第四十三章 賽螃蟹

　　賽螃蟹是一道簡單到不能再簡單的菜肴，很多人都會做這道菜，也有很多不同的做法。

　　最簡單的食材組合下它能給人帶來最大的味覺享受。

　　這也是林雙雙選擇做這道菜的原因。

　　細細的姜末和蛋清做蟹肉，蛋黃混著咸蛋黃一起滑散。

　　再澆上必不可少的姜汁，這一道菜很輕易就能完成，沒有多大的技巧。

　　只是，在大鐵鍋里掌握火候是關鍵，這也是突顯基本功的地方。

　　但現(xiàn)在，林雙雙看著和自己一模一樣的菜品無語凝噎。

　　張宇河挑釁的眼神在她眼里就像是叛逆的小孩子。

　　是對自己有多自信才覺得做出一樣的成品能夠把她比下去？

　　林雙雙嘆了口氣，按耐住心里想要打人的沖動，看著臺上開始專心品嘗的評委。

　　第一輪刷掉了一些明顯不夠格的人，第二輪廚師和評委的態(tài)度都發(fā)生了變化。

　　看著自己的號碼牌好好的留在菜品身邊，林雙雙心里一喜，忍不住去看張宇河的情況。

　　卻不想和他對視了一眼，而張宇河冷哼一聲，轉過了頭去。

　　完全是小孩作風，配上他的頭發(fā)真的特別特別像一直炸毛的公雞。

　　這一場讓林雙雙無奈的明爭暗斗終于得出了結果——兩個人都成功留到了第三關。

　　休息時間，活動活動手腕，張宇河拍了拍衣服，走到林雙雙身邊。

　　“沒想到你還挺有本事？”

　　“這句話原封不動還給你，”林雙雙送給他一個大白眼，“和我做一樣的菜品好玩嗎？！”

　　“只要你和我道歉，我就放過你。”

　　張宇河撩著劉海說出這句話讓林雙雙啼笑皆非的話，這小孩怕不是腦子有點問題。

　　“是你在餐廳欺負橫行霸道欺負人，為什么我要和你道歉？”

　　“咚——”

　　鼓聲響起來，張宇河狠狠瞪了一眼林雙雙，“你會后悔的。”

　　“你還不夠格，弟弟！”林雙雙火氣上頭，她還沒有見過這么蠻不講理的人。

　　“各位，最后一輪比賽，”評委臺上傳來充滿精氣神的聲音。

　　“經(jīng)過我們的討論，上一輪吃雞蛋吃膩了，這一次想吃點清單易消化的?！?p>　　這位老爺子說話幽默，看其他廚師的反應，在廚師界的地位應該也很高。

　　林雙雙豎起耳朵，生怕自己漏了什么重點。

　　“我們的時間也算充裕，這一次，就做個餛飩吧！”

　　全場剩下的五六十位廚師聞聲而動，餡料、餛飩皮和湯底，全都要做到完美才行。

　　而就在選手們準備比賽的同時，主席臺上也熱鬧非凡。

　　秦俊杰看著底下的小輩，“今年參加比賽的人很多啊?！?p>　　“主要是質量問題?！币慌?，手上盤著核桃的楊磊也開了口。

　　“也是，”梅婷隨意的靠在椅子上，“聽說百里家那小子沒來？”

　　又聽她說，“齊德先那老頭子也還沒回國，今年的比賽沒看頭啊?！?p>　　“怎么說？”

　　“去年第一的人沒參賽，去年第二的人可不就頂上了？沒懸念沒懸念?！?p>　　何勇濤一臉“我早就看透了的表情”接上梅婷的話。

　　秦俊杰笑了笑，“話可不能這樣說，看著吧，保不齊爆出個黑馬來……”

