因為這兩天是周末，茶館陸陸續(xù)續(xù)的客人較多，瑣碎的事也隨之增加，董堂主只能利用營業(yè)時間結束后的深夜來整理周一例會所需的文件。所以，董堂主想周一睡下懶覺，上午十點再到茶館的，沒料到忘記了關鬧鈴，早上八點就被吵醒啦。
董堂主只好起床，洗漱完下樓在小區(qū)里的早餐店吃點卷筒粉當早餐。卷筒粉是用石磨磨的米漿來做的，滑韌好吃，價格實惠，還免費送一杯豆?jié){，小區(qū)很多住戶常來這吃早餐。小店老板馮峰和董堂主是老鄉(xiāng)，從小店開業(yè)那天就認識，一來二去的兩人已經(jīng)混得很熟了。董堂主知道馮峰老婆是南寧郊區(qū)的，家境也還可以，但他們夫妻倆仍然每天堅持在賣粉，據(jù)馮峰透露，他們的小店效益還算不錯的，從他們夫妻臉上時常洋溢著的笑容，能看得出他們是幸福的。董堂主每次來吃早餐都心生羨慕，也渴望擁有甜蜜的愛情和幸福的婚姻。
在前往茶館的路上，董堂主收到成都的朋友楊歡杰發(fā)來的微信語音信息。話語中楊歡杰告訴董堂主兩個主要信息：一是成都餐飲同業(yè)公會成立茶館分會，鼓勵茶館抱團取暖；二是啟動“成都茶館名店”評定工作，挖掘成都特色茶館文化。
幾年前，董堂主曾特地去成都考察過當?shù)氐牟桊^市場。在成都，各式各樣的茶館林立，鬧市有茶樓，陋巷有茶攤，公園有茶座，大學有茶園，組成了獨特的茶館文化，可謂“茶館是個小成都，成都是個大茶館”，很多到成都游玩的旅客都曾去體驗過。成都茶館業(yè)的繁榮市場是南寧無法比擬的，如今他們都到了抱團取暖的地步，足見在當今經(jīng)濟下行的大環(huán)境下，要謀取安穩(wěn)的生存和長遠的發(fā)展怕是不容易。出于對行業(yè)的敏感，想要把華月茶館繼續(xù)好好的經(jīng)營下去，怕是壓力會越來越大。董堂主沉思良久，不免捫心自問：我們的突破口在哪里呢？
來到茶館，董堂主立即召集大家開會。因為是例會，大家都習以為常，陸續(xù)的集中到辦公室里，照慣例會議一般都不會超過半個小時的。除何倩請假外，王燕梅、李華、周欣蕊、喻秋菊、梁蘭蘭，還有一個梁紅嬌，全體與會人員都到齊了。
董堂主環(huán)視一下，見大家都坐好了，不喜歡拖泥帶水的他直奔主題，開口講道：“今天的例會按慣例先總結一下上周的工作情況，由王姐主講，其他人做補充?！?p> 王燕梅直言道：“上周的工作與往時一樣，沒發(fā)現(xiàn)什么異常的問題，大家在工作上都表現(xiàn)得比較積極，尤其是何倩在商場的表演，經(jīng)媒體報道后，茶館的名氣有了一定的提高，值得表揚。但是，因為氣溫突降，周末兩天的客流有點受影響?！?p> “嗯，周末兩天我都在茶館，能感覺得到。對了，何倩因為父親住院已經(jīng)請假，估計要過幾天才回來。大家還有其他的補充嗎？”
董堂主看著大家一個一個的搖著頭說沒有，只好問李華：“華仔，你也沒有什么補充的嗎？”
李華笑笑道：“我很少在茶館，又不負責日常的經(jīng)營，財務方面也沒有什么問題，確實沒什么補充，你繼續(xù)好了?！?p> 董堂主見大家沒什么要補充，繼續(xù)講道：“那我們就進入今天的議題。這關系到我們茶館往后的發(fā)展，希望大家能踴躍發(fā)言，有些內(nèi)容估計大部分的人都已聽說了，今天再做一次探討及決議?！?p> “議題有六個部分：一是新年茶會或年度盛典活動；二是茶館品牌升級；三是進駐短視頻平臺及打造員工網(wǎng)紅；四是美食活動事宜；五是關于設立商場茶空間；六是茶館的多元化經(jīng)營與發(fā)展思考。我已經(jīng)打印了一些相關的簡案，大家待會先傳閱一下，之后再一一做討論?！?p> 說完，董堂主把事前準備好的兩份資料分別發(fā)給大家傳閱。
“資料只是基本的概意及一些思路，大家要做的是完善與決策。因為例會時間有限，除新年茶會或年度盛典這個活動因為元月要做今天必須決定以外，其他的都不是很急，今天可以先初步探討也行。還有，美食活動的事前天我已經(jīng)交給周欣蕊來負責了，我們也可以等她把活動方案做好后再做討論、決議?！?p> 等大家傳閱完資料，董堂主繼續(xù)說道：“下面我們開始討論第一個議題：新年茶會或年度盛典?？纯次覀兘衲暌趺锤愫茫膫€先來說說？”
還是王燕梅比較敢言直說，搶先發(fā)言：“往年吧，我們都是元旦搞新年茶會，明年也就是2020年1月下旬就過春節(jié)了，干脆集中精力搞一個‘年度盛典’好了，把以前新年茶會的內(nèi)容融進盛典里?！?p> “我也是這個意思。”李華接著王燕梅的話道：“元旦離春節(jié)放假不遠，加上年底大家都忙，活動頻繁參加的人也不見得多，效果反而出不來，還浪費人力物力?！?p> “是的，沒錯。我原意也只是想搞個‘年度盛典’，新年茶會我們都搞了幾年，已經(jīng)不新鮮了，換個名稱說不定更有吸引力?！倍弥髡f道：“以前我們的茶會活動主要就是茶藝表演、品茶送茶，這次盛典看看我們怎么辦得更顯隆重和豐富一點？”
