第二十三章 味竟不食主尤誰(shuí) 但情所在皆飲食
少年大大咧咧的走了過(guò)來(lái)。
“哇，阿宋哥，好多海菜！這是你們?cè)诤＿呁趤?lái)的嗎？能不能給我一點(diǎn)？”
王子珍把眼前這個(gè)灰頭土臉的少年認(rèn)了出來(lái)，他給王瀾介紹道：“他就是隔壁家燒陶的曹家老大，曹大嫂的兒子曹亮”
王蘭看到這孩子拍了拍自己臟兮兮的上身麻布衣服，上面掉下來(lái)幾塊干燥的陶土，只見(jiàn)他自信的說(shuō)道。
“沒(méi)錯(cuò)就是我”
打量著眼前的少年，只見(jiàn)他兩眼炯炯有神，一看就知是個(gè)膽大之人，王瀾笑了笑。
“你也吃這些海菜嗎？”
少年眼睛瞄在王瀾的淡菜上，好像在渴望著這些小東西一樣。
“之前我和阿弟肚子餓了，挖過(guò)一些殼菜來(lái)烤，知道這些殼菜烤起來(lái)味道可香了”
王瀾笑笑，自然明白他的心思，從米袋子里撈一把淡菜給他。
“殼菜烤了汁水收了不好吃，浪費(fèi)啊”
這曹亮見(jiàn)王瀾只是用手捧了一捧殼菜，暗道“這宋官人這是小氣嗎，還是說(shuō)如目母親一樣不給自己多吃？”
曹亮道：“太少了，多給點(diǎn)，我拿這個(gè)跟你換”
兩人順著曹亮的所指的方向看過(guò)去，只看到他挑的擔(dān)子里有幾個(gè)雖然蓋子還在，但身體已經(jīng)變形了是瓦罐。
“這不是你們要扔的嗎？給我們換殼菜，可真有你的”
王子珍看到這情形笑了笑，要知道這些瓦罐就算做好了也值不了幾個(gè)錢(qián)，現(xiàn)在更何況是這些已經(jīng)作廢的瓦罐，本來(lái)就是要拿去扔掉的。
王瀾看到這些瓦罐，湊上去拍了拍，仔細(xì)看了看這瓦罐的材質(zhì)，又合了一下瓦罐的蓋子。
“沒(méi)事，反正我們吃不了那么多，給他一點(diǎn)吧”
王瀾仔細(xì)看了看這些看似淘氣的瓦罐，確認(rèn)了不是陶器。
這些瓦罐表面看去褐色、紫紅色，但打開(kāi)表面露出內(nèi)胎時(shí)，可見(jiàn)灰白色胎，這瓦罐只不過(guò)是外面上了一層護(hù)胎釉，以防止窯裂，看去象陶器而已。
這些都是未上釉漿的瓷器，做瓷器廢了，改陶器，結(jié)果陶器又廢了，只能扔了。
不過(guò)王瀾現(xiàn)在家徒四壁，也不管這么多了，反正今天的收獲很多，給他一些也無(wú)妨。
曹亮開(kāi)心的道：“宋哥最好了”
這熊孩子真不客氣，一口氣拿了一大半，還把王瀾的幾個(gè)黑虎蝦也順走了，足足五六斤的海貨淡菜都給他裝進(jìn)幾個(gè)瓦罐放回了擔(dān)子里。
“阿宋哥，我把瓦罐送到你家去吧”
好家伙，這娃子真是好算計(jì)，這樣就不用扔到山下去了，這等于是一石三鳥(niǎo)阿。
王瀾心想，這孩子真是人小鬼大，王子珍見(jiàn)他拿得多，怕他到時(shí)候心急，沒(méi)烤熟就吃了，并叮囑道。
“不要生吃，記得烤熟了，不然會(huì)得病的”
“曉得啦，我以前吃壞一次肚子之后，就再也沒(méi)生吃過(guò)了”
出村子的道路離王瀾家并不遠(yuǎn)，大約也就幾十丈的樣子，三個(gè)人走了沒(méi)多久就到了。
王瀾看著斜陽(yáng)籠罩著的茅屋和田野，心中感慨，自己竟然在這里過(guò)起了農(nóng)家的生活。
也不知道現(xiàn)在的另外幾人過(guò)得怎么樣了，有時(shí)候想想夏宮中生活壓力這么大，還不如在這里不要回去好了，就這樣安安靜靜的，平平淡淡的度過(guò)這一生也挺好。
兩人高興的往茅屋里走，曹亮把瓦罐放在茅屋外面，王瀾叮囑他下次有做壞的瓦罐，就往這里送，這熊孩子答應(yīng)一聲，又順走了兩個(gè)大香螺，這才喜滋滋的走了。
到了屋里，王瀾開(kāi)始打量今天的收獲。
“不錯(cuò)不錯(cuò)，五六兩的花蟹青蟹十幾只，黑虎蝦也有一斤左右，大香螺七八只，幾十條海鯽魚(yú)，三個(gè)巴掌大的大鮑魚(yú)，一條海鱔魚(yú)一只黃油蟹，可惜海鯽魚(yú)和黃鱔都死很久了，不能久放?！?p> 王子珍看著海菜道：“曹亮這小家伙可真是貪心，咱們一大半的蝦都被他拿走了”
王瀾心想這媳婦兒也是個(gè)小心眼，他哈哈一笑道：“反正咱一餐也吃不了那么多，鄰里鄰居平時(shí)對(duì)咱也挺好的，就讓他拿吧”