　　賽場上，林雙雙專心致志地揉著面團，手工餛飩皮可是制作小餛飩的關鍵。

　　“手臂垂直，手掌根向下往前……”林雙雙看著光滑有彈性的面團，多虧了于長安，訓練還是非常有用的。

　　把面團包上保鮮膜靜置十到十五分鐘，這一段時間就可以用來制作餡料。

　　林雙雙看著場上各顯身手的廚師們，靜下心來。

　　在豬肉里加入鹽、糖和胡椒粉提鮮，分次加入蔥姜水去腥，朝著一個方向攪打。

　　青蝦仁去殼去線，切成粒狀，和麻油一起加入攪打好的肉餡，餡料就拌好了。

　　林雙雙擦了擦汗，餛飩皮必須要薄而不破，搟面的過程對她來說是個考驗。

　　隨著餛飩皮慢慢變薄，林雙雙的心也緊緊的吊著，不敢出一點差錯。

　　功夫不負有心人，這樣做好的皮通透且有彈性，林雙雙看著眼前切好的餛飩皮，露出一個笑。

　　接下來的活就比較輕松了，包好的小餛飩先放在笊籬里，從底部開始燙熟。

　　為了最大程度的保持餛飩的完整性，煮餛飩的水也要沸而不騰，這樣才能讓餛飩不漏不破。

　　將餛飩撈出冷卻一小會兒，再回到熱水里燙一燙，最后倒入調(diào)制好的湯底里——一碗熱氣騰騰的小餛飩就制作完成了！

　　……

　　“那么請注意，在分好新的號碼牌之后，號碼為奇數(shù)的選手到牡丹園進行抽簽，確定下一輪比賽的對手?！?p>　　初賽就這樣結束，林雙雙拿起自己新的號碼牌——二十八。

　　“感覺怎么樣？”于長安從人群中走出來。

　　林雙雙深呼吸，“緊張。”

　　挑了挑眉，于長安又問道，“除了緊張呢？”

　　“激動！”

　　兩人對視一會兒，笑出聲來。

　　“我沒有想到，比賽的節(jié)奏也太快了?！?p>　　“嗯，雖然比賽受到很多媒體的關注，但是來參加比賽的廚師，大多數(shù)的目的并不是為了出名，只是為了驗證自己?！?p>　　林雙雙點了點頭表示自己理解，又看向于長安，“對了，你是多少號？”

　　“十五號，”于長安拿出號碼牌，“你在外面等我？抽簽應該很快?！?p>　　“當然，說好一起回去的?！?p>　　林雙雙透過溫室的玻璃注視著里邊開始抽簽的選手。

　　“林百味，你覺得你自己能過得了第二場比賽嗎？”

　　蘇瑩不知道什么時候站到了林雙雙身邊，“我可是善意的提醒你，不要逞強比較好?！?p>　　“那還真是謝謝你，不勞你費心了?！?p>　　林雙雙看見于長安的身影，不再理會蘇瑩，直直朝著于長安走去。

　　“喂！”

　　嘖，林雙雙不爽的看著眼前的張宇河，“您有事嗎？”

　　“聽說你是二十八號？”

　　“聽說還是偷看，”林雙雙朝著于長安揮揮手，“我現(xiàn)在很忙，沒時間和你玩?！?p>　　張宇河瞬間爆炸，“你、你等著瞧！被我抽到算你倒霉！”

　　放完狠話，他得意洋洋地盯著林雙雙，想要看到她大驚失色的表情。

　　嗯嗯嗯？

　　林雙雙還沒有反應過來，聽到張宇河這一聲吼的蘇瑩瞇了瞇眼睛。

　　這兩個人……

　　嘁，也不知道是誰比較倒霉。

　　甩了甩頭發(fā)，蘇瑩慢悠悠的離開了現(xiàn)場，她可無所謂是誰抽到了自己。

　　而這一邊，林雙雙抿了抿嘴，繞開擋路的張宇河，走到于長安身邊。

　　她看向張宇河，依舊把原話奉還，“你會后悔的?！?p>