第九十二章 退后我要開始……

　　說到從眾心理，在國內(nèi)玩得做好的莫過于慶市那個(gè)讓人拍案叫絕的張老板了，他讓絕大多數(shù)人每提起火鍋都能第一時(shí)間想到它，沒錯(cuò)就是海底撈。

　　在動物的關(guān)系中，劉易將他比做狼，因?yàn)橹挥欣窃诩骖檭春葸^的同時(shí)還能保持隊(duì)形，它們是團(tuán)隊(duì)合作。

　　那就是一家店出了問題，不會站出來就說是門店不規(guī)范，某某環(huán)節(jié)因?yàn)槟橙说氖д`造成了這起事故。

　　而是會在大眾面前呈現(xiàn)的是我們有擔(dān)當(dāng)，你們放心我已經(jīng)處理了，這就是我們海底撈的錯(cuò)，我們也認(rèn)，我們也改，我們接受監(jiān)督等等。

　　他們采取的方式反而會用整個(gè)海底撈來面對這次失誤，起碼會在第一時(shí)間站出來道歉，讓社會體會到他們的擔(dān)當(dāng)。

　　比如針對供應(yīng)商提供問題原料被曝光一事，馬上就回應(yīng)：即刻封存并停用由福喜提供的所有肉類食品原料。因停用福喜供應(yīng)原料造成三款產(chǎn)品出現(xiàn)臨時(shí)斷貨，已緊急調(diào)配其他供應(yīng)商資源。

　　這樣起碼會讓人覺得“站在明處”正在改，我接受大家的監(jiān)督。

　　當(dāng)然也有反面教材，比如同樣出事的三鹿，三聚氰胺事件他們處理方式就想當(dāng)有趣，將從眾心理的反面教材運(yùn)用得相當(dāng)好。

　　他們的處理方式是：安撫消費(fèi)者，1至2年內(nèi)不讓他開口;與百度簽定300萬廣告投放協(xié)議以享受負(fù)面新聞刪除，拿到新聞話語權(quán);以攻為守，搜集行業(yè)競爭產(chǎn)品'腎結(jié)石'負(fù)面新聞的消費(fèi)者資料，以備不時(shí)之需。百度的300萬框架合作問題，奶粉事業(yè)部已經(jīng)投放120萬元，集團(tuán)只需再協(xié)調(diào)180萬元就可以與百度簽署框架，享受新聞公關(guān)保護(hù)政策。

　　是不是很有趣，連改都不想改，直接上手段，也就是引起了國人從眾心理，國內(nèi)奶粉都很垃圾。

　　而且還將深深的將國內(nèi)奶粉業(yè)定在了恥辱柱上，扣都扣不下來。

　　這顯然是要引以為戒的，而如何像海底撈一樣利用好從眾心理。

　　在劉易看來有兩點(diǎn)，精髓1：火鍋，這是一種“服務(wù)＋火鍋”的文化，海底撈的根本所在，海底撈以東方飲食文化為主導(dǎo)，這本身就是一個(gè)最大的噱頭。

　　精髓2：快餐，做快餐，一切的成功源于嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目鞙?zhǔn)狠，如果有餐廳能象海底撈這樣快的話，他一定會成功。

　　但是這樣有一個(gè)弊端，那就是在暗示大眾的同時(shí)，也將整個(gè)企業(yè)文化定型，這樣不是很好，會帶來轉(zhuǎn)型困難。

　　所以，劉易一開始就會在店鋪名字和裝修上將兩種店鋪區(qū)分開來。

　　也就是自我服務(wù)偏差。

　　讓大眾自我定位，這樣才會有忠實(shí)的擁護(hù)者。

　　就像什么LV、楊樹林、范思哲等等大牌一樣，不是因?yàn)樗笈?，而是因?yàn)楹芏嗳苏J(rèn)為他大牌。

　　孫芮也抓住關(guān)鍵，問道：“那么我們該如何提現(xiàn)出這種區(qū)別呢？按照您說的裝修風(fēng)格我能想出來的畫面，已經(jīng)超過現(xiàn)在太多了，我相信哪怕是我們定位是大眾，大眾也不相信我們會便宜??！”

