞撈出。煮過雞的湯內加棒子骨、姜繼續(xù)熬制，熬好后自己家可以喝，也可以放到一直溫在小灶的鹵汁里。撈出的雞和水煮過的雞內臟、連帶著汆過水的五花肉，玉莞又繼續(xù)放入鹵水里熬煮入味后，撈起放涼后用刀改成細條狀。
然后到地里去摘...
玉莞的這個吃食是仿照前世的“缽缽雞”做的，他們在竹林散養(yǎng)的雞，沒怎么照看自己都孵出了一群小雞，玉莞昨日逮了兩只肥一點的小公雞，宰殺后去凈茸毛、內臟，洗凈、煮至斷生，將雞撈出。煮過雞的湯內加棒子骨、姜繼續(xù)熬制，熬好后自己家可以喝，也可以放到一直溫在小灶的鹵汁里。撈出的雞和水煮過的雞內臟、連帶著汆過水的五花肉，玉莞又繼續(xù)放入鹵水里熬煮入味后，撈起放涼后用刀改成細條狀。
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