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魚丸配金湯

第十五章 青葉棕與香猴猻

魚丸配金湯 金湯燉魚丸 3576 2020-03-08 13:00:00

  端午節(jié)也是東宸國的重要日子,紀(jì)念的是誰也說不清了,一直有劃龍舟、包粽子等習(xí)俗。李氏在上山路上采了些粽葉和蒲葵葉,準(zhǔn)備給孩子們包粽子。

  回去以后,李氏先把糯米泡起來,就開始處理粽葉,粽葉得一張一張順著紋路清洗,在清洗過程中要把爛掉的葉子丟掉,再用剪子剪掉葉梗和葉尖,擦干凈備用。

  西榮府的粽子是青葉粽,只有糯米,沒有任何陷料,被稱為白味粽子,包好上鍋煮一個時辰,就可以食用了,吃的時候可以只蘸糖吃,白糖、紅糖都可以,或者配以炒熟的黃豆、花生、芝麻粉末加入白糖調(diào)和成的蘸料一起食用。

  李氏見米泡的差不多了,就叫來玉嵐、玉莞包粽子。只見她先拿出一張擦拭干凈沒去梗的蒲葵葉,把梗端系在桌腿上,順著葉子紋路,把這片葉子撕成了十幾根當(dāng)做綁的繩子。然后將粽葉旋轉(zhuǎn)成漏斗狀讓葉子頭和尾重疊。

  “最好固定住葉尾,用右手轉(zhuǎn)動葉頭,這樣枝干比較硬的頭就在里面,綁的更結(jié)實?!?p>  李氏讓玉嵐、玉莞跟著她包。

  “然后用勺子壓一下米,把這里翻過來,捏緊,用這個綁好,這樣就包好一個了?!?p>  玉嵐本包過粽子,在一旁自己就包起來,而玉莞卻第一次包,因為掌握不了要領(lǐng),生生把一個粽子當(dāng)成中藥包了,惹得眾人哈哈大笑,她還得意洋洋。

  “大妹兒,你那不叫粽子,叫飯盒子,等會進鍋煮會散掉的。”玉嵐打趣她。

  “我這不是捏不緊嗎?”玉莞對著這青色的小三角無力,她可以包成這樣,但總是系不緊。

  仲禮這時來到她面前,拍拍她的肩膀,然后取兩片粽葉,示意玉莞一步一步跟著他做。

  只見他把粽葉卡在左手虎口折成斗狀,虎口面向自己,有長尾巴的一邊靠外,舀一勺泡好的糯米倒入粽葉卷中壓一壓,將葉尾蓋下來,在合口處用右手將葉尾捏攏,蓋頂形成等腰三角形,多余葉尾上卷,撕好的葉絲卡在虎口下部的圓錐,往上繞過蓋頂來回兩圈,系牢(線圈正好一邊兩個角對系),將多余的葉尾剪掉,一個包的俊俏的粽子也出現(xiàn)在玉莞那提蒲葵葉上。

  玉莞跟著仲禮的慢動作,終于能自己捆好粽子了,高興的撲到仲禮懷里,對著仲禮臉頰就吧唧了下,在玉莞眼里,仲禮雖是她哥哥,但還是個不滿十歲的孩子,她一高興就把他當(dāng)萌萌的小正太處理了。

  而仲禮被玉莞親了一下,臉唰一下紅了,在老張家時候,張仁齊和張義誠可沒少教育他們,什么男女有別啊,七歲不同席之類的。但分家了,玉莞說了家里不用講究那么多,都是一個桌子吃飯的。

  雖然玉莞是親妹妹,仲禮還是窘迫的退向叔娃,看得玉莞哈哈大笑,追著要去親他,兩人就這樣在屋里追逐了半天。

  終于瘋夠了的玉莞蹦跳著出了門:“娘親,我去采點菖蒲和艾草??!”

