今天秋闈考試，早朝沒(méi)有什么重要的事，就早早散了。劉瑞回到府中。去了練功的暗房中正在練功，就聽(tīng)門外有輕輕地三聲叩門聲。劉瑞收勢(shì)看向門口。
站在旁邊的清明打開(kāi)門出來(lái)問(wèn)：“什么事”？
清風(fēng)道：“跟李明月的人回來(lái)報(bào)，說(shuō)李明月去了盛園酒樓。”
劉瑞道：“她這是送完她的哥哥們?nèi)タ荚?，臨時(shí)決定去的盛園酒樓的。要不然她會(huì)提前通知黃掌柜的，去把衣服準(zhǔn)備好，我換上衣服咱們也去酒樓。”
清風(fēng)道：“爺還沒(méi)吃早飯呢。要不要吃完早飯?jiān)偃?？?p> 劉瑞嘴角微彎。道：“她不是去做菜了嗎？還吃什么早飯？到酒樓去吃早飯?！?p> 幸兒點(diǎn)好食材讓伙計(jì)收拾。黃掌柜見(jiàn)安排妥當(dāng)。就請(qǐng)幸兒和明金到了大堂坐下等。讓伙計(jì)給端來(lái)了熱茶和點(diǎn)心。讓二人邊喝茶邊等著。自己則站在旁邊小心地陪著兩人聊些閑話。
不過(guò)等了一刻鐘，劉瑞就開(kāi)門進(jìn)來(lái)了。
見(jiàn)到幸兒二人，拱了拱手道：“二位也在，我路過(guò)這里沒(méi)吃早飯，想進(jìn)來(lái)隨便讓他們做點(diǎn)飯吃。沒(méi)想到，正巧遇上二位在這兒，怎么今天這么早過(guò)來(lái)教廚師做菜？你們吃沒(méi)吃早飯？如果沒(méi)吃，同我一道吃些，再教也不遲?！?p> 明金和幸兒見(jiàn)他進(jìn)來(lái)，忙站起來(lái)施禮。
明金道：“我們?cè)缟纤偷艿軅內(nèi)ヘ曉嚎荚?。送完他們，看時(shí)間還早，臨時(shí)起意，想著這個(gè)時(shí)間過(guò)來(lái)教廚師做菜，耽誤不了你們中午的生意，所以就直接過(guò)來(lái)了。今天起的早，和幾個(gè)要考試的一起吃的早飯。您還是自己用吧?！?p> 劉瑞道：“那我還真是有口福了，一會(huì)兒就能嘗到小東家親自做的菜，我現(xiàn)在也不餓，先不吃，等小東家做好了菜，再吃不遲。”
這時(shí)，后面的伙計(jì)來(lái)說(shuō)，幸兒要準(zhǔn)備的食材已經(jīng)全部準(zhǔn)備好了。
幸兒看了一眼劉瑞：“那您先上去等著吧，我要進(jìn)去做菜了，不陪你說(shuō)話了。”
劉瑞道：“我和你們一起去廚房，我也喜歡看人做菜。”
幸兒看了劉瑞一眼，笑了笑，心想：這是你的地盤，他當(dāng)然是你喜歡怎樣就怎樣。點(diǎn)點(diǎn)頭也不多言，便跟著黃掌柜進(jìn)了廚房。
廚房中只留下了要學(xué)習(xí)廚藝的廚師和二個(gè)幫廚，其余人全退了出去。
幸兒道：“今天倉(cāng)促過(guò)來(lái)。沒(méi)有提前告訴你們準(zhǔn)備食材，我就用這手頭現(xiàn)有的食材，給你們做幾樣菜”。
廚師本就對(duì)幸兒做的菜很是信服。雖然自己也嘗試著。按她教的方式，自己琢磨著搭配制做，增加了幾道菜品。但賣相、味道總是比起她親自做的差出很遠(yuǎn)。
從心中感到服氣的?師上前恭敬的道：“全憑師傅安排。”
