那盤裝在大瓷碗的老臘肉，散發(fā)著撲鼻的香味。
大瓷碗是粗陶不是細(xì)瓷。
據(jù)說，上蒸籠蒸熟的老臘肉，要用粗瓷碗盛裝。
這樣，既防止細(xì)瓷碗蒸碎裂，又可以讓臘肉蒸得更有味道。
大老臘肉，經(jīng)過煙熏火烤后，看起來黑乎乎的，可用火一燒后洗凈，酥紅油亮，還未煮人已饞涎欲滴。
在大巴山區(qū)，老臘肉既是平常肉食，又是招待客人的宴上美食。
對于臘肉，程昭昭并不陌生。...
那盤裝在大瓷碗的老臘肉，散發(fā)著撲鼻的香味。
大瓷碗是粗陶不是細(xì)瓷。
據(jù)說，上蒸籠蒸熟的老臘肉，要用粗瓷碗盛裝。
這樣，既防止細(xì)瓷碗蒸碎裂，又可以讓臘肉蒸得更有味道。
大老臘肉，經(jīng)過煙熏火烤后，看起來黑乎乎的，可用火一燒后洗凈，酥紅油亮，還未煮人已饞涎欲滴。
在大巴山區(qū)，老臘肉既是平常肉食，又是招待客人的宴上美食。
對于臘肉，程昭昭并不陌生。...