48、食神之爭

　　“各位快看，食神唐牛取來了這么多食材，他這是要做……佛跳墻？”會場中傳來了主持人的驚呼聲。

　　看到王浩開始動手，史蒂芬也忙起了手頭的工作。

　　“壇起葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳墻來。

　　眾所周知，佛跳墻乃是國宴名菜，集煎、炸、炒、燜、燉之大成，成菜后軟內(nèi)柔潤，濃郁葷香，葷而不膩，味中有味。

　　但是它的制作過程又極其繁瑣，一道菜品往往需要一周左右的時間才能制成，也不知唐牛僅憑兩個小時的時間，做出的佛跳墻能達到幾成火候？”

　　便在此時，場中再一次響起了一陣喧鬧：

　　“快看史蒂芬！”

　　“他也在做佛跳墻？”

　　“兩人手中的動作居然一模一樣！”

　　聽到這話，王浩手捧著壇子，身形一窒看向了史蒂芬。

　　卻見史蒂芬果然也是雙手捧著壇子，正在一動不動地看著自己。

　　王浩伸手取過一只鮑魚，隨后單手持刀使出了他從元華那里學(xué)來的五曲刀法，橫切五刀，縱切五刀，手中動作極快，上下翻飛。

　　史蒂芬也取來鮑魚，卻不知用了什么方法，一陣刀光飛舞之后，鮑魚除了表面的花刀以外，連內(nèi)部晶瑩剔透的紋路都顯現(xiàn)了出來。

　　緊接著，海參、魚肚、花膠……

　　一樣樣食材在二人的手下不斷經(jīng)過，處理的速度飛快，本需要在油里醒發(fā)的瑤柱在史蒂芬的手下通過大火加熱，片刻便膨脹起來。

　　而王浩卻已經(jīng)開始在壇中燉煮高湯，用作佛跳墻的湯底。

　　史蒂芬瞬間完成手中的工作之后，也取來了排骨、整雞等材料，放入壇中開始熬制。

　　“兩人都開始熬湯了，可是這一步就要持續(xù)二十四小時，他們只有一會兒的工夫，怎么可能熬出濃郁的高湯？”

　　經(jīng)過焯水洗凈的肉類放入鍋中之后，湯底雖珠圓玉潤，卻遲遲不能散發(fā)出肉類的葷香，便像是主持人所說，這一步需要的時間太久，熬制的過程不能一蹴而就。

　　突然，史蒂芬腳下猛地一跺，雙掌放在了壇底，隨后，只見壇子下面本來溫和的火苗全都像是打了雞血一般，猛地竄了起來。

　　“這是……在用內(nèi)力催動火焰，從而達到更高的溫度？”主持人又是一聲驚嘆，四周的觀眾紛紛瞪大了眼睛，他們可沒見過用內(nèi)功做菜的人。

　　“也不知道唐牛會不會這一手？”主持人再次轉(zhuǎn)移眾人的注意力。

　　而此時的王浩，卻淡然一笑，伸手在桌底一抄，拿起了一樣?xùn)|西——

　　“高壓鍋？”主持人愣了一下，隨后大笑起來：“對呀，有高壓鍋不用，史蒂芬周是有力沒處使么？”

　　笑聲中，主持人看到史蒂芬正面色不善地盯著他，猛地感受到一陣涼意，連忙閉上了嘴。

　　王浩卻是一陣苦笑，他當(dāng)然也想用內(nèi)功來催動火候，奈何不會啊！

　　用高壓鍋也是沒有辦法的辦法，畢竟能在工藝上和佛跳墻一較高下的菜品也就那么幾道，每一道都需要長時間烹制，想要縮短時間，免不了要用到更高的溫度。

　　運用史蒂芬的方法，可以讓壇子內(nèi)的蒸汽達到更高的溫度，從而使整道菜在高溫蒸汽的包裹下受熱均勻。

　　而高壓鍋只能勉強提高湯的沸點，卻使湯中的不少蛋白質(zhì)在過高的溫度下發(fā)生變性，從而失去香味，終究是落了下乘。

　　熬湯、燉煮，時間一分一秒的過去。

　　“距離比賽結(jié)束，還有整整半小時！

　　唐牛和史蒂芬周都完成了他們的前期工作，接下來，就應(yīng)該把湯底和各種名貴的材料混合了！

　　二人所做的菜一模一樣，也不知最終的味道究竟誰勝一籌呢？”

　　主持人仍在不斷煽動著觀眾的情緒，而王浩已經(jīng)把所有食材混合在了一起。

　　緊接著卻見他突然從懷中掏出一個東西，正是他入場時帶來的油紙包。

　　“這是什么？”主持人發(fā)出了疑問，史蒂芬立刻朝王浩看了過去。

　　王浩卻不回答，輕輕打開了紙包，露出了里面的東西。

　　竟是一粒粒晶瑩剔透的米粒！

　　“切——”

　　本以為王浩帶來了什么了不得的東西，一看居然只是大米，所有人都露出了失望的神情。

　　“咱們的比賽已經(jīng)提供了大米，為什么你要自己帶過來呢，這米飯里是不是有什么貓膩？”主持人再次發(fā)出了不合時宜的聲音。

　　王浩微笑著搖了搖頭：“等飯菜做好了，你自然可以品嘗。”

　　隨后他不再說話，淘米、添水、上鍋一氣呵成，待所有的工作都完成后，兀自傲立在了一邊，等待著時間的結(jié)束。

　　史蒂芬先前已經(jīng)等在了一邊，見王浩停下手中的工作，立刻挑釁道：“佛跳墻這道菜需要用米飯？”

　　“有肉有湯，當(dāng)然要配一碗米飯！”王浩淡然一笑，沒做太多解釋。

　　史蒂芬也不再搭理他，轉(zhuǎn)過身又開始運用內(nèi)功催動火力，仿佛是想把鍋中的食材熬制得更加軟爛。

　　便在此時，異變陡生！

　　“砰——”

　　一顆子彈橫空劃過，打在了史蒂芬面前的瓷壇上，壇子瞬間炸開，湯汁、食材立刻飛濺在外。

　　史蒂芬連忙閃身后退，子彈穿過瓷壇，又貫穿了長桌上不少餐具后，最終隱沒在了成堆的食材中。

　　這一幕來得突然，賽場上的觀眾立刻驚叫聲混成一片：

　　“什么情況？”

　　“史蒂芬周用力過猛，把壇子打破了？”

　　“你沒長眼睛嗎，明明是從外面飛進來什么東西打破了壇子！”

　　主持人呆立在一旁，不知該說些什么。

　　他站在臺中央，距離史蒂芬最近，當(dāng)然將過程看得一清二楚，立刻明白了外面有人埋伏，不敢再多說一句。

　　史蒂芬也在轉(zhuǎn)瞬間面色如土，猛地抬頭，看向了二樓包廂中的余千。

　　卻見余千叼著雪茄，躺在長椅上哂笑不止，還給了史蒂芬一個挑釁的眼神，仿佛在說：“就是我干的，你來打我呀！”

　　此時主持人終于看明白了場上的情況，連忙道：“距離比賽結(jié)束只剩十分鐘了，史蒂芬周卻突然出現(xiàn)了意外，食神之位看來是唐牛的了！”

　　他話音未落，賽場中又是“砰”的一聲。

　　這一次聲音的來源卻是王浩。

　　只見他拳勢未收，竟把自己面前的壇子，猛地錘翻在了地上！