第一章第四節(jié)
南方人喜歡吃大米，一方水土養(yǎng)一方人，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)看，大米更難消化，也沒(méi)有麥子的吸收率高，故南方人更矮小，而且患胃病的也更多，但南方的人口密度高，需要更多的糧食喂養(yǎng)，只有種植水稻，從清末以來(lái)，銀井灣開(kāi)始種植水稻，好的田地還能種植二道，也就有了，早稻、晚稻，而晚稻又分一晚，二晚。早稻米也叫粳米，米質(zhì)粗糙，口感差。一晚的米質(zhì)好，營(yíng)養(yǎng)高，賣(mài)得價(jià)錢(qián)比粳米高，農(nóng)民大多沒(méi)什么收入，也就寧愿自己吃差點(diǎn)，賣(mài)了一晚二晚的稻谷，留下些早稻自己吃。
從冬至開(kāi)始，就進(jìn)九了，到了九九，驚蟄前后就準(zhǔn)備做田了，九九八十一，犁耙耕chao都?xì)w一：可以開(kāi)始整理農(nóng)具準(zhǔn)備耕田了。先得把田里雜草割干凈了，放水進(jìn)入田里。干旱了一個(gè)冬天的田里泥土很干也很結(jié)實(shí)，尤其是靠近山邊的田更是粗硬，得讓水浸透了，才慢慢耕作。
建國(guó)前，銀井灣大多是佃戶(hù)，以租種大戶(hù)人家的田，交租，獲取少量的糧食，只有劉姓，陶姓少量幾戶(hù)人家自己有田。佃戶(hù)得靠天吃飯，年成好，也許除了田租還能留下一部分糧食，治家精細(xì)的人家可以賣(mài)些稻谷，換些現(xiàn)錢(qián)，干點(diǎn)事業(yè)。大部分人家能過(guò)去就不錯(cuò)了。碰到年成差的，要么和地主商量：少交些租，寧愿多加利息，以保生活能過(guò)，祈求來(lái)年好運(yùn)。要么自謀生路，象現(xiàn)在的外出謀生。
男人挑滿(mǎn)水，就得外出干活了。首先到田里看看，田里是否缺水，這是大事，影響一家人的生計(jì)。女人在家燒水，舀米淘洗干凈。家境殷實(shí)的不愁米，偶爾也會(huì)因?yàn)橄掠辏瑳](méi)能曬干稻谷，不能zhong米。大部分人家都得東家借，西家賒，拿個(gè)空盤(pán)子去，問(wèn)了這家問(wèn)那家，家里的水都煮爛了，也沒(méi)借到米。男人回家要吃飯，急死女人，脾氣不好的男人還罵女人。也是，平時(shí)沒(méi)做好人，到有難時(shí)別人就不愿幫你了。也有人借的，起先說(shuō)些不三不四的話(huà)，你又不能不接，等你很急了，才慢慢起身，找這個(gè)找那個(gè)，等醞釀好了，才步入正題，說(shuō)什么你平時(shí)怎么怎么的，我今天就幫你一次，你得記住誰(shuí)誰(shuí)誰(shuí)，說(shuō)著才去米缸去舀米。說(shuō)是舀米，說(shuō)穿了，那是在數(shù)米輕抓輕放，幾個(gè)米幾個(gè)米仿佛在做米的堆砌工程，等到米滿(mǎn)些了，有力刮下，形成一個(gè)凹槽，迅速倒進(jìn)借米的空盤(pán)子，如此這般，沒(méi)有半小時(shí)量不了幾升米。借米的女人還得感恩戴德，心里再著急，也不能馬上離開(kāi)，還得聽(tīng)債權(quán)人如此這般得講，看她的臉色，等她說(shuō)完，或者債權(quán)人實(shí)在自己沒(méi)空了，才讓你走。還再三交代有米抓緊還。也有好人，三下兩除二，迅速量好米，叫你快回去，家里人等急了，孩子要照顧。