盡管歐美網(wǎng)友個(gè)個(gè)都被華夏網(wǎng)文毒害的不輕,可實(shí)際上真沒有他們想象的那么夸張。
整禽脫骨,皮肉無傷,裝水不漏。
在華夏廚藝技法中算是一門常見的進(jìn)階技巧,稍微厲害一點(diǎn)的華夏廚師幾乎人人都會,但淮揚(yáng)菜廚師可能在這方面的造詣較高。
并不是刀工方面的原因,純粹是因?yàn)榛磽P(yáng)菜有三套鴨這道菜。
許多人覺得整禽脫骨跟刀工的影響最大,其實(shí)不然,關(guān)鍵在于廚師對于禽類構(gòu)造的了解。
刀工必不可缺,但在脫骨過程中還要靠廚師的手上功夫。
刀的主要作用是割斷手無法弄斷的筋膜,而一些皮肉很薄的地方必須得靠大拇指去推,才能讓它們骨肉分離。
這也是為什么歐美地區(qū)的網(wǎng)友會認(rèn)為陶燃會分筋錯(cuò)骨手的最主要原因。
但這一切的一切,都源于一個(gè)廚師對禽類構(gòu)造的了解程度。
同樣,整禽脫骨一般指的也是雞鴨鵝這類大型家禽。
到了鴿子和鵪鶉,這壓根就不是一般廚師可以玩得動的了。
因?yàn)轶w積越小,意味著骨頭和關(guān)節(jié)也越小,脫骨的難度成倍增長。
當(dāng)歐美網(wǎng)友見到陶燃只用了一分鐘就脫骨了鵪鶉之后,就兩字——驚悚。
人類往往認(rèn)為最大的恐懼源于未知,但還有一種更高層次的恐懼,源于對已知的無法理解。
這種時(shí)候,人會下意識的陷入到自我的認(rèn)知障礙之中。
往往這種時(shí)候,人就需要一句話來進(jìn)行自我安慰。
“可以懂,但沒必要?!?p> 廣大歐美網(wǎng)友幾秒鐘就恢復(fù)如初了,大喊陶燃牛逼就完事了,他們又不是廚師,擔(dān)心那么多干嘛?
對啊,歐美網(wǎng)友反應(yīng)過來了,自己又不是廚師,但有人是啊。
于是乎,陶燃的菜品暴擊才剛剛開始。
歐美網(wǎng)友們紛紛把這些快樂的視頻轉(zhuǎn)發(fā),然后@那些米其林大廚們。
不少平時(shí)在社交網(wǎng)絡(luò)上又叫又跳很歡脫的米其林大廚們,在這一天集體失聲。
仿佛大家都約好了,安靜得就像是巴黎圖書館一樣。
實(shí)際上不光是米其林大廚,一些名廚的腦殼也疼著呢。
法蘭西藍(lán)帶學(xué)院的導(dǎo)師名廚們,看了陶燃的菜品視頻之后,頭皮發(fā)麻。
一般人看不明白,他們還不明白嗎?
看明白了,可要是讓他們做的話。
可以做,但沒必要。
對,沒必要!??!
這些導(dǎo)師名廚最低一星,最高的三星。
大家都清楚陶燃的菜品大概率都是越星菜,而陶燃的水平應(yīng)該就是三星名廚。
盡管那些菜品看起來怎么都不像是三星名廚能弄出來的,可陶燃的年紀(jì)畢竟擺在那里,要是22歲的五星名廚,那他們真的會覺得自己活在夢里。
他們把這些菜品的不科學(xué),通通歸咎到了陶燃的強(qiáng)迫癥上,并且把每一個(gè)細(xì)節(jié)都記錄下來,然后把這些當(dāng)成是強(qiáng)迫癥廚師的典型特征在明天的課程上講述。
甚至有導(dǎo)師認(rèn)為要投入一筆資金,研究一下強(qiáng)迫癥對于學(xué)習(xí)廚藝的幫助。
正巧,分子料理名廚費(fèi)蘭·阿德里的一則社交信息,像是一聲暴雷,震驚了所有的歐美廚師。
阿德里表示陶燃是分子料理上真正的天才,尤其是那道傳奇流心蛋包飯對于醬汁的重構(gòu)表現(xiàn)完美,不僅體現(xiàn)在口感上,更重要是賦予了外皮獨(dú)特的風(fēng)味,他歡迎陶燃隨時(shí)來西班牙找他交流。
一位五星名廚的能量有多大?