王瀾打算晚上先來(lái)個(gè)白灼海鮮，這個(gè)不用什么復(fù)雜的調(diào)料，也不用很多繁瑣的過(guò)程，用鹽水焯一下，過(guò)點(diǎn)蘸料就能吃。
然后再來(lái)個(gè)燉黃鱔海魚(yú)湯補(bǔ)補(bǔ)身子。
吩咐媳婦燒火，王瀾開(kāi)始用刷子刷洗鮑魚(yú)的殼，接著將鮑魚(yú)肉整粒挖出，切去中間與周?chē)膱?jiān)硬部分，用鹽搓洗把附著的黏液都清洗干凈。
然后把蝦去頭去尾洗干凈、螺肉挑出來(lái)，海魚(yú)切成片。
這邊又馬不停蹄的把媳婦處理好的肥魚(yú)腩倒入熱鍋中，不多時(shí)，魚(yú)油特有的香味從鍋里飄了出來(lái)。
王瀾心想“用金槍魚(yú)魚(yú)腩和鯽魚(yú)的小腹腩拿來(lái)煉油，我還真是奢侈啊”
魚(yú)油熬了小半會(huì)兒，鍋里的魚(yú)腩已經(jīng)變成褐黃色，眼看是沒(méi)多少脂肪了。
王瀾用鍋鏟將魚(yú)腩取出，接著把油倒入一個(gè)瓦罐里，這些遺油就是自己家里唯一的油脂了，異地都不能浪費(fèi)。
接著他也不洗鍋，用蔥白起鍋，倒入少許醋和鹽，再加入適量清水，水滾后王瀾將黑頭蝦、海螺、鮑魚(yú)等用熱水下鍋，又下了蔥酒配料，腥味去盡。
可惜配料就只有鹽和蔥，好在去除了腥味，又是新鮮的白灼海鮮，完美的保存了它應(yīng)有的鮮甜口感。
撈出蝦和海螺拼盤(pán)，一盤(pán)清淡的白灼海鮮就做好了，這道菜雖然缺少姜蒜黃酒等足夠的調(diào)料，沒(méi)有很好的口味，不過(guò)也無(wú)傷大雅。
剩下的海鮮湯可是好東西，奶白色的湯完美的保留了各種海鮮的原滋原味。
最后就是媳婦挖的大香螺了，白灼香螺其實(shí)是最簡(jiǎn)單的，無(wú)需太多調(diào)料，沒(méi)有繁雜的過(guò)程，甚至不用考慮食用時(shí)的溫度，就可以上桌了。
“海鮮白灼的湯不要扔，里面還有油”王瀾吩咐了一句，讓子珍繼續(xù)燒火。
接著把黃鱔放到案板上，去掉頭尾和內(nèi)臟清洗干凈，然后切成一段段的，最后扔進(jìn)滿是海鮮湯的鍋里。
接著又拿出海鯽魚(yú)用刀刮掉魚(yú)鱗，去掉魚(yú)鰓，又把已經(jīng)清理好的與肚子重新洗了幾遍，剁成塊放到灶上的鍋里，最后放入鹽和蔥。
讓子珍又洗了幾根蔥，根部埋在外面的土里，魚(yú)內(nèi)臟埋在里面。
待小鍋里的水珠烘干，片刻鍋里便傳出一陣香味兒，這下兩人口水都快流了一地。
王瀾把魚(yú)湯盛到陶碗里，撒上一點(diǎn)蔥花，奶白色的黃鱔鯽魚(yú)海鮮湯不需要任何調(diào)料，魚(yú)身上的脂肪和蛋白質(zhì)都在這湯里面。
乳白鮮香的魚(yú)湯，配著切好的鮑魚(yú)片和香螺片。
王瀾忍不住用手撿起一塊，媳婦用筷子猛的向王瀾的手打來(lái)，他“誒喲”叫了一聲，忍著疼塞進(jìn)嘴里
這一口吃的唇齒留香，黑虎蝦白灼后清甜的蝦尾根本不需要任何調(diào)料，原滋原味的海鮮簡(jiǎn)直就是最好的美味！
菜品都端上桌，王瀾把白灼的香螺盛出來(lái)，兩人這才開(kāi)始吃飯。
用筷子夾著鮑魚(yú)送入口中，清甜的口感從柔弱中迸發(fā)出來(lái)，好像火山爆發(fā)一樣強(qiáng)烈，王瀾忍不住出了一口舒爽的氣。
王瀾也看到了自己的媳婦兒，正在一口接著一口的將海螺肉往嘴里送。
“怎么樣，為夫的手藝不錯(cuò)吧”
王子珍說(shuō)道：“真是沒(méi)想到官人竟然還有這樣的手藝，海螺特別好吃，肉很緊、韌、潤(rùn)，鮮美！”
又將一只蝦尾連殼一起送入嘴中咀嚼起來(lái)，蝦肉味道鮮美，回味萬(wàn)千。尤其是品嘗完清甜的海螺之后，美味之極！
這次王瀾生怕自己搶不過(guò)這個(gè)大胃王媳婦，趕緊多吃了幾口。
王子珍剛將蝦尾上的殼撥下來(lái)送入口中，忍不住贊嘆道。
“官人做的海菜真是絕味，每種都是口口生香，美味難言，特別是這個(gè)蝦肉，咀嚼鮮香，口感柔韌松軟，實(shí)在是太好吃了”
說(shuō)著這邊王瀾已經(jīng)吃掉第五個(gè)蝦仁了，王子珍也不甘示弱，立即開(kāi)始追趕起來(lái)，兩人接著風(fēng)卷殘?jiān)疲@場(chǎng)盛宴持續(xù)了半個(gè)時(shí)辰，兩人都吃是肚子圓滾滾，差點(diǎn)要走不動(dòng)道了這才停止。