幸兒笑了笑，也不在意自己年紀(jì)這么小，卻讓一個(gè)三十多歲的人叫自己師傅?？戳藦N師一眼接著道：“我做的五道菜是，拔絲土豆，糖醋芝麻小排。焦熘羊肉片，魚(yú)丸湯，鮮菇春筍”。
和第一次一樣，兩口鍋同時(shí)放在灶上燒上，幸兒和廚師一人站在一個(gè)灶前，幸兒邊做邊把做菜的程序口述給廚師。黃掌柜則拿著筆在旁邊記錄。
半個(gè)多時(shí)辰，五道鮮香撲鼻的菜品就做完了。幸兒去旁邊洗了手。脫去酒樓怕濺到她身上油污，而特意為她買的新罩衣。
同樣兩份菜品被小二端上了二樓的雅間。劉瑞請(qǐng)明金、幸兒一同上去品嘗。明金早被炒菜味兒勾出了饞蟲(chóng)，已經(jīng)等的迫不及待了。也不跟劉瑞客氣。隨著劉瑞就上了二樓，幸兒看看大哥也不推辭，無(wú)奈地跟在他身后也上了樓。
依然和第一次再這個(gè)房間吃飯一樣。劉瑞坐主位。幸兒和明金坐在劉瑞對(duì)面。
劉瑞看向焦熘羊肉，清風(fēng)馬上給劉瑞夾了一片羊肉放入盤中，劉瑞夾起放入口中，滑嫩鮮香，從不知道羊肉還可以這樣做。
贊道：“不錯(cuò)好吃，滑嫩爽口，沒(méi)有腥膻味兒。你們也快嘗嘗。”
明金見(jiàn)劉瑞讓自己，看劉瑞的吃像坐派，不好自己動(dòng)手夾菜，學(xué)著劉瑞示意身后的小廝，小廝拿起筷子給明金夾了一些放在他面前的盤中。
明金夾起來(lái)嘗了一口，也點(diǎn)頭稱贊道：“比我前兩天帶你去的那個(gè)在京城做羊肉最有名的廣源樓做的好吃的不知道有多少倍。我還是第一次看到羊肉還可以這樣做?！闭f(shuō)著又示意小廝再給自己夾。
幸兒道：“哪有大哥這樣毫不掩飾的夸自己人的，不過(guò)是我做的方法和他們的不同，你們從來(lái)沒(méi)有吃過(guò)這樣做的，就像是常吃大魚(yú)大肉，偶爾吃頓山間野菜，也覺(jué)著山間野菜美味，甚至好比大魚(yú)大肉還好吃，我覺(jué)著廣源酒樓的羊肉有那么多做法是我沒(méi)吃過(guò)的，每道菜做的也很好吃?！?p> 劉瑞道：“我也在廣源酒樓吃過(guò)好多次，他家羊肉是有不同的做法，每樣我都嘗過(guò)，我覺(jué)著確實(shí)不如你做的好吃?！?p> 明金道：“你看看，不光我說(shuō)，連這位爺也說(shuō)你做的比廣源酒樓做的好吃吧，我是實(shí)話實(shí)說(shuō)。沒(méi)有偏幫自家人的意思”。
劉瑞又陸續(xù)嘗了其他四道菜。糖醋芝麻小排酸甜可口。魚(yú)丸湯不帶半點(diǎn)腥味兒。嫩滑彈牙。很有嚼勁兒。白白的湯汁。喝著也很鮮香，又嘗了一口鮮菇春筍，清清爽爽。正好解了吃肉后的油膩。
劉瑞平時(shí)就不喜歡吃甜食?？戳艘谎郯谓z土豆。琥珀色的糖絲，晶瑩剔透。包裹著被砸的焦黃的土豆，讓人看著就有食欲，夾了少許放入口中。只覺(jué)得土豆綿軟糖絲香脆，甚是好吃。
劉瑞指著這道菜，道：“我從沒(méi)有見(jiàn)過(guò)土豆，還可以這樣做的。你是怎么想出來(lái)的，這種絕妙的做法，讓我這個(gè)平時(shí)不愛(ài)吃甜的人都喜歡的不得了？”
幸兒暗想著：總不能說(shuō)是在書(shū)中看到的。這個(gè)時(shí)代的書(shū)中連炒菜的記錄都沒(méi)有，只有很少煮、蒸、燒、烤等制做菜的書(shū)?？此菢幼右菜闶秋栕x詩(shī)書(shū)。定是糊弄不過(guò)去的。又不能說(shuō)自己是在前世學(xué)到的。
