34、唐牛是誰（祝大家除夕安康）

　　晨鐘迭起，烈日當空。

　　王浩從沒見過這么熱的早晨，也從沒在廚神學院里同時見過這么多的人。

　　廚神學院校門口，到處都停著來自各省的豪車，甚至有些是王浩只在網上見過的。

　　王浩從沒想到，一個廚師學校的入學考試，居然能有這么大的陣仗，這當然和身處的《食神》電影脫不了干系。

　　此時學校門口的青石招牌上，小廣告已經被清掃一空，一排排桌子前，都是排隊等待領取準考證的人群。

　　王浩來的時候，附近已經擠滿了人，他連忙站在了一條長龍的末尾，身后瞬間又擠上來十多個小青年。

　　他留心觀察了一下，前來參加考試的年輕人，大都是二十出頭。

　　還有些看起來不過十幾歲，各個都是趾高氣昂不可一世，身旁都墜著端茶送水的跟班。

　　像王浩附身的唐牛這樣三十多歲的人，一眼望去也就寥寥數(shù)人，四周圍觀的人群也都對他們嗤之以鼻，仿佛覺得他們已經過了學習的年紀。

　　王浩心如止水，看著眼前的長龍漸漸縮短，大約到了上午十點鐘左右，終于輪到了他。

　　“同學，請出示身份卡。”桌前的小青年倒是十分客氣，也沒在意王浩的年齡。

　　他的身旁還放著一臺打印機，看來這準考證都是臨時現(xiàn)場打印的。

　　王浩把早就拿在手中的身份卡遞了過去，卻見青年接過身份卡，卻沒有錄入信息，而是熟練地拿出了紙和筆放在王浩的面前：

　　“同學，這里有兩道題目，需要你在五分鐘之內完成，做完之后交上來，會有人負責批改，試題通過之后再來我這里領取準考證?！边呎f邊把紙筆遞到了王浩手中。

　　“第一題：在沒有味精的情況下，如何完成一道菜的提鮮工作？”

　　“第二題：小明的面前有三個密封罐，分別放著生抽、老抽和陳醋，如何在不打開罐子的前提下，一次性將三種調味料區(qū)分出來？”

　　看到題目，王浩淡然一笑。

　　青年身后還擺放著一排桌子，桌子旁坐滿了一位位學員，正愁眉不展地看著紙上的題目。

　　這里已經沒有了座位，時間只有五分鐘，王浩一步跨到桌前，略作思考便開始了自己的作答。

　　旁邊不遠處忽然傳來了一道吼聲：“所有人都不準交頭接耳！你們兩個出列！”

　　王浩看了一眼，只見一名濃眉大眼的中年男人正指著他身前的方向：“說你們呢，考試的規(guī)矩都不懂嗎？”

　　距離王浩不遠處，中年男人所指的地方，兩名青年臉色瞬間變得慘白：“我們沒有交頭接耳……”

　　“你倆的考試資格被取消了，拿上身份卡滾蛋吧！”中年男人面不改色，冷冷道。

　　其中一名青年忽然站了起來：“你知道我是誰嗎？”

　　中年男人一聽這話，立刻走了過來，狠狠將這青年從桌子后拽了出來：“是龍是虎，到了廚神學院都得給我守規(guī)矩！”

　　邊說邊把青年男子扔在了地上：“滾蛋！”

　　青年男子站起身罵罵咧咧，王浩卻將這些只當做耳旁風，自顧自在稿子上寫下了解答過程。

　　五分鐘的時間轉瞬間過去，王浩拿起手中的紙吹了吹，走到了之前給他卷子的青年面前，將稿紙遞了過去：“好了?！?p>　　他又看了看青年掛在身前的胸牌，上面寫著的名字是元翰。

　　元翰結果卷子，轉手遞到了身后：“同學你在一旁稍等片刻?！?p>　　在他的身后，還有些中年人正在批閱著這些試題，大概都是廚神學院的老師。

　　一名老師突然猛地一拍桌子站了起來：“這解答過程是什么鬼，他媽的，這幫家伙真是老子見過最差的一屆！”

　　王浩笑了笑，看著自己的卷子已經被放在了桌上，便轉身朝人群中走了進去。

　　此時校門口里里外外都站滿了人，王浩想的是看看能不能從他們中聽到一些關于香城的消息。

　　元翰把王浩的卷子遞到老師手中后，忽然感覺哪里有一絲不對，猛地抬起頭：“我剛才和他說的答題時間，是十五分鐘吧？”

　　他又想叫來那位同學確認一下，可是四周看了看，哪還有那名同學的影子？

　　元翰搖了搖頭，也沒再當回事，畢竟前來參加考試的學生那么多，偶爾出錯也是在所難免的。

　　況且那名同學看起來年紀不小，就算成功拿到了準考證……大概也通不過后續(xù)的考試吧。

　　突然，身后驀地響起一聲驚呼：“唐牛是誰？”

　　元翰連忙轉身看向了身后，正是他剛才把卷子遞過去的那名老師。

　　“元翰，這個唐牛哪兒去了，你快叫他過來！”

　　元翰蹙了蹙眉：“怎么了？”

　　“這是個大才啊！”邊說邊把卷子又遞回了秦晉手中。

　　緊接著那名老師又拿起了身邊的大喇叭：“唐牛是誰？趕快來22號長隊前，找蘇沐之老師！”

　　而元翰此時低著頭看向卷子，眼睛已經大大地瞪了起來：

　　第一題：在沒有味精的情況下，如何完成一道菜的提鮮工作？

　　解：味精學名谷氨酸鈉，其鮮味來源是由各類蛋白質水解時產生。

　　眾所周知，各種食物中都含有蛋白質，在肉類、大豆和雞蛋中尤其富含。

　　故而一道菜若是沒有味精，其實完全可以通過肉類加工產生對應的氨基酸，進一步催生出谷氨酸鈉。

　　具體過程如下：

　　1.首先要用到廚房隨處可見的草木灰，通過明礬凈水原理去除雜質得到硝酸鉀。

　　2.將肉類熬湯，通過水解催生出多種氨基酸，再將硝酸鉀加入。

　　3.滴加少量的食醋產生酸性環(huán)境，此時在碳酸根存在的前提下，氯化鈉可以和α-氨基酸以及谷氨酸發(fā)生取代反應，從而生成谷氨酸鈉。

　　看著每一步解答過程下面的化學方程式，元翰深深地皺起了眉頭。

　　他也是廚神學院的一名在讀學生，當然明白這道題想要考什么。

　　因為過來參加考試的同學很多都還沒經過正式的廚藝學習，所以也不指望他們能寫出多高深的答題過程。

　　只要能大致說出廚房中常見的菌菇、魚類等用來提鮮的食材，這道題就能算通過。

　　可是這唐?！?p>　　元翰苦笑兩聲，慨嘆道：“學霸的世界……還真是難以捉摸呢……”

　　這還是第一道題，至于第二道題目說的什么螺旋酶加熱分解，什么氣體動力學，自己更是完全看不懂了啊！