初戰(zhàn)告捷，新招募的管事也證實了培訓的必要性。房慕白與大家相處了幾日，并在博源館設宴，為準備出征外阜的大伙送行。壯士出征需要有這么個儀式，這是很有必要的心里暗示。
此時的博源館，儼然一副人氣滿滿，潞安府馳名酒樓的模樣。武大先生，也為自己當時的英明決策而欣喜若狂。要知道早前的他，差點把自己的這個攤主盤給另一家。
翌日，各外阜管事，已經踏上了他們各自的新戰(zhàn)場。
經過一個月的時間，大家也都取得了驕人的成績。
其中，房慕白對壺關、襄垣、上黨這三個地方的管事尤為稱贊。
在管事回柜上述職時，負責壺關事務的管事韓亞蘭，主要介紹了，他的重點客戶開發(fā)——壺關守衛(wèi)把總徐進良的事情。
“二少爺，我到壺關后，在縣城轉了幾天，了解了當地的情況，發(fā)現商鋪不多。且依據我的判斷，應該比較好拿下，就快速把當地的商鋪開發(fā)了七七八八，但是商鋪數量少，壺關的整體產出就少，所以我就想到了，壺關自古以來易守難攻，是軍事要地，駐軍較多，何不把酒賣到軍營呢。我仔細的琢磨了一下，覺得事情可行，就在距離軍營最近的一家酒樓開了一間房，并和掌柜與小二搞好關系，也留意著進來消費的人，發(fā)現時常有穿官服模樣的人進來吃飯，而且和店家挺熟的，我就想到辦法。在上次述職結束返回時，我?guī)Я耸柯壕疲一氐骄茦呛?，晚上趁快打烊了，請掌柜的一起喝酒，并搞定了訂單，順道送了兩瓶給了掌柜，掌柜大為欣喜，我趁機問了下，壺關駐守部隊以及把總的情況?！?p> 韓管事喝了口水，繼續(xù)說道。
“誰成想，掌柜的和把總特別熟悉，兩人竟是大同同鄉(xiāng)，把總初到壺關人生地不熟，訓練、布防之余沒事就來與掌柜把酒言歡，掌柜遇到同鄉(xiāng)也慷慨大方，經常不收把總的錢，就這么時間一長，兩人的交情越來越好了。我了解到這個情況，趕緊和掌柜的多喝了幾杯，有奉承了幾句，掌柜的被我給捧的飄了起來，我趁機說，是否可以引薦一下把總，并將目的也悉數告知，起初掌柜的一聽，是不同意的，我不斷游說，并承諾，若把總從我這里訂購潞酒，作為壺關駐防部隊專用酒，我便將自己每月從壺關得到的賞錢，兩成給掌柜。后來掌柜經不住我的軟磨硬泡，同意約把總相聚。一番準備后，某日晚間，把總如約而至，期間在桌面上我不斷給把總敬酒，談笑間，發(fā)現把總的夫人是榆次人，與我是同鄉(xiāng)，于是我借機套近乎，最終依靠酒樓掌柜的推進及我自己的能言善辯，打動把總，成功拿下壺關駐防守軍?！?p> 韓管事娓娓道來，大家也聽得格外認真。
房慕白很滿意大家端正的態(tài)度，有時候他也在想，如果每個人都有認真的態(tài)度，踏實的作風，靈活的思維，他興許也就不用考慮什么振興大明的事情。而是爭點小錢，當個安穩(wěn)的富家翁，摟著心愛的女人，陪著父母和孩子，享受天倫之樂豈不樂哉。
管事任乾隨后講了他在襄垣，通過一個月的時間，拿下了絕大多數商鋪的事情。
“襄垣是潞安府下轄，外阜地域面積最廣，人口最多的縣城，商鋪林立，熱鬧非凡。我通過了十多天的走訪了解，統(tǒng)計出酒樓三間，都是二幌。小酒肆五十來間，青樓兩間，客棧四間，以及其他代賣酒水的商鋪近百間。我先搞定了三間酒樓，并以其中生意最好的德福樓為據點，每日飲潞酒，來吸引鄰桌客人，于是乎，有幾十個客人被我說動，我以讓他們做酒托之事，報以他們半價喝酒百瓶的代價，說服其到各個酒肆、青樓，進去就點潞酒，一波一波的顧客進酒肆后，發(fā)現沒有潞酒，又憤然離場，弄的鋪里頭皮發(fā)麻，我再讓人放出消息，將我被德福樓掌柜請到他們那里，管吃管住好生招待的消息放出去，各店家掌柜競相到德福樓求見?！?p> 任乾笑了笑接著說道。
“我按二少爺的教導，商業(yè)談判時，把自己端的正正的，有點冷漠，又有點不耐煩，最后又以勉強同意給予發(fā)貨的說辭講了一遍。臨了，還提了一句，限制發(fā)貨量。掌柜們這才千恩萬謝的道別離去。我就不停用這種辦法，拿下了一家又一家。”
說罷，任管事賤兮兮的笑了笑道：“想來，我的提成應該能排第一吧。”
同樣對自己充滿信心的上黨管事石永泰是最后一個述職的。