  仲禮怕她一人出去不安全,顧不上害羞也追著出去了。

  端午掛艾草和菖蒲是習(xí)俗,每逢端午都會在家門口掛幾株艾草和菖蒲,由于艾草特殊的香味,人們認(rèn)為它可以用來驅(qū)病、防蚊、辟邪,而菖蒲可以提神通竅、殺蟲,都是寄托著人們美好的期盼。

  端午過后,山中的蛇蟲鼠蟻會開始增多,玉莞認(rèn)為雄黃味道太烈,又貴,還是在屋前屋后種上鳳仙花,又能驅(qū)蛇又可以涂指甲。

  玉莞采了些艾草和菖蒲,又找了點驅(qū)蛇蟲,醒腦的草藥,和仲禮回到小張家時,已經(jīng)傳來了一陣粽葉的清香和糯米的甜香。李氏和玉嵐已經(jīng)把粽子煮好了,這會正用背篼裝。

  “你們回來了啊,來,我們一起去送粽子。族里和村里那么照顧我們,我們應(yīng)該有所表示的。明天我們要去云溪郡,今天我們要送完,仲禮,帶個火把,我怕等會天黑看不見路?!?p>  李氏說著背起了背篼,留下叔娃看家后,四人下山去了。

  四人先去了青云街,送給了族長和村長后,又將青云街和村里相熟人家走了一遍,只剩下老張家了,玉莞阻止了李氏,讓仲禮帶著兩提粽子去,仲禮回來時臉色不愉,不過因為天黑,玉莞也沒發(fā)現(xiàn)。

  回到山上以后,最后一提粽子也煮好了,家里沒有芝麻,李氏就炒了黃豆面摻到白糖里給大家蘸著吃。粽子煮好后是青黃色的,不及剛包好那么青嫩,不過打開后,一個白白嫩嫩的糯米坨坨,就裹在青青的粽葉里,散發(fā)著粽葉的清香和糯糯的米香,蘸白糖黃豆面咬下去,又糍又糯,糯米黏黏的帶著米粒特有的甜香在舌頭上旋轉(zhuǎn),這個時候玉莞想念前世的冰箱了,這么好吃的粽子,不能長期保存,真的是太遺憾了。

  吃完粽子后,玉嵐去洗碗,李氏拿出針線框、碎布和一大團碎棉花,還有玉莞這幾日曬干的草藥粉子,教玉莞做起香包:

  “莞妞兒啊,我還說你前幾日在瞎縫啥,結(jié)果縫了幾個小布包,還送給大伯和伯禮。不過女孩子家家的,那繡工和做工可不能拿去送人啊?!?p>  “娘親,我就是做著玩的,今天一時情急拿出來的啊,我可不想送給他們,人家說送香包是送給喜歡的人,我可一點也不喜歡他們?!?p>  玉莞噘著嘴,她可不愿意送張義誠一家什么東西。前世的玉莞除了研究中醫(yī)就是讀書、研究美食,針線這玩意兒,她頂多也就在手術(shù)中用過。這也是一時興起,想給家里人縫香包,防蚊蟲、蛇蟻。

  “哎,都是娘不好,娘當(dāng)時不知道怎么和你奶奶說,以往都是你奶奶說什么就是什么?!崩钍舷氲綇埨钍暇头糕?。

  “行了,娘親,你不是要教我做香包嗎?”

  玉莞見李氏情緒一下低落下來,趕緊轉(zhuǎn)移話題。

  “對了,來,娘教你做香猴猻兒,夏天容易染病,我們這啊,都要給小孩子在端午這天掛上香猴猻兒,以前你奶奶說你們?nèi)菀着獊G,也不出去,所以都沒怎么給你們做。我平時繡花留了些碎布,就想給你們做做?!?p>  李氏說著拿起了一塊碎棉花去沾藥粉。

  香包是端午長輩給孩子們的一種美好期盼,有做成猴子抱尾的狀,也有愛心狀的、粽子狀還有手巧的做成五毒的樣子。

  將丁香、薄荷、菖蒲、艾草、雄黃等近十幾種草藥烘干碾磨成粉末,然后用棉花蘸取粉末,包裹五彩絲布,捏緊、捏圓、造型、縫合。祈禱孩子們在這一年安安穩(wěn)穩(wěn),無病無災(zāi),和南方系五彩絲帶是一個意思。