“堂主，我們可做一面簽到墻，把簽到變得更具儀式感，也顯得隆重。”梁紅嬌道。
“這個可以有。”董堂主點點頭，繼續(xù)問：“其他人還有什么想法嗎？”
“堂主你書法不是很好嘛，盛典又近春節(jié)，可以當場贈送手寫對聯(lián)呀，不費多少成本。”周欣蕊道。
“哈哈，只要客戶不嫌棄，我倒是可以獻丑一番?！倍弥餍Φ溃骸斑@些都是傳統(tǒng)的內(nèi)容，似乎少點新意呢。小姐姐們，有沒有一些我們茶館平常沒有的？”
“請個女網(wǎng)紅唱《芒種》唄?！?p> 不知哪個說了這么一句，大家聽后都驚訝的沉默了。董堂主也感到很意外，連忙問：“請網(wǎng)紅唱《芒種》那個是誰說的？”
梁蘭蘭才誠惶誠恐地說：“是我說的?！?p> 董堂主看著梁蘭蘭道：“看來蘭蘭平常沒少刷抖音呀，你這主意……出得真好！”
“雖然請網(wǎng)紅可能會多花點費用，不過網(wǎng)紅帶來的宣傳效果應該還是可以。蘭蘭，你比較熟這個，你幫找?guī)讉€南寧本地的網(wǎng)紅聯(lián)系方式給我，回頭我聯(lián)系下看?！?p> “好的，堂主?！绷禾m蘭應道。
“下面我們繼續(xù)討論。”
經(jīng)過將近半個小時的會議討論，基本上已把年度盛典活動的事宜確定下來。因為有客人至，董堂主也只好暫停會議，其他沒討論的議題，三個合伙人只能先私下先商量。
董堂主與王燕梅、李華探討一番后，終究還是覺得在商場設立茶空間這一想法執(zhí)行成本比較高，不契合茶館當前的經(jīng)營狀態(tài)，決定放棄。至于茶館品牌升級，主要是設計LOGO和名稱字體，后期也只是更換一些宣傳品、標簽與包裝等，可以一步一步開展，倒也不礙事。再說設計LOGO和名稱字體完全可以自己做，對董堂主而言倒也不是什么難事，畢竟董堂主做茶前曾在廣告公司上過三年的班，會用一兩個平面設計軟件。而關于進駐短視頻平臺，打造員工網(wǎng)紅，完全可以交給員工自己來操作，一部手機就能解決，無需多少資金，拍攝內(nèi)容可以先從員工的日常工作開始。美食活動方面，同樣是利用現(xiàn)有條件增加的活動，也容易搞起來。最難的便是茶館的多元化經(jīng)營及發(fā)展思考，這方面是不能指望員工的，只能靠合伙人自己來思考和調(diào)整經(jīng)營，生意能否長久持續(xù)，這點至關重要。
說實在話，經(jīng)商方面董堂主是不擅長的，能堅持得幾年下來，全靠合伙人和員工們的信賴與支持，董堂主深感肩上的擔子很重，壓力很大。像王燕梅這樣的，離婚后自己一個人帶著小孩，還有父母在身邊，現(xiàn)在基本上都是靠茶館的經(jīng)營來賺取生活費。還有這幫茶藝師，大多是剛畢業(yè)出來沒幾年的九零后，都是愛美之人，平常喜歡化妝買衣服什么的，還得自己租房住，也都指望著這份工作。稍微好點的只有李華，他家是南寧本地的，除了自己在外面有車有房外，家里每年還有二三十萬的分紅和一棟樓來收租，釣魚和投資成了他兩大愛好，所以茶館每年的那點分紅對他而言都不看在眼里；茶館的事也愛理不理，平常茶館有什么決策都是董堂主主動找他商量，他沒空的話就直接來一句“你們自己定就行了”。
這兩年，董堂主也在關注無人茶館的發(fā)展，隨著移動互聯(lián)網(wǎng)的普及與科技的發(fā)展，新業(yè)態(tài)必將沖擊傳統(tǒng)領域，這對董堂主來說是無法阻擋的潮流與艱難的抉擇，生死或許只在一念之間。
自從無人商店的出現(xiàn)，董堂主就能預感得到無人茶館的來臨，只是沒想到來到這么快這么洶涌。如今無人茶館（茶室）像雨后春筍般涌現(xiàn)，品牌眾多，隨便在網(wǎng)上一搜，一堆相關的廣告就迎面而來。無人茶館（茶室）以無人服務、自主沖泡、拒絕推銷、收費不高等特色，吸引著人們進去享受喝茶樂趣，逐漸成為一種時尚。
無人茶館或茶室將互聯(lián)網(wǎng)+和物聯(lián)網(wǎng)應用技術相結合，線下體驗配合線上服務，成功開創(chuàng)出全新的“低門檻”、“高隱私”、“無營銷”24小時不打烊智能共享茶室模式。董堂主不敢確定這種模式就一定能盈利賺錢，但能確定這是一個順應發(fā)展趨勢的項目。目前，無人茶室的盈利方式主要還是靠廂費和賣茶包零食為主，盈利項目還是較為單一，個體投資依然壓力巨大，但就資本市場而言，或許這能成為另一個風口也不定。未來鹿死誰手，讓我們拭目以待吧。