想了想道：“我從小在家就喜歡做些好吃的。來(lái)滿足自己的口腹之欲。胡亂鼓搗竟弄成了這道菜，嘗著好吃也做給家里人吃。家里人也覺(jué)著這么做好吃，看糖能拉出絲來(lái)。所以就叫它拔絲?！?p> 劉瑞看了她一眼，點(diǎn)點(diǎn)頭：“我查了很多有關(guān)烹煮的書(shū)籍。從沒(méi)見(jiàn)過(guò)哪一本書(shū)中記載過(guò)你所做的任何一道菜。這真是術(shù)業(yè)有專攻。沒(méi)想到你在吃的方面很有建樹(shù)，有超乎常人的天賦”。
幸兒笑道：“過(guò)講了，因?yàn)槲蚁矚g吃，所以就多抽時(shí)間琢磨它”。
劉瑞又道：“你們要送學(xué)子去考試?？隙ㄔ顼埑缘暮茉纭＿@時(shí)也應(yīng)該餓了。黃掌柜，讓廚房再做幾個(gè)菜拿來(lái)，我們慢慢吃，吃完也就快到中午了，這也算中午飯了”。
正如劉瑞所說(shuō)，兩人天不亮，就跟著明誠(chéng)幾人吃了早飯。剛才幸兒做菜時(shí)，菜還沒(méi)做好，明金已經(jīng)就覺(jué)著餓了。劉瑞早飯沒(méi)吃，更是餓的前腔貼后背，越聞著菜香越餓的慌。
這時(shí)明金見(jiàn)劉瑞提議，正和了自己的心意。忙點(diǎn)頭道：“明月，我看你早晨起的太早，沒(méi)吃幾口飯。現(xiàn)在是不是也餓了。既然這位東家說(shuō)了，那我們就在這兒吃飽算了，中午飯就不吃了?！?p> 幸兒笑應(yīng)：“好，那多謝了”。
劉瑞笑道：“一頓飯而已，不用跟我客氣”。
三人一桌吃了一會(huì)兒，互相之間說(shuō)起話來(lái)就隨意很多。
劉瑞道：“平時(shí)我很少吃甜食。但你做的這道拔絲土豆，雖然甜，卻讓人能接受。我倒是很喜歡吃?！?p> 明金道：“她這五道菜葷素搭配剛剛好。有湯水、有肉有菜?！?p> 幸兒笑道：“我自己平時(shí)吃飯就喜歡肉和青菜。互相搭配著吃。所以我每次拿出的菜譜也是有葷有素。葷菜再好吃。吃多了也讓人不舒服。配上一些素菜?？梢越獬恍┤澆说挠湍?，又有助于消化?！?p> 劉瑞轉(zhuǎn)了話題，看著幸兒，顯得很隨意地問(wèn)道：“你來(lái)京城幾天，覺(jué)得京城怎么樣？去了京城哪些地方？吃過(guò)京城的哪些風(fēng)味？”
幸兒道：“京城比北地繁華很多。房屋建筑比北地的房屋建造看起來(lái)精巧。我在北方很少看到江河。哥哥就帶我去了卞河。卞河兩岸的風(fēng)光也很美。你是知道的，我們?cè)诒钡厥亲≡谝粋€(gè)小縣城。街道上人少。賣的商品也有限，京城是一個(gè)大都城，街道上人多，東西也多。東西南北的人都喜歡到京城做生意。所以京城賣的東西種類應(yīng)該是全國(guó)中最多的。京城的菜嗎？，我覺(jué)得京城的菜，做的略微偏淡些，不像北地的菜偏咸。”
劉瑞道：“你也是從北地來(lái)的。你做的菜就不咸。我吃著口味剛剛好?！?p> 幸兒道：“我是北地來(lái)的沒(méi)錯(cuò)，但我算是北地的一個(gè)另類?！?p> 三人都笑了。