  許多人家還會相互交換點藥粉末子,這叫百家護幼子。

  “因為猴猻是鎮(zhèn)山之寶,有避邪、保平安、免病災(zāi)的意思,我們做來掛在屋里、帶在身上,明天龍舟節(jié),你們也有和別的娃娃一樣的東西了。”

  以往張李氏不出門,也拘著李氏和孩子們不能出門看劃龍舟,玉嵐本就有些縫紉基本功,李氏稍稍提醒下,就已經(jīng)做得像模像樣了。

  反觀玉莞還在笨手笨腳的縫合猴子腿,玉莞心里一直在吐槽,為毛啊,讓我用銀針我都可以戳蚊子腿,這繡花針,我真是太難了。

  “莞妞兒,要努力學(xué)哦,你不是還得給你喜歡的人縫嗎!”

  李氏還不忘打趣她。

  “啥?!那我端午都累死了!我喜歡的人太多了,有娘親,有姐,有小哥,還有我親愛的叔娃兒!小哥你幫我做?!?p>  玉莞撒嬌的看著仲禮,心里卻暗搓搓的想,這個年代的男子都不做針線活的,自己要拉著仲禮一起尷尬。

  結(jié)果沒想到,仲禮眼里透著寵溺,拍了拍她的頭,伸手拿過一塊水紅色的碎布,取適量棉花,沾了點藥粉,拿起針開始縫猴猻身體來,他先縫了一個四方的小袋子,然后翻過來,把棉花灌進去,壓得死死的,然后就做成方抱枕的樣子,然后用一根布帶把“猴子腰”拴緊后,又拿起一塊白色的布,包上棉花,系成一個圓球狀,在尾部套上棉線,把剛才做的水紅色的小包的四個角縫起來,抱住白色圓球,就做好了一個香猴猻。

  做完后,仲禮把香猴猻綁在玉莞的腰上,比劃著:哥哥每年都給你做,你都要帶出去哦。

  我哥是天才!玉莞心里美滋滋的,又抱著仲禮親了口,絲毫沒有男女授受不親的觀念,畢竟在玉莞心里,她一個二十多歲的老阿姨親個十一歲的小娃,完全就是來自長輩的關(guān)愛啊。

  仲禮又被親到了,臉紅紅的愣在那里,可愛極了,愣了一會就借口去廚房給他們燒“沐蘭湯”溜走了。

  平時日為了節(jié)省柴火,天氣也不冷,大家都是中午就著溪水洗澡,而端午,要用艾草、菖蒲煎水洗澡,南方有的地方也用蘭草之類的,叫做“沐蘭湯”。泡過“沐蘭湯”意味著洗去污穢和病氣,一年都有好身體和好運氣。

  “呵呵,莞妞兒啊,你和仲娃兒都大了,這樣親來親去可不行啊,我聽你大伯娘說過什么男女授受不親的。”

  李氏被兩個孩子逗笑了,玉嵐、叔娃也在旁邊笑話仲禮。

  “才不呢,我哥是我哥,哪有什么男女授受不親啊,喜歡就表現(xiàn)出來,有什么不好的嘛,他們就總是大戶人家、大戶人家的,聽到都不舒服。吃他們家大米了嗎,費他們家布料了嗎,生活已經(jīng)不易了,我們過好自己的生活就行了嘛,哪有那么多時間在意他們的想法??!對吧,小哥!”

  玉莞才看不起趙氏、張翠蓮來不來學(xué)大家閨秀,明明是個丫鬟命,偏偏要學(xué)些公主病。

  仲禮雖然害羞,但還是點點頭,打小他就是孤獨的一人,沉默的面對生活。玉莞好起來之后,怕他因為不會說話而自卑,老愛和他親近,和他互動,還愛和他撒嬌,所以在仲禮心里,莞莞是最好的寶貝,只要她開心,他什么都妥協(xié),什么要求都滿足。護妹狂魔的小苗苗就此萌發(fā)。

  用完全部的布頭,已經(jīng)做了好多香猴猻,邊角料也做了愛心香包,玉嵐還摸索著做了粽子形狀的,看著桌子上擺滿的香包,玉莞一家都高高興興的進入夢鄉(xiāng),期盼著龍舟節(jié)。

  

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