很大很大,消息也很快從歐美傳回了華夏。
于是乎,在黎明的時(shí)候,陶燃再一次登頂了微博頭條排行榜。
這個(gè)時(shí)候他已經(jīng)醒來了,對于這種善意的邀請。
即便是不去,禮貌性的回復(fù)一下還是很有必要的。
簡單的回復(fù)完之后,他就沒再關(guān)注,今天還有更重要的事情。
卻不想,手機(jī)再一次響了起來,秒接。
“老板,人已經(jīng)被我們找到了?根據(jù)反追蹤的結(jié)果顯示,是一個(gè)叫做蔡博文的人指使他的?!?p> “好,把人放了吧,小事情?!?p> “明白,不過還有另一撥人也在找他……”
“讓他走吧,這事情我知道就行了,多余的沒有必要。”
“明白。”
掛斷了電話,陶然一臉平靜,和他的猜測所料不差,果然是蔡博文找人黑的他,但即便是知道了,他也不會怎么樣。
東方美食大賞的時(shí)候,他的菜品會替他搞定的。
今天最重要的一件事,他要開始準(zhǔn)備第二次教學(xué)視頻了,每期教學(xué)都需要兩位試吃的嘉賓。
這一次的嘉賓不是朱富貴和許初晴,同樣也不是江佑佑和晴空他們,而是萌小喵和會做飯的芋艿。
為什么選她們兩人呢?
一是有朱富貴幫忙打的招呼,二是在陶燃的初期階段能起步的這么順利,也有她們兩人的功勞。
現(xiàn)在陶燃熱度很高,自然也可以讓她們兩個(gè)蹭一下,就當(dāng)是投桃報(bào)李吧。
……
清晨時(shí)分,又一則神奇的新聞登上了熱搜頭條,現(xiàn)役LOL直播UP玉米因?yàn)樯钜箶_民被鄰居報(bào)警,面臨罰款。
本來這只是一則普通的擾民新聞,卻不想其中大有文章可挖。
一切的起因竟然是陶燃的特級十全大補(bǔ)湯,就因?yàn)槎嗪攘诵“胪搿?p> 當(dāng)天半夜,住在玉米樓下的哥們就聽到了一陣陣類似工地沖擊鉆的聲音,起初只有他一個(gè)人聽到,可漸漸的響起了鬼哭狼嚎。
整棟樓的人都聽到了。
他以為是玉米那發(fā)生了入室搶劫,擔(dān)心出事,于是就報(bào)警了。
聽說后來蜀黍們到了的時(shí)候,玉米已經(jīng)把床都弄塌了。
出勤的同志強(qiáng)忍住內(nèi)心的震驚和惶恐,口頭警告和詢問了一番,玉米被罰款了事。
樓下的哥們在樓道里圍觀,聽到了蜀黍們之間的交談。
蜀黍甲:“你說現(xiàn)在的小年輕怎么一個(gè)個(gè)都這么猛呢,難道他不知道只有累死的牛嗎?”
蜀黍乙:“問題他喝了湯啊,十全大補(bǔ)湯啊,還是特級的!犀牛和牛又不是同一個(gè)物種,讓你再年輕二十歲,你覺得你可以嗎?”
蜀黍甲:“我覺得我不行,那湯也太猛了,你知道哪里有的賣嗎?真想試試看?!?p> ……
后面的樓下哥們也沒聽清,他只知道玉米后來出門的時(shí)候,那是一個(gè)趾高氣昂,又耀武揚(yáng)威。
就兩個(gè)字——巴閉!
一顆小白菜啊
好尷尬,我起床才發(fā)現(xiàn)忘記設(shè)置時(shí)間了!不好意思,發(fā)晚了! 為什么整禽脫骨稍微厲害一點(diǎn)的廚師人人都會,因?yàn)檫@是【以前】廚師中級考試的必考項(xiàng)目,就是初級上面的那個(gè)中級。 巴閉兩字,是粵語形容人囂張不可一世的樣子。