　　劉易笑著，問道：“很好啊，雖然不相信但是我們價(jià)格就這么多對吧，吃過的人出去說了大家不就知道了？再說，這樣就能讓同行襯托我們啦，大家都是同樣的價(jià)錢，但我們的服務(wù)環(huán)境都好，為什么來我們這。

　　當(dāng)很多人都認(rèn)為我們好得時(shí)候，剩下的人也會認(rèn)為我們好?！?p>　　“從眾效應(yīng)！”在一旁聽了半天的李長風(fēng)目瞪口呆，“這你都能想到，難怪劉總你一直想約見孫設(shè)計(jì)師，原來在這?。∧俏覀兊臐h唐便利店呢？有什么說法沒？”

　　劉易指了指縣城中心，沒有說話。

　　“超級市場！”李長風(fēng)狠狠地拍了一下腦袋，“對我我們的最終目的就是超級市場啊?！?p>　　不理會李長風(fēng)，劉易問了孫芮一個(gè)問題：“如果，我們在現(xiàn)有的基礎(chǔ)上還增加一個(gè)檔次，你會怎么做？”

　　孫芮不愧是專門學(xué)這一門，還留過洋的，機(jī)敏的答：“私密性，就像我們現(xiàn)在吃飯一樣，人越往上越在意私密性，所以如果是我我會設(shè)計(jì)出這樣的包間?！?p>　　這回答讓劉易不是很滿意，笑道：“我比較喜歡古典文化，知道為什么嗎？”

　　孫芮搖了搖頭呀，表示不解。連一旁聽得入迷的謝瑩瑩也跟著搖了搖頭。

　　劉易看了一眼謝瑩瑩，她馬上端起碗繼續(xù)“開吃”，耳朵卻豎著。

　　“因?yàn)楦裾{(diào)高??！”劉易本來想說能裝那是的，但克制住了：“你想想，坐在有禪意寧靜致遠(yuǎn)的包間內(nèi)格調(diào)高，還是坐在現(xiàn)在“暴發(fā)戶一樣的金碧輝煌”包間中格調(diào)高。

　　況且，我相信以后絕大多數(shù)同行都是這種裝修風(fēng)格?！?p>　　說著劉易還指了指屋頂。

　　接著道：“當(dāng)然，現(xiàn)在你主要任務(wù)還是將那座房子設(shè)計(jì)好，我們的高端店還遠(yuǎn)。如果你非要構(gòu)思一下，我推薦你去看看曰本的餐廳風(fēng)格，那是我最喜歡朝代的風(fēng)格?！?p>　　“漢唐，唐朝的對嗎！”孫芮點(diǎn)了點(diǎn)頭，表示記住了，“我有點(diǎn)頭緒了?，F(xiàn)在這店鋪的風(fēng)格很有意思，能講講劉總你的創(chuàng)意來源嗎?！?p>　　劉易揮了揮手，笑道：“一次偶然的發(fā)現(xiàn)。我見到我二姨同學(xué)聚會時(shí)明明花了很多時(shí)間來打扮，但卻會來問我‘看得出來我化妝了嗎？’，當(dāng)時(shí)我就很納悶，你不就是打扮過了嗎？

　　我二姨氣惱的說‘我就是不想讓人看出來，我要讓他們以為我就是這樣子’。這就是我創(chuàng)意的來源，我稱它為極端克制風(fēng)格，當(dāng)然你也可以理解為‘雖然用心打扮了但是希望別人完全看不出來自己打扮過’?！?p>　　和搞藝術(shù)的談靈感這個(gè)劉易輕車熟路，無非就是無中生‘友’，不行的話也可以無中生“姨”的嘛。

　　其實(shí)本來還可以用更通俗的話來講就是：我想裝“逼”，但是我又不想讓人看出來我在裝“逼”。

　　這樣的理解準(zhǔn)沒錯(cuò)。

　　孫芮點(diǎn)了點(diǎn)頭：“極端克制風(fēng)格，很有感覺的稱謂，在鬧哄哄的火鍋店內(nèi)體驗(yàn)“平靜的舒適感”，應(yīng)該是很不一樣的新奇敢，我相信很多人會愛上它的?！?p>