第五十一章臘肉制作進(jìn)行中

　　待單青吃過午飯后，便和她娘準(zhǔn)備制作臘肉，家里剛殺了豬，肉還剩下不少，現(xiàn)在雖不是夏天，但這肉也是不能久放的，所以單青便想著把這些肉制成臘肉，這樣存放的時間也能久一些。過年上外婆那兒時也能帶一些過去，單青從原身的記憶中，前幾年單二媳婦回娘家時，她那極品奶奶都沒有發(fā)肉給她娘做回娘家的年禮，年禮的錢還是她爹自己攢下的百來文錢買的。

　　因為昨天已經(jīng)用鹽腌過了肉，里面的水分已經(jīng)滲出來了。簡單一點的可以直接通風(fēng)晾干就行。

　　這次單青準(zhǔn)備來點不一樣的，把肉塊再切成三指寬的長條狀，因為上次在店鋪買醬料的時候沒有看到有醬油賣，逛了幾家店，問了掌柜的，都說不知道這個，想來還沒有人弄出來這個?，F(xiàn)在單青要弄這個臘肉，缺少了醬油，腌制的味道可能沒有那么好，但比村里人簡簡單單地用鹽腌制會好一點。

　　單青把八角，花椒，茴香，桂皮，丁香，肉豆蔻，陳醋，加蔥，姜，蒜，干炒熱，再加上少量的糖，鹽，炒熱后倒進(jìn)盆里，用手不停的揉搓肉塊，一刻鐘后，待腌制入味后，用稻稈把肉綁起來涼在廚房里。通風(fēng)兩三天就可以風(fēng)干收下來存放了。

　　弄完這個已經(jīng)下午四點多了，差不多準(zhǔn)備晚飯。單青想著下次到鎮(zhèn)上再抓幾只雞回來，上次單青沒買多少，只買了兩只，怕村里人看了說閑話，傳到老宅那邊，又要上門鬧事。

　　現(xiàn)在自己是不怕的，單青準(zhǔn)備做個豬肚雞，把雞弄進(jìn)豬肚子里放上些許藥材燉湯?？刂坪没鸷?，待差不多時，再把雞和豬肚子拿出來，雞肉撕成絲狀，雞絲還是和她娘一起撕的，要不然等到天黑了菜還沒做好呢！豬肚子切成細(xì)條狀，弄個涼拌。雞骨架再放回去熬湯，這樣湯夠味，雞絲又不老，有嚼頭。

　　給長秋嬸子送毛血旺回來時，送了些灰灰菜給單青，把菜過鍋燙過撈起裝盤，再把蔥姜蒜鹽熱油炒香倒進(jìn)菜面上。

　　“爹娘，吃飯了！”單青把菜端到桌子上向著里屋喊道：

　　“好的，知道了?！眴味眿D放下手中的刺繡，收拾好線框便小心地扶著單二慢慢地走倒桌子旁坐下。剛好單青連著陶罐把湯放到桌子上，給爹娘一人盛一碗放到他們面前。

　　“嗯，青兒熬湯的手藝越來越好了，好喝，呵呵～”單二喝著湯傻笑著沖女兒贊揚(yáng)道：

　　“是啊，連娘都趕不上青兒的手藝了！”單二媳婦在一旁有點愁著附和道：

　　“那有，娘做的飯菜的味道，青兒就沒做出來，青兒還是喜歡吃娘做的飯菜?！眴吻嘞蛩锶鰦傻溃?p>　　單青看她娘見自己回答完，重新出現(xiàn)的笑臉，暗暗的跟她爹對視了一眼，只見她爹無奈地?fù)u搖頭，繼續(xù)剛才的奮斗大業(yè)——默默地吃飯，單青就覺得想笑，現(xiàn)在她娘脫離了老宅，脫離了單老婆子的搓磨，性子也開朗了許多，都會打趣人了，當(dāng)單青不再一旁的時候，有時還會向單二不自覺的表現(xiàn)出小撒嬌的模樣。

　　她爹娘以為女兒不知道，確實單青在空間里是可以看到外面方圓一百米左右的事情，這個空間從里面向外面看，就像是望遠(yuǎn)鏡加透視鏡，能看到外面的東西，只是視線能涉及的范圍不是很廣而已?？臻g的這個能力在打架偷襲的時候還是挺有用的。