石永泰留給房慕白的印象更加深刻，穩(wěn)重、坦誠、機智，還是招募的伙計中，唯一一個考取秀才的人。
理了理思緒，緩緩說道：“與其他管事在開拓客戶時，使用的方法類似，只是更注重用給掌柜算賬、幫助設計售賣政策，指導有實力的掌柜擴大經營，憑借對算術的掌握，及二少爺教導的談判要領，不斷將一個又一個掌柜拿下?！?p> “石管事，撿其中一個事例，詳細說說吧?！狈磕桨渍f道。
“好的，二少爺。”石永泰答到。
“我一般會用望聞問切的方法先細致了解這個酒肆的位置、客流、競品門店、日流水、門店容納人數、酒水日售量，目前在售酒水的利潤，以及掌柜的性格特點?！?p> 石永泰抿了抿嘴，接著說道。
“然后根據以上信息，在做我們合作的紙上推演，在推演時，務必力求真實、可行，并反復推敲。接下來將我們合作的優(yōu)勢，以數據的形式展示于紙上，并將內容牢記心里。最后再給掌柜的算一下往后一年的生意及酒水利潤，我在算這塊時，采用的是逐月增加一成業(yè)績的方式。但是要說明的是，我在往后的各個月份，尤其是節(jié)日期間，會幫著掌柜的出一些節(jié)日促銷活動，以推進酒水售賣。大體就是這樣。”
石永泰說話做事比較簡潔明了。將關鍵事宜表述完，便不再言語了。
“感謝諸位，我們取得如此不俗的成績，是你們日夜辛勞，不斷努力的結果，也是你們證明自己，成就自己，不斷蛻變的過程?！?p> “有志者事競成。周易六十四卦，乾卦為首，開篇就說’天行健，君子以自強不息。’天底下那么多人，唯獨我們房記酒坊十大管事，有能力、有作為，有膽識，把別人連想都不敢想的事情做了，而且還做的這么瀟灑，這么優(yōu)秀?！闭f罷，房慕白，認真的環(huán)視著眾人。看到每個人都激動的、真誠的回望著自己，他點頭致謝，豪情萬丈的接著說道。
“江山如此多嬌，引無數英雄競折腰。惜秦皇漢武，略輸文采；唐宗宋祖，稍遜風騷。一代天驕，成吉思汗，只識彎弓射大雕。俱往矣，數風流人物，還看今朝?！?p> “來，我們共飲此杯，生命不止，輝煌不息?！?p> “生命不止，輝煌不息。”眾人一飲而盡。
次日，十大管事再次踏上征程。
“二弟?！?p> “大哥有何事？”慕白問道。
“現在訂單越來越多了，所有的師傅一起釀造潞酒，可仍不夠。真是急煞我了?！?p> 慕白笑了笑，喝了口茶，才慢慢的說道：“大哥，莫慌?！?p> 然后，清了一下嗓子道：“目前我們六個師傅，十個伙計，肯定是不夠的，我們這樣調整一下，可解燃眉之急?！?p> “其一，將十個伙計抽調兩個善經營的，放到我這里，協(xié)同我一起負責府治長治縣的生意。其二，剩余伙計每兩人跟一個師傅，人數不夠趕緊招募。其三，將六個師傅分成六組，每組三人，師傅為組長，采用組長負責制，各流程的把控由組長負主要責任。其四，每制成一百瓶潞酒，給各小組獎勵五文錢，師傅三文，老伙計一文半，新伙計半文?！?p> 房慕白前后又想了想，確定沒啥漏洞，便和大哥說：“大哥，就照這個辦法抓緊時間辦吧。”
“行呢，二弟，我這就去辦。”
房慕青走了沒幾步，又折返回來，對著慕白說道：“二弟，我和你說個事情?！?p> 房慕白看著大哥臉色有些不好。便問道：“啥事，大哥?！?p> “其實也沒啥，薈華樓的掌柜已經找了父親、我和三弟很多次了，說是一定要進咱們家的潞酒。讓咱們多少給他供一點。我都被煩的不行了，人家說要找你呢，我都給你擋回去了。你說，我們要不要給薈華樓供上一些？”
“不供，第一我們跟武大先生是有文書的，不能毀約，否則以后誰還敢與我們做生意。第二武大先生為人友善、仗義爽快，結交這樣的朋友定然比薈華樓的掌柜強?！?p> “行呢。聽你的，對了，裘振豪最近一直在粘著慕紫。不過我給慕紫說了，一切聽二弟的，我想應該沒啥問題?！?p> 說完，房慕青一溜煙的跑了出去。
慕白沒有多想關于薈華樓的事情，在他看來，目前家里的生意越來越好，大家都忙的不亦樂乎，這種小事也不值得在意。另外，目前柜上，實際是他房慕白說了算，也無需擔心什么。卻不知，危險正在一步一步的來臨。
不過值得肯定的是，通過房慕白的一番折騰，房記酒坊的生意變得如日中天……
清蒸海鱸魚
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