過(guò)些日子，家里有了米，女人記得抓緊去還米，常言道：有借有還，再借不難。如果不及時(shí)還，下次再借，就可能借不到了，要想在地方立足，信用是很重要的。到了要還米時(shí)候，那怕你家沒(méi)米了，你也得去告訴人家一聲，說(shuō)盡好話(huà)，看盡臉色，但為了家，為了男人不餓肚子，為了孩子有口吃的，女人也無(wú)奈，再難看的臉色也得受，誰(shuí)讓自己命不好。等到有米的時(shí)候，自己少，也得緊緊自己，先去還給人家。到債權(quán)人家里，裝出滿(mǎn)臉的喜悅，很高興得和人家說(shuō)。等到量米的時(shí)候，人家能用同樣大的米筒，都算平良心的。借米的女人得自己用力插進(jìn)盤(pán)子，滿(mǎn)滿(mǎn)的一筒，這樣債權(quán)人才開(kāi)心，說(shuō)你懂事，下次還會(huì)借米給你。如果象債權(quán)人一樣去量米，可能只借到這一次了，更為難的是：還會(huì)和別人說(shuō)。等你下次出去借米時(shí)候，就可能不止她一家借不到米。一來(lái)二去的，差別很大了，本來(lái)就緊，雪上加霜。回到家里，只有自己哭的份。更有甚者，借出的是小筒，還回去的是大筒。吃虧自己心里清楚，下次也不一定去借了，沒(méi)有到了最后的時(shí)候是不想去借的。
借米是女人的事，男人要借是谷。每到三四月家里的谷倉(cāng)就漸漸空了，男人就得出去找人借稻谷。所謂：五荒六月，到了六月是最難熬的，田里最累時(shí)候，家里又沒(méi)得吃，孩子更是嗷嗷待哺。借谷不比借米，米只是一天二天的，借谷可是一個(gè)月的事，沒(méi)有一般的交情是不會(huì)去開(kāi)口的，首先是自己的兄弟姐妹，大家都清楚：誰(shuí)家有沒(méi)有余糧。要借肯定有把握的，誰(shuí)和誰(shuí)關(guān)系好，誰(shuí)和誰(shuí)和不來(lái)，什么時(shí)候開(kāi)口，什么時(shí)候還，都有個(gè)盤(pán)算。再就是近親舅舅，親小姨，叔叔，伯伯，堂兄，堂弟困難的時(shí)候互相幫忖著，日子過(guò)得去。再就是有恩，幫過(guò)別人的，自己難中去取個(gè)人情債。也有和他父輩有交情，到了兒子手上，就不太好說(shuō)了。姑姑在世時(shí)，家境不錯(cuò)，姑父也沒(méi)得說(shuō)。過(guò)些年，姑父姑姑都走了，都是表兄弟了，情分就差許多。等到堂兄的媳婦掌治家務(wù)了，就過(guò)來(lái)少了，走動(dòng)少，人情也就淡了。正所謂“一代親，二代表，三代都不曉”到借谷的事就更不好說(shuō)了。以前姑姑在世時(shí)，挑個(gè)空籮筐來(lái)姑姑家，姑姑什么都明白，好吃好喝招待，回去時(shí)谷子也裝滿(mǎn)了，還會(huì)帶些回家老婆孩子吃，這就是親姑姑。到了現(xiàn)在，怕吃憋，就坐在離姑姑家一里地的亭子里，就希望碰到表兄弟，叫他去，結(jié)果呢快到中午也沒(méi)碰到一個(gè)熟悉的人，摸摸口袋，空空如也，騙飯吃的都拿不出來(lái)，更別說(shuō)借谷的大事了，那時(shí)吧，大家都不容易。到了下午也只好挑空籮筐回家了，也只有希望來(lái)年好運(yùn)，更多的是自己認(rèn)清現(xiàn)實(shí)，遮在頭頂?shù)膫銢](méi)了，以后天晴下雨就靠自己和老天爺了。
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