姜近九生上火，往鍋里倒入一點菜籽油，“做麻辣燙至關重要的一步就是煮湯底。
麻辣燙做的好不好吃，關鍵就看湯底煮的如何。
看到?jīng)]，等油熱的時候生姜，大蒜炒香，再下麻椒，辣椒炒香。
喜歡口味重一些可多加放麻椒和辣椒。
然后再加入幾勺辣椒醬，最后加入高湯或清水煮沸。
等鍋沸的時候放鹽，再加入一些丸子，粉條，蔬菜之類的就好。
是不是還挺簡單的?”...
姜近九生上火，往鍋里倒入一點菜籽油，“做麻辣燙至關重要的一步就是煮湯底。
麻辣燙做的好不好吃，關鍵就看湯底煮的如何。
看到?jīng)]，等油熱的時候生姜，大蒜炒香，再下麻椒，辣椒炒香。
喜歡口味重一些可多加放麻椒和辣椒。
然后再加入幾勺辣椒醬，最后加入高湯或清水煮沸。
等鍋沸的時候放鹽，再加入一些丸子，粉條，蔬菜之類的就好。
是不是還挺簡單的?”...