現(xiàn)實上，土法釀酒和釀醋的流程根基上是一樣的，要緊不同在于發(fā)酵時的溫度及發(fā)酵時接觸空氣的光陰控制。
從化學角度來看，酒和醋的化學成為也是極為相似的，一個是乙醇，一個是乙酸。
乙醇進入人體以后便會被分解成乙醛，乙醛再被分解便會成乙酸。
因此，民間說喝醋解酒的，純屬耳食之言。
即使是醋酸能和酒精反饋生產酯類，這個化學反饋需要強硫酸或高溫的介入，人體鮮明是達不...
現(xiàn)實上，土法釀酒和釀醋的流程根基上是一樣的，要緊不同在于發(fā)酵時的溫度及發(fā)酵時接觸空氣的光陰控制。
從化學角度來看，酒和醋的化學成為也是極為相似的，一個是乙醇，一個是乙酸。
乙醇進入人體以后便會被分解成乙醛，乙醛再被分解便會成乙酸。
因此，民間說喝醋解酒的，純屬耳食之言。
即使是醋酸能和酒精反饋生產酯類，這個化學反饋需要強硫酸或高溫的介入，人體鮮明是達不...